辣椒炒豆干是用辣椒、豆干制作的一道家常菜。制作方法1豆干和辣椒切絲，蒜切末。2熱鍋冷油爆香蒜末。3倒入豆干翻炒。4豆干熟后加入辣椒，放少許生抽。5炒至辣椒斷生，放鹽出鍋。

用料 豆腐干 4塊 老抽 1勺 鹽 少量 姜 1片 生抽 1勺 雞精 1勺 香油 1勺 紅辣椒炒豆腐干的做法 四塊豆腐干切好的紅辣椒請點(diǎn)擊輸入圖片描述切好的豆腐干請點(diǎn)擊輸入圖片描述姜末請點(diǎn)擊輸入圖片描述放油先倒豆腐干，放老抽，再放生抽請點(diǎn)擊輸入圖片描述倒紅辣椒，放姜末請點(diǎn)擊輸入圖片描述豆腐干不要炒久，簡單炒一下。就可以吃了。請點(diǎn)擊輸入圖片描述

雞蛋青椒炒豆干的做法步驟主料雞蛋2個(gè) 青椒2個(gè) 豆干4塊 鹽適量 雞精少量 香油適量 油適量 鮮醬油少量 1. 青椒洗凈切塊備用2. 豆干切條備用3. 雞蛋打好備用4. 先把雞蛋炒七成熟盛起備用5. 倒入少許油青椒下鍋翻炒6. 再加入豆干翻炒7. 炒至快熟時(shí)加入雞蛋把所有調(diào)料適量加入翻炒出鍋

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豆腐干炒辣椒材料主料：香菇素蠔油適量，豆干6-8片，小魚干2-3兩，青辣椒半斤，豆鼓2茶匙，蒜頭6-8顆，干貝醬2-3小匙調(diào)味料：鹽少許，米酒少許，水適量做法1、先將蒜片爆香撈起備用。2、豆干切片爆香+小魚干爆香+少許米酒沿鍋邊繞一圈。3、將1.2.的材料+豆鼓+干貝醬+青辣椒斜沏+調(diào)味料攪拌均勻炒約3-5分鐘即可。7種人最好不要吃辣椒 辣椒是一種很好的食物，為眾人所喜愛。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，它具有眾多的保健功效：如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。牙買加的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，促進(jìn)新陳代謝，從而達(dá)到減肥的效果。在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒制品。痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導(dǎo)致出血等癥狀，痔瘡患者應(yīng)多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。吃辣椒雖能增進(jìn)食欲，但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥，應(yīng)忌食辣椒。有發(fā)熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀。產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi)，吃辣椒不但使自己“上火”，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內(nèi)熱加重。患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。

那就是把辣椒和豆干都切成絲。我覺得再加一點(diǎn)點(diǎn)肉絲的話可能更好吃，我們家有時(shí)候也會切點(diǎn)牛肉絲和他們一起炒著吃。這樣更好。

總結(jié)

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