1.姜，洋蔥，辣椒切絲，蒜切粒備用2.牛肝切片用水沖洗3.牛肝焯水斤炒起來干爽，不會炒時太多水4.熱油鍋，姜，蒜洋蔥一起下鍋炒香倒入牛肝爆炒片刻，加鹽翻炒倒入青紅辣椒至辣椒熟加少許醬油就可起鍋了烹飪小貼士：牛肝盡量切薄片易熟

異國風味、、、酒蒸魚肝

1、將豬肝沖水數(shù)分鐘，切成適當大小，再泡入冷水中4分鐘左右取出瀝干，即可除去腥味； 2、再切好的豬肝片上灑上地瓜粉，沾裹均勻； 3、煮一鍋水，先煮滾再關火； 4、豬肝片放入水中，地瓜粉在80-90度C即熟成，泡至5分熟，地瓜粉會把豬肝的醣封住，留下鮮甜； 5、將豬肝片撈出放入冷水中降溫，一來讓豬肝不會繼續(xù)后熟，二來洗去血水雜質； 6、另外煮一鍋只加鹽、蔥段、姜片的清湯，將豬肝片放入即可。

牛肝紅棗湯比較好吃。我們平時生活中會經(jīng)常吃到一些牛肉，牛肉對我們的身體有很多好處，而且它的味道也是極其的鮮美，其中牛肝也是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，而且經(jīng)常吃一些肝臟具有明目和補鐵的功效，而且牛肝的做法也是比較繁多的，下面我們一起了解一下牛肝紅棗湯的做法。牛肝紅棗湯主料：牛肝175g,紅棗75g輔料：香油少許,鹽適量,料酒10ml,味精適量,生菜3片,姜8片做法：1.牛肝沖洗干凈。2.斜刀把牛肝片成片。3.片好片以后加入料酒抓勻腌制。4.此時做一鍋水。5.做水同時姜切成。6.紅棗去核切成兩半。7.水開后將腌好的牛肝下鍋。8.大火煮開后轉小火，將血沫撇清。9.再放入姜和紅棗。10.小火煮大約20分鐘后調入鹽和味精，滴幾滴香油即可關火。11.關火后放入少許生菜。小貼士：1、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。2、牛肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

豬肝湯 美啊

給你介紹幾種以魚肝為主料的菜品：蒜爆魚肝丁 用料：魚肉150克，鴨肝150克，大蒜50克。 做法： ①魚肉切丁，鴨肝切丁，大蒜切厚片。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的生肝怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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