南豆腐只是嫩點，沒北豆腐好吃。用北豆腐拌的更好吃。:yct15

南豆腐只是嫩點，沒北豆腐好吃。用北豆腐拌的更好吃。:yct15

前言狐貍是一個剛剛工作一年多的上班族，每天的生活簡單平淡，家里公司兩點一線，因此不知不覺就變胖了起來。開始狐貍還沒有在意，直到有一次在公交車上被老伯伯當作孕婦讓座位，才發現自己已經胖得不成樣子了。于是，狐貍的減肥之旅開始了。今天的晚餐，狐貍的主菜就是這道涼拌內酯豆腐。白嫩嫩的豆腐上邊蓋著狐貍的獨家秘方拌菜汁，清涼可口、酸辣開胃、營養豐富，是消夏減脂不可多得的美食。豆腐是營養均衡的健康膳食所必需的食品，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟、促進機體代謝、增加免疫力，并且還有解毒作用。并且，豆腐中含有一定的雌激素，對女性的保健很有好處。熱情似火的盛夏，養生從豆腐開始吧。材料主料：內酯豆腐350g、皮蛋1個；輔料：食鹽2.5ml、綿白糖2.5ml、紅辣椒油2.5ml、豆豉碎2.5ml、魚露5ml、醬油15ml、陳醋15ml、雞粉2.5ml、姜米10g、香菜末少許涼拌內酯豆腐1準備好所有的主料和輔料，這里我還用到了量勺，忘記拍下來了。2把香菜洗干凈切成末，醬洗干凈去皮切成米，皮蛋用牙線切成小丁，然后均勻的灑在豆腐上。3這個是配料，跟豆腐一起端到桌子上就可以了。4就是這樣啦，喜歡配料的朋友可以淋在上面哦，也可以蘸著吃的。小貼士1.這個涼拌汁好吃的秘方在于魚露，大家可以百度一下，在東南亞菜系是比較常見的一種調味品，可以給涼拌菜提鮮。2.切皮蛋我用的是帶可食用蠟質的牙線，這樣切出來的皮蛋比用棉線切的整齊不易碎。3.急著吃晚飯，我這個豆腐沒有好好的造型，如果想制作出樣子更好看的食材，可以按著自己喜歡的形狀去加工下哦。4.關于量勺，我覺得量勺是非常好的廚房小工具，可以量化我們所放的調味品的數量，一來方便計算卡路里，控制熱量攝入，對健康有益；二來可以更精確的掌握調味品調配的比例，使菜品味道更好。謝謝~希望大家能夠喜歡~就這樣啦~

主料:干豆腐絲;輔料:胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲;調料:鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油;涼拌汁料:辣椒面、蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料。家庭涼拌菜:涼拌干豆腐絲的做法步驟:1、將干豆腐切成粗細均勻，約1厘米寬的絲;2、將切好的干豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;3、將燙過的干豆腐絲自然放涼;4、用少許色拉油將辣椒面拌勻;5、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味;6、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;7、干豆腐絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即1、干豆腐絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會影響涼拌后的味道和口感;2、炸油的時候放---些洋蔥絲炸出來的油更香;3、先把辣椒面用涼油拌一下，可以防止炸好的油過熱把辣椒面燙糊;4、制作涼拌菜的時候一般都用手抓，以便更入味，抓拌的時候可戴_上一次性手套;5、不喜歡吃辣的，可以直接把油放涼，用同樣的方法拌菜-一樣好吃。.

調味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、香菜、蒜末、炸花生作法：1、將豆腐倒扣入深盤內；2、將炸花生去皮壓碎，將準備的調味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中；3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可。

調味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、香菜、蒜末、炸花生作法：1、將豆腐倒扣入深盤內；2、將炸花生去皮壓碎，將準備的調味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤中；3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤中拌勻即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的豆腐凉拌怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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