在家制作雞腿非常簡單，可以制作成奧爾良煎雞腿，還可以制作成醬雞腿，都是簡單易操作的雞腿做法，不用太多的烹飪技巧，新手小白也能輕松制作出的美味，下面就和大家分享一下這兩種雞腿的做法吧。====奧爾良煎雞腿====【準備食材】：雞腿，奧爾良腌料，蔥，姜，料酒，淀粉，鹽和味精。【制作方法】：1.雞腿清洗干凈，把雞腿脫骨，先從雞腿上豎著切一刀，一直切到雞腿骨，再把雞腿兩端有筋相連的地方切開，把骨頭取出，再把去骨的雞腿清洗干凈，瀝干水份放在小盆中備用，加入蔥段，姜片，料酒，奧爾良腌料拌勻。再放鹽和味精拌至鹽和味精融化。最后放入淀粉拌勻。2.把拌勻的雞腿放在冰箱冷藏室腌制2個小時左右，腌制一小時后攪拌一次，這樣可以讓雞腿更加入味。電餅鐺預熱，倒入適量的色拉油，放入腌好的雞腿，不要帶入蔥姜，煎至雞腿表面金黃即可，把煎好的雞腿放在案板上，切成2厘米左右寬度的長條，放在盤子里即可。====醬雞腿家常版====【準備食材】：雞腿，甜面醬或者炸醬，蔥，姜，料酒，白糖，干辣椒，八角，鹽和味精。【制作方法】：1.雞腿清洗干凈，再雞腿上斜著劃出刀口，刀口深度要看見雞骨為好，把切好的雞腿放在小盆中，加入甜面醬，蔥段，姜片，料酒，鹽和味精拌勻，拌至鹽和味精完全融化，放在冰箱冷藏一晚上，可以在腌制3-4個小時時攪拌一次，放入冰箱需要覆蓋保鮮膜。2.鍋中倒入適量的白糖，加入少許水，開火炒糖色，炒制白糖出現焦糖味，顏色棕黃，再加入適量的水，把腌好的雞腿放在電飯煲中，倒入炒好的糖色，放入適量的干辣椒，一個八角。蓋上鍋蓋選擇2個小時湯粥，煮好的雞腿要放在電飯煲中放涼，才可以撈出來。因為雞腿已經脫骨。涼了再拿出來不容易散。【總結】：雞腿是我們常見的食材，家常做法有很多種，今天和大家分享了兩個簡單的做法，適合初學者或者沒時間做飯的朋友，第一種做法需要去骨，如果買成雞翅根就不用去骨了，再雞翅根中間劃一個小口，直接腌制就可以了。雞腿外邊裹一層淀粉糊，可以有效的減少雞腿中水份流出，使煎出來的雞腿鮮嫩多汁。

蒸出來的美味，又鮮又嫩的雞腿吃法，一滴油沒放，清淡有滋味清蒸，保持食物原汁原味最好的方法。不需要太多的調味料，也不需要油，通過蒸汽，讓食材均勻的成熟，并讓食材中的油脂釋放出來，降低油膩感，保留了最樸素、新鮮的味道。因此，也有人說清蒸是對食材最好的尊重。雞肉，向來以鮮美著稱，用清蒸的方法來做，更在鮮的基礎上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。以下，和大家分享的是清蒸雞腿的做法，清淡又不寡淡，營養有滋味，很推薦大家試試看。具體制作方法第一步：準備食材。雞腿兩根、香蔥適量、姜適量。第二步：把雞腿處理、清洗干凈。然后用牙簽在雞肉上多扎幾個小孔。第三步：把雞腿放到一個大盆中，倒入兩勺料酒，然后戴上手套，給雞肉多按摩一會兒，這樣方便去腥。第四步：往雞肉表面抹一大勺鹽，繼續給雞肉做按摩，要讓雞肉入味，這一步是不能偷懶的哦。第五步：把姜片，香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦試幾下。然后，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏腌制2個小時，讓其更好的入味。第六步：腌制結束后，從冰箱中取出。找一個大盤子，先在盤底鋪一些姜片和香蔥段，然后放上雞腿，在雞腿表面再放一些香蔥段和姜片，如圖。第七步：放入蒸鍋或者蒸箱中，蒸30分鐘左右，直接雞肉可以輕松用筷子刺穿。第八步：蒸好后，將雞肉取出。這時，盤子里會蒸出不少雞湯，這個雞湯很鮮，不要丟掉。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末，煮開后淋上一些水淀粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然后，關火。第九步：把雞腿切成塊后放到盤中，淋上鍋里的湯汁就可以上桌了。多說幾句1、 為了讓雞腿更好的去腥、入味。在抹料酒和鹽那一步，一定不要省略掉哦。2、 雞腿大小不一樣，蒸制的時間要根據大小來增加或者減少哦。

