1.紅燒牛排骨(1)將牛排給切成適合的大小，然后在鍋里面放入適量的清水，把排骨倒下去，用水給焯一下，撈起來(lái)瀝干。(2)準(zhǔn)備好調(diào)配料，蔥，姜，花椒，干辣椒待用。(3)在鍋里面放入適量的油，等油熱了之后，加入調(diào)配料，花椒炸過(guò)后要去掉。(4)接著再把焯過(guò)水的牛排骨給倒進(jìn)去翻炒，再放上醬油與料酒，進(jìn)行調(diào)味，均勻的炒合。(5)等炒好之后，便可以開(kāi)始燉了，牛排燉的時(shí)間要稍微的久一些，加上白糖與老抽進(jìn)行上色。(6)等燉好之后，再把湯汁收濃一下，便可以撒上適量的蔥花出鍋食用了。2.牛排骨湯(1)準(zhǔn)備好新鮮的排骨，清洗干凈，放入清水煮開(kāi)之后，過(guò)一道水，把牛排骨撈起來(lái)瀝干。(2)把新鮮的竹筍，然后切成適合的大小，把綽好水的牛排骨給放到鍋中，再把竹筍，生姜也一起放入，加上適量的清水。(3)等牛排骨燉到足夠的時(shí)間便燉好了，放入切好的蔥花，香菜，鹽，便可以開(kāi)動(dòng)了。3.牛排骨燒土豆（1）將原材料準(zhǔn)備好，然后把排骨和著生姜先干煸一下，再放入調(diào)味料醬汁進(jìn)行炒合，加入適量的清水。（2）等牛排骨燉的快好之后，再把土豆加入，燉到土豆軟了入味，便可以出鍋（3）放上適量的蔥花進(jìn)行食用了。牛排骨想要做的好吃，方法很重要。以上為大家介紹了牛排骨的做法大全三種牛排骨的常見(jiàn)做法，紅燒所帶有的決竅，那便是配料與醬汁的搭配，而湯汁主要的便是火候了，過(guò)大過(guò)小的火都不行，要均勻的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用，想要身體更結(jié)實(shí)，可以常食用牛肉，對(duì)身體的好處是很大的，但是也不可一次性食用過(guò)多的牛肉了！

燉牛排骨主料牛排骨六塊（依各人） 醬油（生抽）3勺 料酒（我用的王致和）3勺 鹽1勺 味精1勺 生姜一塊（切塊） 紅蘿卜1根（切塊） 食用油一勺 老抽（調(diào)色，可有可無(wú)）1勺 燉牛排骨的做法步驟1.調(diào)料大合集。油+醬油+料酒+鹽+味精+生姜（切塊）2.把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分鐘），期間什么都不要加。20分鐘后撈出，把水倒掉～換一鍋干凈的涼水，大概1.5升的水這樣。3.把調(diào)料全裝到一個(gè)碗里，三勺醬油、三勺料酒、一勺鹽、一勺味精、一勺油（攪拌一下）4.待水冒熱氣了就把牛排骨再放入鍋中。此時(shí)姜片，調(diào)料一并倒入，攪勻一下哈！5.愿意加枸杞的可以放一點(diǎn)～不加也沒(méi)關(guān)系，不會(huì)影響最終的口感噢～6.待時(shí)間又過(guò)了20分鐘后，加入紅蘿卜～（放入紅蘿卜是因?yàn)槠綍r(shí)忙，沒(méi)時(shí)間又做肉又做菜，這樣放進(jìn)去可以當(dāng)菜吃，省時(shí)間哈。不喜歡紅蘿的人可以不放哦，反正最終不影響味道滴）7.放入紅蘿卜后緊接著放入一勺老抽（上色用）然后我就去寫作業(yè)啦～30分鐘后回來(lái)關(guān)火哦！前提是確保水不會(huì)燒干！8.裝盤，擺好～一道老少皆宜的熱菜就好啦

食材明細(xì)牛排骨3斤西紅柿1個(gè)洋蔥半個(gè)紅薯1個(gè)干辣椒適量姜適量原味口味燉工藝一小時(shí)耗時(shí)高級(jí)難度燉牛排骨的做法步驟1牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因?yàn)殇N售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也沒(méi)有合適的家具，結(jié)果就這樣有的大有的小。所幸最終沒(méi)有很大影響。（圖上只是一半，那一半在鍋里洗熱水澡呢?。┪骷t柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用（這個(gè)忘記拍照了，呵呵）。2將洗干凈的牛排骨控干水分，過(guò)水飛掉沫子和血水，撈出淋干水分備用。3將燉肉調(diào)料裝調(diào)料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個(gè)切塊，姜切片。取一只碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉（我家整個(gè)的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個(gè)的放進(jìn)調(diào)料盒）。4鍋里燒開(kāi)一碗水的樣子，放入飛過(guò)水的牛排骨、調(diào)料盒、干辣椒，將3中調(diào)好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會(huì)，關(guān)火。5將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據(jù)電壓力鍋的操作進(jìn)行設(shè)定。6半個(gè)小時(shí)后，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。

1. 牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因?yàn)殇N售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也沒(méi)有合適的家具，結(jié)果就這樣有的大有的小。所幸最終沒(méi)有很大影響。（圖上只是一半，那一半在鍋里洗熱水澡呢?。┪骷t柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用（這個(gè)忘記拍照了，呵呵）。2. 將洗干凈的牛排骨控干水分，過(guò)水飛掉沫子和血水，撈出淋干水分備用。3. 將燉肉調(diào)料裝調(diào)料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個(gè)切塊，姜切片。取一只碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉（我家整個(gè)的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個(gè)的放進(jìn)調(diào)料盒）。4. 鍋里燒開(kāi)一碗水的樣子，放入飛過(guò)水的牛排骨、調(diào)料盒、干辣椒，將3中調(diào)好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會(huì)，關(guān)火。5. 將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據(jù)電壓力鍋的操作進(jìn)行設(shè)定。6. 半個(gè)小時(shí)后，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜牛排骨怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

如果覺(jué)得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。