橘味海帶絲制作材料：主料：干海帶150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,醬油,香油,香菜段各適量。做法：1、干海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細絲。2、把白菜洗凈，切成細絲。3、將干橘皮浸軟洗4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。香辣海帶絲用料： 海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。做法：1：將海帶絲洗凈稍稍切成段，水燒開加入1勺白醋，將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘，然后撈出浸泡在冰水里至涼；2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用；3：鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味，關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調味汁；4：將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里，加入調味汁、熟芝麻拌勻即可。提示： 1：如果是干海帶要事先充分泡發，然后才能烹飪；2：煮海帶絲的時候加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，也能促使海帶更容易煮軟，顏色也好看，喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間；3：大蒜、生姜盡量切成蓉，太大的顆粒影響口感，沒有蒜苗可以用香蔥代替，居家栽種蒜苗請參考 這里 ；4：建議用香油炸配料，其特有的香味會因為受熱揮發到極致，沒有花椒油可先放入適量花椒粒炸制，等花椒香味出來，撈出花椒粒以免影響成品的口感；5：炸制調味料一定要用小火，時間也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的時候要關火離灶，以免濺油傷人；6：油辣子可以用老干媽油辣子等代替，萬一不吃辣的也可以省略，調味汁可以用筷子蘸少許試嘗，比平時炒菜稍稍咸一點點即可；7：白芝麻事先小火炒香攤涼，放入玻璃罐密封，可隨用隨取。蒜蓉酸辣海帶絲海帶絲煮好過冷水，鍋里放少許油，倒入海帶絲，蒜蓉，鹽，醬油，糖，醋，辣椒醬，攪拌均勻后出鍋！小竅門：為了更加入味以及味道均勻，最好不用鍋鏟而是筷子. 椒油熗海帶絲制作材料：主料：海帶(鮮)700克輔料：小白菜10克調料：鹽5克,胡麻油20克,醋10克,大蔥5克,姜5克做法：1.小白菜擇洗干凈切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，備用。2.將控干的海帶絲撒上精鹽、小白菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱澆上即成。

原料：鮮海帶絲400克配料：大蔥，姜絲，蒜末，辣椒粉，雞精，鹽，麻油各適量做法：1．將海帶絲洗靜，沸水下鍋，煮大約五六分鐘控干水。切成七，八厘米的長段備用。2．鍋內放適量油。將大蔥末，姜絲，蒜末，辣椒粉放入炒出香味，放入切好的海帶絲。加入鹽，雞精，花椒面。大約炒五分鐘左右，此時海帶絲已熟并入味，裝盤前灑入少許麻油即可

干海帶絲除了涼拌和炒著吃還可以做湯，例如西紅柿海帶湯非常的鮮美。西紅柿一個洗凈切成片。2.鍋中放油，倒入西紅柿煸炒。3.加入適量的水，大火煮沸。4.海帶事先泡發洗凈，切成條。5.將海帶倒入鍋中，煮至沸騰后改小火十分鐘左右。6.加入適量鹽調味。7.加入適量味精即可關火。

辣炒海帶絲材料：海帶 200g 紅椒 半個 油 適量 鹽 少許 生抽 1勺 蒜 4瓣 蔥 2根 香油 半湯勺 白糖 半茶匙 味精 少許1.海帶提前泡軟洗凈， 海帶切絲、紅椒切絲、蒜切片、切蔥花。2.海帶絲放入鍋里焯水，煮3至5分鐘，撈出控干。3.鍋里放入蒜片、紅椒絲炒出香味，倒入海帶絲炒勻，加白糖、生抽翻炒，加鹽、味精炒勻。4.盛出，淋上香油，撒上蔥花即可。萵筍炒雞蛋材料：萵筍 一根 雞蛋 2個 蔥 少許 雞精 油 鹽 適量1.萵筍洗凈后切絲。2.雞蛋打散。3.鍋中熱油，油熱后加入雞蛋炒勻，盛出備用。4.鍋內留少許油，放入萵筍絲，翻炒片刻。5.最后放入雞蛋，加少許清水，鹽，雞精一起翻炒均勻，撒上蔥花即可。豉汁蒸排骨材料：排骨 500g 鹽 蠔油 糖 淀粉各一勺 生抽 適量 料酒 適量 蒜蓉 適量 豆豉 適量1.排骨洗凈2.豆豉沖洗一下，剁碎豆豉。3.蒜蓉，豆豉放入排骨。放入鹽，糖，生抽，料酒，蠔油，淀粉，抓勻腌制半小時以上。4.上鍋大火蒸10分鐘即可。

將切好的海帶絲放到鍋里面煮，大約20-25分鐘的時間（因為是鮮海帶，多煮一些時間也沒有關系，不會煮爛。）海帶煮好后，在涼開水中過一下。將準備好的海帶放入大碗中。碗便于攪拌。在海帶上撒上些芝麻。涼拌海帶關鍵是調味料，調味料的關鍵是熗鍋蒜。在鍋中放香油一些，等有熱了之后，將蒜末姜末倒入，熗炒一會兒（如果喜歡辣味，可以加入一個干辣椒）。將熗鍋的油和蒜姜一起倒入裝海帶的大碗。加上些許小蔥（小蔥不要熗鍋，那樣會糊）然后加上些許料酒、醋、醬油，調到自己喜歡的咸淡口味

炒海帶絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：炒 炒海帶絲的制作材料：主料：超市買的綠帝袋裝海帶,取一半放盆里涼水泡漲調料：大蔥,姜絲,蒜末,鹽,麻油,料酒,醋各適量。 教您炒海帶絲怎么做，如何做炒海帶絲才好吃做法 ：1．將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出后用冷水沖洗備用。2．鍋內放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。 提示：超市買干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大條就炒了半鍋呢，下次泡半條就夠了，泡好的海帶卷起來切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋，開胃的 土豆拌海帶絲的做法詳細介紹菜系及功效：圍孕期食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜口味：清香味 工藝：拌 土豆拌海帶絲的制作材料：主料：海帶(鮮)150克,土豆（黃皮）500克調料：大蒜（白皮）5克,大蔥5克,醬油5克,醋3克,鹽3克,辣椒油5克 土豆拌海帶絲的特色：鮮辣脆嫩，清涼爽口。 教您土豆拌海帶絲怎么做，如何做土豆拌海帶絲才好吃1. 大蒜去皮洗凈斬剁成末；大蔥去根洗凈切成末；2. 土豆洗凈去皮后切成絲，放入沸水鍋中焯一下；3. 海帶用水泡開洗凈后切成絲；4. 蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁，澆入土豆絲和海帶絲中，拌勻即成。

總結

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