辣椒炒腐竹材料五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖做法1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出后，放少許黃酒、少許醬油翻炒后，放蔥、姜、蒜末；2、煸出香味后，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。

主料炸腐竹半斤五花肉半斤芹菜一根蒜苗兩根步驟1.炸腐竹先用溫水泡軟專，把多余的屬油泡出來2.芹菜和蒜苗洗凈切成段3.五花肉切片4.起鍋熱油放入五花肉爆香5.五花肉爆香后放入芹菜和蒜苗炒熟6.放入腐竹一起燜7.快好的時候放入蠔油，鹽，白糖，生抽調味即可

主料粉絲100g油炸腐竹70g輔料油適量生抽適量胡蘿卜絲適量 步驟油炸腐竹炒粉絲的做法步驟11.準備粉絲油炸腐竹炒粉絲的做法步驟22.準備胡蘿卜絲油炸腐竹炒粉絲的做法步驟33.準備油炸腐竹油炸腐竹炒粉絲的做法步驟44.炒鍋熱油將油炸腐竹放入并加少許水煮開。油炸腐竹炒粉絲的做法步驟55.將胡蘿卜絲放入一起煮熟油炸腐竹炒粉絲的做法步驟66.放入少許草菇和泡軟的粉絲油炸腐竹炒粉絲的做法步驟77.加入適量蠔油。油炸腐竹炒粉絲的做法步驟88.將鍋里的食材炒拌均勻味道。放少許青椒絲配色。油炸腐竹炒粉絲的做法步驟99.炒好的“油炸腐竹炒粉絲”腐竹韌道香口，粉絲香滑美味。即可做菜也可以當飯吃飽。小貼士新鮮的腐竹經過油炸再炒不會碎爛，用來炒粉絲，米粉都非常美味。

你好這邊可以打火鍋或者與大蔥、木耳一起燜雞塊也很好吃，當然也可以涼拌也是很好吃的請采用謝謝

在要炸腐竹之前，先用水把腐竹泡軟后，涼干水分，再把欠粉用少量水潤濕后加雞蛋調成糊，再把腐竹切成1.5-2寸長小節放到7成熱的油鍋里面炸，記住，油溫千萬不要太高了，容易炸胡就不好吃了。炸到有點硬6成熟時用筷子從先后把腐竹夾起放到盤內待用，等全部炸完后，再把油燒到8成熱后將腐竹一起放至油鍋，炸至金黃色后用漏絲勺一起弄出油鍋就OK，這樣炸出來的腐竹吃起來外舒內軟就好吃了。

腐竹燜五花肉主料五花肉400g 腐竹200g 姜片5片 沙茶粉2勺 八角5個 香葉3片 桂皮5小塊 生抽3勺 花椒10顆內 腐竹燜五容花肉的做法步驟1.腐竹、五花肉2.腐竹剪段泡水20分鐘瀝干水分備用3.調料備用4.花肉下鍋煎炒出油，油倒出，肉留炒鍋內，倒入調料和生抽，調料炒均勻肉上色5.倒入腐竹一起翻炒均勻、加入水滿過腐竹平，蓋上蓋子燜煮至差不多收汁散上蔥花炒均勻即可

總結

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