柚子大家肯定都吃過，但大家吃柚子時多以吃它的果肉為主會把柚子皮取下直接扔掉，其實柚子皮也是一種可以吃的食材，只要食用方法正確，柚子皮也特別好吃，今天我就專門為大家介紹一些柚子皮的常見吃法，能讓大家知道它怎么做最好吃。柚子皮怎么做好吃腌柚子皮1、紫皮腌著吃特別好吃，在做的時候需要準備新鮮柚子，一個食用鹽，適量紅辣椒，白醋，白酒和大蒜都要適量準備一些，把準備好的柚子取一下柚子皮，再用刀把它切成條狀，然后在鍋中放適量清水，加熱后把柚子皮入鍋煮5分鐘。2、煮好后的柚子皮取出用清水浸泡每小時換水一次，直到柚子皮的苦味去掉，再把它取出，去掉水分切成小丁，把大蒜去皮以后切成蒜片與柚子皮放在一起，最后放入辣椒，食用鹽，白醋，白酒和少量白糖調勻以后放在干凈玻璃瓶中密封腌制，5天以后就能腌好，取出以后淋上麻油就能吃。炒柚子皮1、柚子皮炒著吃口感也特別好，在做的時候需要準備新鮮柚子皮，500克食用油，食用鹽和生抽各適量，在準備適量香蔥和紅辣椒以及適量的大蒜，把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末，柚子皮洗凈以后切成薄片。2、把切好的柚子皮放在清水中浸泡四五個小時，然后再放在開水中煮5分鐘，煮好以后取出過冷水降溫，擠掉里面的水分，然后起鍋放油加熱后放入蒜末和辣椒炒香，再把柚子皮入鍋快速翻炒，放入適量的生抽蠔油，再放入適量食用鹽，炒熟以后放上切碎的香蔥末直接出鍋就可以。上面為大家介紹了柚子皮的常見吃法，能讓大家知道柚子皮怎么做才好吃，如果大家平時也喜歡吃柚子，記得把柚子皮收集起來按上面正確的烹調方法去烹調食用它，那樣既不會浪費也能讓人們品嘗到的柚子皮的獨有滋味。上一篇下一篇

柚子還有另外一個很雅致的名字叫“文旦“。據傳說，在清朝皇宮里，就有專人采集柚子的花，用來提煉香精制成美容的油脂，給妃子們化妝的時候使用。柚子盛產于南方，其中以福建和廣西所產柚子最為著名。成熟的柚子，香氣濃郁，肉質脆嫰，酸甜可口。　　“樹樹籠煙疑帶火，山山照日似懸金”，這是唐代詩人張彤詠柚子的名詩。柚子成熟于金秋，是重陽傳統佳節合家團圓必備佳果之一。　　柚子是秋令果中最碩大者，普通重約一公斤以上，采摘于農歷八月中旬至十月底，皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故被中外水果專家稱為“天然水果罐頭”。　　柚子營養價值　　柚子營養價值很高，含有豐富蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過其它水果。　　功效：　　中醫認為，柚肉甘酸，性寒無毒，具有理氣化、潤肺清腸、補血健脾等功效。鮮柚肉含有類似胰島素成分，有降血糖功效，極有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等癥，常食有幫助消化、除痰止渴、理氣散結作用。　　此外，柚子還有健胃脾、潤肺、補血、清腸、利便功效，可促進傷口愈合，對敗血病有良好療效。現代醫學還發現，柚子有預防腦血栓、抗癌、減肥等效果，最適于中老年人食用。　　柚子含有生理活性物質皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循環的粘滯度，減少血栓的形成。中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發生。　　柚子食療功效尤為明顯，將柚子一個去皮、削去內層白髓、切粹，放于蓋碗中，加適量蜂蜜，隔水蒸爛熟，每日早晚各一匙，沖少許黃酒內服，可治老年咳嗽氣喘。將柚子一個去皮留肉，把柚肉放入已去毛雜的雄雞隔水燉熟、飲湯吃雞，每周一次，可治慢性氣管炎。柚花含有揮發油，有行氣、除痰、鎮痛作用，清代宮廷御醫派人采集柚花、提煉香脂供王室顯貴享用，明代李時珍認為柚花能“長發潤燥”。　　適用人群：一般人都可食用。心腦腎病患者和呼吸系統不佳的人尤其適合。孕婦也適合食用。　　適用量：每天1大瓣(約50克)。　　適合時段:柚子味微酸因此不適宜空腹食用，飯前1個小時吃可促進食欲。柚子皮用處多　　剝去的柚子皮可別急于扔掉，柚子皮用處多多，可用來洗澡，還可美容又防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。　　柚子的幾種吃法　　鮮柚留皮去核，配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳各50克，加數瓶蜜糖，燉后食用。　　柚皮的吃法　　柚皮的選用　　在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。　　取柚子皮法　　取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然后把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。　　柚皮處理法　　有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。　　接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠干水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉后，就將其切成塊狀。希望這個回答對你有幫助

