簡單大頭菜切成絲,先用鹽腌一下,然后放上細(xì)辣椒面,味精,蒜泥,少許糖,芝麻,醋放不放都行,拌好裝到瓶子里放一天就可以了,如果鹽放的少過兩天在常溫下會像酸菜一樣發(fā)酸,這樣就可以不用放醋了,也很好吃,要是不喜歡吃酸的就放冰箱里,放上十天八天的沒問題,現(xiàn)吃現(xiàn)用就行了

主料 2人份冷面150克、熟雞蛋1個(gè)、辣白菜30克輔料香菜15克、香油1湯勺、蝦皮2湯勺、冬菜1湯勺、食鹽1/2湯勺、水適量、西紅柿適量 朝鮮面條準(zhǔn)備好步驟2自制朝鮮面的做法辣白菜、香菜準(zhǔn)備好放入碗中步驟3自制朝鮮面的家常做法碗中放入冬菜步驟4自制朝鮮面的簡單做法蝦皮、食鹽、味精也放入了步驟5自制朝鮮面怎么吃煮好的雞蛋，剝皮，對半切開步驟6自制朝鮮面怎么做開水放入朝鮮面條步驟7自制朝鮮面怎么炒煮一分鐘就撈出，放入冷水中步驟8自制朝鮮面怎么煮煮好的面條放入調(diào)料碗中，放入香油步驟9自制朝鮮面怎么燉放入雞蛋和西紅柿片，就可以開吃了

1朝鮮面在超市里面就可以買到干的，然后回家泡泡。（泡一夜就可以）2配料有冬菜，蝦皮，紫菜，辣白菜（就是用辣椒，鹽，生白菜放在一起抓出來的），香菜。3小料有鹽，味精，香油。4然后把泡好的朝鮮面煮熟后，放入上面那些調(diào)料就可以啦。5如果有骨頭湯的話，放些骨頭湯最好吃了。

主料 2人份冷面150克、熟雞蛋1個(gè)、辣白菜30克輔料香菜15克、香油1湯勺、蝦皮2湯勺、冬菜1湯勺、食鹽1/2湯勺、水適量、西紅柿適量 朝鮮面條準(zhǔn)備好步驟2自制朝鮮面的做法辣白菜、香菜準(zhǔn)備好放入碗中步驟3自制朝鮮面的家常做法碗中放入冬菜步驟4自制朝鮮面的簡單做法蝦皮、食鹽、味精也放入了步驟5自制朝鮮面怎么吃煮好的雞蛋，剝皮，對半切開步驟6自制朝鮮面怎么做開水放入朝鮮面條步驟7自制朝鮮面怎么炒煮一分鐘就撈出，放入冷水中步驟8自制朝鮮面怎么煮煮好的面條放入調(diào)料碗中，放入香油步驟9自制朝鮮面怎么燉放入雞蛋和西紅柿片，就可以開吃了

食材用料朝鮮面一包自帶料三包黃瓜半根相克食物西紅柿半個(gè)相克食物玉米腸一根香菜少許相克食物朝鮮面的做法1.準(zhǔn)備好材料，西紅柿洗凈切片，黃瓜洗凈切絲，腸切片備用。2.把朝鮮面打開放涼水里泡兩分鐘，用手撕開，以防煮的時(shí)候粘到一起。3.起鍋放適量水，把水燒開放入朝鮮面煮三分鐘。4.然后把面撈出來過水，自己喜歡的涼度，留適量水當(dāng)湯。5.然后放入調(diào)料包，放入西紅柿、腸、黃瓜、香菜，拌勻。6.成品圖!很有食欲吧！開吃吧!用手機(jī)看這道菜做法小貼士面煮的時(shí)間不易過長，再有配一些辣白菜味更佳哦！也可以放蘋果、雞蛋、喜歡的香腸、牛肉等等。

面的成分主要是蕎麥加上淀粉（土豆淀粉或地瓜淀粉，其作用是勁道 有勁）。　　朝鮮冷面(俗稱朝鮮面)　　是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時(shí)，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最后再次澆湯。其面條細(xì)質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。　　朝鮮冷面制作方法　　材料：　　蕎面約四成許、淀粉約六成許，牛肉、時(shí)令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。　　烹飪方法：　　1.將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進(jìn)涼水鍋里以旺火煮開后，撇去表面飄浮血沫，然后放入醬油及精鹽，此時(shí)可改微火燉之。　　2.另將蔥、胡羅卜裝一特制小布袋里放入鍋中，待牛肉完全燉熟時(shí)，撈出放置案板上，等其晾涼時(shí)切成小薄片。　　3.將牛肉湯稍過濾后放入容器內(nèi)待用。　　4.將蕎面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量堿后，揉和好，迭成圓條，放入特制的擠筒內(nèi)，快速壓制成面條后隨即入開水鍋里煮。面條熟后再放入涼水中過涼，也有以電風(fēng)扇將面條吹 涼的，妥后裝碗上桌。　　5.面條上放辣白菜等時(shí)令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、干辣椒面、水?dāng)嚦珊隣畹尼u），然后再放上水果片、雞蛋絲，最后澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。　　應(yīng)該是這樣

總結(jié)

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