牛油果油可以用來炒菜。牛油果喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個別品種可忍受短期0度低溫，在世界上40°S-40°N有栽培，適宜年均溫度20-25℃，抗寒力因品種不同而異（墨西哥系的耐寒性比較強，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱）。抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風，大風影響可導致減產，對土壤適應性較強。擴展資料牛油果是一種亞熱帶物種，其生長環境需要無霜少風：風大的地方會減少濕度，令花朵脫水，影響授粉；而當霜凍出現，未成熟的果實會掉下。盡管有栽培品種'Hass avocado'較為耐霜，可忍受低至−1°C的氣溫，在美國南部佛羅里達州蓋恩斯維爾的氣溫曾跌至−6.5 °C（20 °F）。而當地所種植的鱷梨亦只是有輕微掉葉。種植的土壤要疏氣度好的，大約一米深。當澆的水鹽度過高，會減低結果數量。牛油果通常要經過特殊的技術處理來幫助其發芽不過要種植鱷梨非常容易，即使住在公寓里亦可種植，加上這種植物被譽為“超級食物”，很多人都會在自家后院種植一棵，作為日常飲食的補充。方法是先用牙簽數枚刺穿其石果果核，放置于水中浮著，每天換水，直到根長出來。參考資料百度百科—牛油果

炒著吃或者是涼拌都是可以的，每個人喜歡的吃法不一樣。

牛油果油是一種能供人類食用的高級食用油，它是以熱帶水果牛油版果為主要原料精壓榨提純權物得到的植物油脂。這種植物油的顏色多為深綠色，有濃郁的牛油味兒，它可以用來烹調各種食物，也可用來做涼拌菜或者沙拉，更可以直接食用，能潤腸通便清腸排毒

牛油果油營養特別豐富，補充維生素、氨基酸、葉酸、微量元素、鉀、鋅等，能讓寶寶大腦發育的更好，更聰明，更重要的是吸收效果好，易消化。

如果你正處于減肥期間，不建議你用牛油果油炒菜，因為牛油果它雖然能量是比較好的，但是它的熱量也是比較高的，建議你用植物油炒菜，熱量會稍微低一些，所以減肥期間不建議用牛油果油炒菜。

可以的經常吃牛油果可以減肥、改善壞膽固醇水平、降低患心血管疾病的風險。牛油果中還含有植物纖維，可以促進新陳代謝。美國加利福尼亞大學的科學家研究發現，每天食用1個或1個半牛油果，不僅能減肥，還會使患心血管疾病的風險大大降低，延長壽命。在世界百科全書中，牛油果被列為營養最豐富的水果，有“1個牛油果相當于3個雞蛋”“貧者之奶油”的美譽。在臺灣，牛油果被人親切地稱為“幸福果”，可以止咳、化痰、清燥。

總結

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