柚子吃完將皮內的白筋撕下后，放在通風處吹干，再在陽光下曬干水分，待干硬時，用刺有小孔的塑膠袋裝好保存，可用來做肉類去膻的辛香料。還可以直接放在冰箱里可以去除異味。指導意見：柚子皮有加速動物脂肪分解、去油膩的作用。柚子皮中有一種成分對心血管有保護作用。關于柚子皮的功用： 柚子味道清甜，營養豐富，具有健胃、化痰、解酒等功效。一般柚子外皮豐厚，平時我們食柚子時，往往將柚皮棄掉，真是十分浪費， 其實柚皮與柚子的功效相若，能健胃化痰，大家只要將柚皮浸水兩三日，便可食用，而且非常可口。 1、柚子皮煮水治小兒肺炎 將柚子吃完后,留皮晾干,放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后,把煮的湯倒進碗里給患兒喝下,連喝幾次就會好。 2、柚子皮煮水治療凍瘡 用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應后逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。 這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結），可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是多帶帶使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。 3、腌制，以下是方法 把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。 一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后（要吃辣的也可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。 4、柚子“釀”，做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去（這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了）。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。 5、炒菜。先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水里面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水燒開后,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干后煎炒,即成。 6、可防蟲。將成內面的白筋撕凈，放在通風處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內，防蚊蟲。 7、可以放在房間里驅除穢味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱異味!

柚子皮怎么煮菜，這又得碧水，要煮什么煮柚子皮的，買好的柚子把皮的時候就試一下，主要是清水。進來之后我們就可以煮了，直接煮一下小火煮小火，煮小火慢煮。

柚子皮也可以做成一道美味，秋天的第一罐柚子皮，做起來吧秋天基本上家家戶戶都會買柚子吃，柚子不僅肉好吃，皮也可以做成美味的下飯菜，越吃越有味。作為四川人原來是沒有吃過柚子皮做菜的，后來嫁到南昌以后覺得柚子皮苦苦的做菜不可能好吃，某天，婆婆拿來一罐自制柚子皮，吃后覺得味道簡直太香了，并且詮釋了柚子真的渾身是寶呀！所以，相信我，做起來吧，屬于秋天的第一罐柚子皮，送給愛人拿去當零食、佐餐都OK。需要準備的材料：柚子皮一顆、大蒜、食用鹽、生抽、老抽、生姜、雞精、豆豉、麻油、糖1、一顆柚子用鹽把外皮搓洗干凈；2、柚子皮里面切掉那層像海綿樣的東西，口感會更好；3、柚子皮切成片，這個厚一點沒關系，大概一厘米厚左右的；4、柚子皮切片，放鹽腌制半個小時；5、擠出水分，然后用水清洗個五六七八遍的；6、然后用開水泡一夜，第二天早上擰干水份；7、生姜切絲，大蒜和小米椒切碎，想圖上那個程度就行，再倒入鹽，雞精，麻油，料酒，生抽，豆豉，再放入柚子皮攪拌攪拌8、大概腌制四五個小時就可以吃了，用罐子裝起來冰箱保存。想什么時候吃就什么時候吃

嗯，可以的不怕你笑話，還看過好多人拿那個曬干泡茶呢，呵呵，然后清新空氣也不錯

總結

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