1，羊肉開水焯一下，重新加冷水煮透直至爛。冬瓜切塊或切片。(因為冬瓜容易煮碎掉，不要切薄片)2，蔥，姜，辣椒用油炸出香味，辣椒根據口味添加。然后倒入羊肉湯里，冬瓜也放里面。再加入鹽等調味品。煮至冬瓜熟透即可。3，加一些胡椒，麻油，芫荽等，最后關火裝盤，開吃！

主料冬瓜200克羊肉片8個輔料鹽3克香菜1根步驟1羊肉冬瓜湯的做法大全冬瓜去皮，冬瓜皮比較厚，用刮皮刀去皮有點困難，我喜歡用刀直接切，浪費不了太多瓜肉的步驟2羊肉冬瓜湯的做法圖解去完皮之后去冬瓜瓤~可以直接掏，我不太喜歡離瓤近的那塊瓜肉，軟囊囊的，我就直接用刀一起切了步驟3羊肉冬瓜湯的家常做法香菜切成末，其實如果不喜歡香菜可以不放，就是顏色有點不鮮亮~沒太大影響步驟4羊肉冬瓜湯的簡單做法奶鍋或者小湯鍋中放入適量的水燒開，將羊肉片放入鍋內，煮一下~如果有浮沫就去沫換水再煮~步驟5羊肉冬瓜湯怎么吃沒有浮沫的話直接就可以把冬瓜片倒入鍋內煮~有浮沫的，換水，將肉和冬瓜放在鍋里一起煮~步驟6羊肉冬瓜湯怎么做在冬瓜八成熟的時候，在鍋內放鹽，這個湯不需要其他調味品就很鮮美了~步驟7羊肉冬瓜湯怎么炒在冬瓜煮至幾乎透明的時候就可以盛出了，在湯上撒上切好的香菜末~搞定 烹飪技巧，冬瓜不可能熬制時間長，會融化。

羊肉切小塊，冬瓜切塊，香菜切段，冬瓜放入沸水里焯一下水撈出，然后羊肉下入沸水中焯一下后撈出。另起一鍋，羊肉冷水下鍋，下入蔥、姜、鹽，煮至八成熟時，放入冬瓜燉至熟爛，將蔥、姜撈出不要，加入雞精、胡椒粉、香油、香菜段，攪拌均勻即可。

用料 冬瓜1塊羊肉片250g蔥兩段姜兩片香油海米可有可無鹽根據自己的口味添加步驟 1燒半鍋開水步驟 2冬瓜去皮，切塊步驟 3等水開后把蔥段、姜片，冬瓜一起放入步驟 4冬瓜快熟時放入羊肉片，海米。等羊肉片熟了放入鹽香油，關火即可小貼士羊肉片不要放太早，時間長了會老

冬瓜羊肉湯，營養豐富，抵御寒冷，喝湯首選！冬瓜羊肉湯食材介紹鮮羊肉適量，冬瓜適量，姜適量，蔥適量，香菜適量，胡椒粉適量，冬瓜羊肉湯的做法步驟1、冬瓜去皮，洗干凈，切小塊！2、鮮羊肉切片，放入碗里，料酒胡椒粉適量，攪拌均勻均勻，入味，去腥味！3、鍋里放入姜一片蔥一段，水燒袞開，放入冬瓜羊肉，煮8分鐘，加入適量鹽，胡椒粉，依個人口味撒適量蔥、香菜末！4、成品！5、成品！小竅門依個人口味，可以加辣子油，蔥香菜末！

食材用料新鮮羊肉500克冬瓜500克胡蘿卜1小撮水發木耳1小撮蔥半顆姜1塊蒜3瓣大料（八角）3個生抽醬油適量料酒少許鹽適量香油2-3滴淀粉15克香菜適量白胡椒粉少許冬瓜羊肉湯的做法1.準備食材，木耳提前泡發，冬瓜，胡蘿卜，香菜，羊肉，蔥姜蒜及調味料備齊。2.冬瓜去皮去壤洗凈切片，胡蘿卜切片，香菜切末，大料，蔥蒜姜切好備用3.羊肉放入碗中，加入蔥姜末，料酒，生抽醬油，少許鹽和淀粉拌勻靜置10分鐘充分上勁備用4.鍋中放清火下入蔥姜蒜和大料5.然后在加入鹽和生抽醬油6.依次下入胡蘿卜和冬瓜片大火開鍋7.下入黑木耳（隨意）8.這時用飯勺把羊肉一勺一個舀進鍋中，這時不用攪動，讓羊肉丸在鍋中定型，羊肉變色在從鍋邊輕輕推動，開煮幾分鐘就行了9.舀起肉丸成型像這就熟了，在點幾滴香油和白胡椒粉提味口味最佳10.然后成岀撒少許香菜端上餐桌享用

總結

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