材料：白菜，白蘿卜絲主配料：辣椒粉，蝦醬，魚露，鹽水副配料：蔥絲，姜絲，蒜粒做法： 1、將白菜根切掉，并從根向下將白菜幫子切成四瓣，但菜葉相連。 2、將白菜放到鹽水中浸泡至菜幫一捏就成透明色。白蘿卜絲灑鹽腌至軟。 3、將主料除鹽水外調(diào)好拌勻并略放一點(diǎn)水使之成為不太稀的糊狀. 4、放入副配料和蘿卜絲拌勻 5、白菜攥水徹底撕開成四瓣，在每層白菜片之間抹上調(diào)料，裝入罐中壓實(shí)，密封放于室內(nèi)常溫下。 6、第二天就可以取出切段開吃！ 注意：1、韓國人認(rèn)為泡菜做好后放至一星期就是不新鮮了。只能用來炒菜做湯。 2、我個(gè)人認(rèn)為泡菜做好后第二天（48小時(shí)以后）到第五天的味道最好，鮮辣咸酸都恰到好處。第一天的菜葉好吃但菜幫尚未完成發(fā)酵，味道沒全進(jìn)去。 3、7天后剩下的泡菜用來炒菜做湯吃火鍋都是絕妙美味！ 4、還可以用胡蘿卜代替白蘿卜，或者二者兼用 5、同樣方法可以做黃瓜（現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要超過三天），芹菜，圓白菜等各種蔬菜。 選色澤鮮艷，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根后豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2－5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。六小時(shí)后上下翻動(dòng)一次，再過6小時(shí)，用清水沖洗，沖凈的白菜倒放在涼菜網(wǎng)上自然控水4小時(shí)備用。 將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生姜、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1－2厘米小段，白蘿卜擦成細(xì)絲。將以上調(diào)料在容器中混勻，把稀糊狀的熟面粉加入，然后放入適量的辣椒粉、蝦油、蝦醬，攪勻壓實(shí)3－5分鐘。把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調(diào)料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個(gè)白菜包緊放入壇中，封好，發(fā)酵3－5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。 家庭制作泡菜，要根據(jù)自己的口味，反復(fù)調(diào)試，反復(fù)品嘗，直到滿意為止。做好的泡菜最好存放于3－5℃的環(huán)境中，在3－15℃常溫下能保鮮三個(gè)月。 不愛吃腥的就別加蝦醬 還有稀糊狀的熟面粉 不是把面粉用開水調(diào) 而是用涼水調(diào)就可以了參考資料：www.baidu.com

原料：　　A白蘿卜2千克，粗鹽80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，蝦油15-30克，韓國辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克　　做法：　　1、腌菜:白蘿卜洗凈，切3厘米見方的塊，加粗鹽、白糖抓勻后放置1小時(shí)，取出控干水分并擰干。　　2、腌漬:蘿卜丁、B料調(diào)勻，放入一個(gè)密封的保鮮盒內(nèi)，入冰箱內(nèi)冷藏1天即可食用。

你是要做四川泡菜還是要做韓國泡菜？

用料 白蘿卜一個(gè)200g胡蘿卜一個(gè)50g小米辣三個(gè)隨意白醋100g白糖50g鹽50g酸甜蘿卜泡菜的做法 洗干凈蘿卜切塊酸甜蘿卜泡菜的做法 步驟1加入大粒鹽腌制酸甜蘿卜泡菜的做法 步驟2脫水后清水沖洗干凈，放入干凈容器，加入醋和白糖，小米辣切成小段往里一放ok，第二天就可以嘗嘗鮮咯，味道不錯(cuò)哦。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的白萝卜泡菜怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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