蒸出來的美味，又鮮又嫩的雞腿吃法，一滴油沒放，清淡有滋味清蒸，保持食物原汁原味最好的方法。不需要太多的調味料，也不需要油，通過蒸汽，讓食材均勻的成熟，并讓食材中的油脂釋放出來，降低油膩感，保留了最樸素、新鮮的味道。因此，也有人說清蒸是對食材最好的尊重。雞肉，向來以鮮美著稱，用清蒸的方法來做，更在鮮的基礎上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。以下，和大家分享的是清蒸雞腿的做法，清淡又不寡淡，營養有滋味，很推薦大家試試看。具體制作方法第一步：準備食材。雞腿兩根、香蔥適量、姜適量。第二步：把雞腿處理、清洗干凈。然后用牙簽在雞肉上多扎幾個小孔。第三步：把雞腿放到一個大盆中，倒入兩勺料酒，然后戴上手套，給雞肉多按摩一會兒，這樣方便去腥。第四步：往雞肉表面抹一大勺鹽，繼續給雞肉做按摩，要讓雞肉入味，這一步是不能偷懶的哦。第五步：把姜片，香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦試幾下。然后，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏腌制2個小時，讓其更好的入味。第六步：腌制結束后，從冰箱中取出。找一個大盤子，先在盤底鋪一些姜片和香蔥段，然后放上雞腿，在雞腿表面再放一些香蔥段和姜片，如圖。第七步：放入蒸鍋或者蒸箱中，蒸30分鐘左右，直接雞肉可以輕松用筷子刺穿。第八步：蒸好后，將雞肉取出。這時，盤子里會蒸出不少雞湯，這個雞湯很鮮，不要丟掉。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末，煮開后淋上一些水淀粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然后，關火。第九步：把雞腿切成塊后放到盤中，淋上鍋里的湯汁就可以上桌了。多說幾句1、 為了讓雞腿更好的去腥、入味。在抹料酒和鹽那一步，一定不要省略掉哦。2、 雞腿大小不一樣，蒸制的時間要根據大小來增加或者減少哦。

雞腿洗凈，用刀在雞腿上滑幾刀，加鹽黃酒腌制十五到二十分鐘。冷水上鍋蒸十五分鐘。加少量雞精就可以了。

在家制作雞腿非常簡單，可以制作成奧爾良煎雞腿，還可以制作成醬雞腿，都是簡單易操作的雞腿做法，不用太多的烹飪技巧，新手小白也能輕松制作出的美味，下面就和大家分享一下這兩種雞腿的做法吧。====奧爾良煎雞腿====【準備食材】：雞腿，奧爾良腌料，蔥，姜，料酒，淀粉，鹽和味精。【制作方法】：1.雞腿清洗干凈，把雞腿脫骨，先從雞腿上豎著切一刀，一直切到雞腿骨，再把雞腿兩端有筋相連的地方切開，把骨頭取出，再把去骨的雞腿清洗干凈，瀝干水份放在小盆中備用，加入蔥段，姜片，料酒，奧爾良腌料拌勻。再放鹽和味精拌至鹽和味精融化。最后放入淀粉拌勻。2.把拌勻的雞腿放在冰箱冷藏室腌制2個小時左右，腌制一小時后攪拌一次，這樣可以讓雞腿更加入味。電餅鐺預熱，倒入適量的色拉油，放入腌好的雞腿，不要帶入蔥姜，煎至雞腿表面金黃即可，把煎好的雞腿放在案板上，切成2厘米左右寬度的長條，放在盤子里即可。====醬雞腿家常版====【準備食材】：雞腿，甜面醬或者炸醬，蔥，姜，料酒，白糖，干辣椒，八角，鹽和味精。【制作方法】：1.雞腿清洗干凈，再雞腿上斜著劃出刀口，刀口深度要看見雞骨為好，把切好的雞腿放在小盆中，加入甜面醬，蔥段，姜片，料酒，鹽和味精拌勻，拌至鹽和味精完全融化，放在冰箱冷藏一晚上，可以在腌制3-4個小時時攪拌一次，放入冰箱需要覆蓋保鮮膜。2.鍋中倒入適量的白糖，加入少許水，開火炒糖色，炒制白糖出現焦糖味，顏色棕黃，再加入適量的水，把腌好的雞腿放在電飯煲中，倒入炒好的糖色，放入適量的干辣椒，一個八角。蓋上鍋蓋選擇2個小時湯粥，煮好的雞腿要放在電飯煲中放涼，才可以撈出來。因為雞腿已經脫骨。涼了再拿出來不容易散。【總結】：雞腿是我們常見的食材，家常做法有很多種，今天和大家分享了兩個簡單的做法，適合初學者或者沒時間做飯的朋友，第一種做法需要去骨，如果買成雞翅根就不用去骨了，再雞翅根中間劃一個小口，直接腌制就可以了。雞腿外邊裹一層淀粉糊，可以有效的減少雞腿中水份流出，使煎出來的雞腿鮮嫩多汁。

清蒸雞腿：雞腿2個，姜片少許、鹽適量。雞腿洗凈后晾干水分，然后用適量鹽抹在表面上；將雞腿放在碟中，在上面鋪上姜片；隔水蒸20分鐘即可。沒有蔥姜蒜沒這么好吃的，下點下去會好吃很多。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的清蒸鸡腿怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。