主料綠豆50克白涼粉粉末50克輔料開水1100毫升清水150克冰糖40克步驟1.準備食材。2.綠豆洗凈下鍋煮熟。3.白涼粉加入150ML冷水和開。4.另取1100ML清水燒開，加入冰糖化開。5.加入煮熟的綠豆。6.邊倒入和開的白涼粉，邊攪動。7.再次煮開后，倒入容器里冷卻即可。8.切塊即可食用。9.倒入模具里做出來的造型更漂亮。小貼士1、不加冰糖的話可以另煮糖水拌著吃。2、綠豆煮熟即可，綠豆湯加入或另留著飲用也一樣。

用料主料綠豆400g黃瓜300g調料食鹽適量味精適量蒜適量白醋適量辣椒油適量綠豆涼粉拌黃瓜的做法1.綠豆加水泡上8小時2.料理機打成漿3.過濾4.把綠豆漿放冰箱冷藏，讓它慢慢沉淀5.沉淀了一天的綠豆淀粉（白白的最底下那一層）6.留點綠豆汁（綠綠的）加上一倍的水，把淀粉調稀7.鍋中加水（5倍的綠豆淀粉的量），把調稀的淀粉糊倒入，用搟面杖攪拌8.一直熬到淀粉糊掛在搟面杖頭上不容易滴落為止9.倒入一容器中，自然冷卻10.過了幾個小時，就成這樣的了11.涼粉切條12.黃瓜洗凈切條13.蒜搗成蒜泥14.把所有材料放一容器中15.加適量鹽16.加適量味精17.加適量白醋18.翻拌均勻19.淋上辣椒油

1.自制綠豆涼粉切小塊2.洋蔥白菜彩椒都切塊。蔥姜切絲。豬肉切絲備用。3.油熱下豬肉煸炒到變色4.下蔥姜爆香5.加白菜翻炒6.將洋蔥放入翻炒幾下7.加入切好的涼粉煸炒一會兒8.加入適量鹽9.加點生抽10.最后加入彩椒塊翻炒均勻即可

食材主料自制綠豆涼粉290g輔料黃瓜半個胡蘿卜半個步驟1.黃瓜、胡蘿卜分別切片2.自制綠豆涼粉切塊3.炒鍋倒油煸香蔥花4.先放胡蘿卜片翻炒至變軟5.再放黃瓜翻炒6.最后放入涼粉塊翻炒7.加少許生抽、鹽，再加少許水防止糊鍋8.翻炒均勻即可

綠豆250g,提前浸泡好的綠豆榨成汁，用紗布把綠豆汁過濾掉加入1.5g食用堿面用開水熬煮，熬制黏稠透明放入碗中冷卻，軟糯Q彈的綠豆汁就做成啦。

材料綠豆淀粉、水，比例為一份的粉，配5-6份的水（注意：是容量比，不是重量比）。做法作法一：1.將綠豆粉倒入煮鍋中，加入冷水，攪拌均勻。2.將鍋放置小火上慢慢加熱，同時用筷子往同一方向劃圈，剛開始的時候可以慢一些（不要出現沉淀即可），當水開始冒泡泡的時候，劃圈的速度就要快一點了。3.冒泡后大概攪拌1-2分鐘左右，看鍋中出現漿糊狀，而且糊糊開始發亮，就可以關火了。可以直接在鍋中冷卻，或者倒入容器內成型。冷卻時，開始可以將容器放在冷水中，然后放入冰箱。和這個做法類似的是可以用1份水將綠豆粉調濕成漿，然后將剩余的水燒開。之后將綠豆粉漿像勾芡一樣慢慢加入開水中，邊加邊攪拌成糊糊，然后后面步驟同上。作法二：1.這個做法類似沖藕粉，適合做少量的涼粉（2人份）。如果要做大量的涼粉建議還是用方一，不然溫度不夠。2.用少許水（盡量少）將綠豆粉調濕成漿。將剩余的水燒開。3.將開水慢慢倒入綠豆粉漿中，邊倒邊迅速用勺朝一個方向攪拌。4.攪拌至糊糊狀即可停手，讓其冷卻成型。同樣，冷卻時，開始可以將容器放在冷水中，然后放入冰箱。

總結

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