材料土豆1小個，尖椒3個，胡蘿卜半根，豆瓣醬2小匙，豬肉餡80克做法1.把土豆胡蘿卜去皮切成小丁;肉餡用姜末，醬油，雞精，花椒粉拌勻味一下，尖椒切碎.2.起鍋倒油，油熱后放入蔥花爆香然后放入味好的肉餡炒熟，接著放入醬，把醬炒散后，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒，等土豆和胡蘿卜都裹上醬料后添入少量的水，但是一定不要放多.3.等到土豆和胡蘿卜都熟了，撒入尖椒碎炒勻.

打鹵面的做法：肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜面醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。鹵的做法是，把一小塊肉放到鍋里煮到七成熟，晾涼切丁。肉湯留著打鹵用。打鹵的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿卜，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。做的時候，鍋里放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明了，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。煮面，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。吃的時候，用炸醬拌，再澆鹵。講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。注意，鹵不要太咸了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃面，第二碗光喝鹵，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。打鹵講究的，都是把雞蛋在鍋里蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的鹵看上去漂亮，都是丁。雞絲打鹵面1）將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好后，空干水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。2）兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切哦～～3）油熱后，放蔥，放雞絲煸炒一分鐘后，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘，把泡發這些東西的湯先加到鍋里，不夠的話，再加水，沒過這些東西。4）依次放老抽，鹽，少許糖（一定不能多），鹽。 5）估計這些東西都熟了的時候，就沿著一個方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成鹵后，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鐘后關火。端離灶臺。6）用一個小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來后，就關火，立即均勻的潑到已經打好的鹵上就可以了，但吃之前，要記得將花椒撿出來哦。原料：雞蛋2個、西紅柿2個、綠葉子的菜適量、面條（手搟面最好，沒有的話，可以買干面）、蔥2根、食鹽、醬油、味精、醋適量。操作過程：1。把雞蛋打碎，加入少許醬油攪拌均勻。 2。用鍋把油燒滾，放入蔥花、打碎的雞蛋，不停翻炒。3。放入切好的西紅柿，然后蓋上蓋子等西紅柿熟一點再放入切好的青菜。（這個時候可以煮面條了，方法下次公布）4。加適量食鹽、味精。

鹵土豆片的制作方法優質美食撰寫者07-02 20:48關注土豆500克。 雞蛋2個椒鹽2克。 植物油500克味精2克。 紅鹵水800克操作步驟1；將土豆去皮切片后用冷水漂透撈起瀝干水分，鹵水燒開后，放入土豆片用小火鹵熟后撈起瀝干水分，雞蛋打散待用2；鍋中燒油六成熱時，將土豆裹一層蛋液后放入鍋中炸至緊后撈起逐一炸完，待油溫七成熱后，再將全部土豆片入鍋浸炸后撈起入盤內，撒上椒鹽和芝麻即可成菜特點色澤美觀，咸鮮濃香

不知道啊啊啊啊

豬里脊切成細絲，入生抽料酒一點點淀粉抓勻腌制。這個時候土豆刮皮切絲。熱鍋油燒七八成熟下蔥花爆香，入肉絲炒至肉絲顏色變白，下土豆絲翻炒幾下，入生抽接著翻炒幾下，下適量水（最好是開水）量為沒過土豆絲剛好。入一點鹽入一點雞精調湯，咸淡姚剛剛好，這個全看個人口味

雞蛋液是在湯鹵汁基本煮好后，淋入湯汁中的。要注意淋入蛋液時要保證湯鹵是沸騰狀態，淋的時候要哪沸騰的厲害就往淋，待全部淋入后，不要馬上攪動，待其基本凝結好再稍加推動兩下即可。1、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。2、一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的土豆卤怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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