主料蓮藕 ：1節青辣椒：1個輔料姜：適量鹽 ：適量糖 ：少許醋：少許具體步驟第一步1.準備所需材料。第二步2.蓮藕去皮洗凈，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘。（途中換水兩次）第三步3.撈起泡好蓮藕絲瀝干水分。第四步4.青辣椒去籽切成絲，姜切沫。第五步5.鍋內放油燒熱，放入姜沫炒香。第六步6.加入辣椒絲炒出香味。第七步7.倒入蓮藕絲大火快速翻炒。第八步8.加入少許醋翻炒一下。第九步9.最后加入鹽、糖調味即可

素炒藕條：香脆可口，做法簡單，美味又快手，這就是家常菜的魅力中午一人在家，煮點燙飯，來個素炒藕條，也能美美的解決一餐。我還蠻喜歡這么炒藕的，切成藕條簡單炒一炒，清脆爽口，無需過多調味，就已足夠美味，這也許就是家常菜的魅力吧。那么，制作素炒藕條需要用到的食材有：蓮藕，大蒜，小米辣（選用），小蔥；調味的有：味極鮮生抽，因為味極鮮帶甜味，所以我沒有再放糖。注：買蓮藕的時候選藕尖，顏色偏白，比較輕，適合炒著吃，脆；顏色偏深，黃，相對手感比較重，適合燉。把蓮藕去皮洗凈豎起切厚片，再切成藕條；大蒜切末，小米辣切小圈或切碎（不吃辣就不放）；小蔥去根洗凈切蔥段。注：藕條切好后可以先焯一下水，我是懶人，直接把藕條下鍋炒的。另：擔心藕切好后會變色，可以放入淡鹽水中，下鍋前再撈出。鍋里放適量食用油，油熱后，倒入蒜末和小米辣，小火炒出香味，火大了油溫高了，蒜末容易糊。注：炒藕不要用鐵鍋炒，蓮藕會變黑。倒入藕條，中火或中大火翻炒至藕條斷生即可。接著倒入適量味極鮮生抽，炒勻，炒香。最后倒入蔥段，翻炒均勻，關火，炒勻就關火，利用余溫，蔥過熟就不香了；鹽，白糖，雞精，都不必放。盛出，做法簡單美味又快手的素炒藕條就完成噠~這么炒的藕條，比放鹽和雞精清炒的好吃太多了，不信你可以試試，真的很好吃。​香脆可口的素炒藕條，喜歡的親，一定一定要試一試哦~！

主料：蓮藕 青椒輔料：大蒜頭 植物油 鹽 生抽做法1、選新鮮蓮藕（嫩的最好）數節，削皮、洗凈，縱向切成片，然后再切成絲。將藕絲浸入清水洗盡淀粉后瀝干水待用；2、生姜切5~6薄片后，再切成絲，與藕絲放一塊；3、鍋內放油燒熱，然后放入少許花椒（喜辣的可同時放些干辣椒）爆香，立即將藕絲和姜絲放入鍋，同時滴入少許的醋，快速地翻炒幾下，然后滴少許水蓋上鍋蓋；4、蓋上鍋蓋悶上十多秒開蓋，放鹽和少許味精（不放也可），炒勻即可。5、如果喜酸甜的可放多一點醋，出鍋前放些糖即可: )

清炒蓮藕絲首先將蓮藕絲汆一下水（即過水），汆水的過程中一定要加一點（白醋和少許油），這樣汆出來的藕絲就光滑好看和藕絲就不會變色。汆到八成熟左右就可以拉。然后放油加一點姜蒜沫先在鍋里爆一下，跟著放蓮藕絲一起炒，加少許鹽、味精、雞精就可以拉。整個炒的過程兩分鐘左右，起鍋的時候記得勾一點點水欠（即生粉欠），這樣吃起來就比較有口感。清炒的東西一般來說是不能加姜蒜的，只要油、鹽、味精、雞精就可以拉。當然這些就只有在餐飲公司和酒樓里面才會那么講究的。對于我們自己來說還是加一點脯住的調料要好吃一點。

很簡單的就是簡單的油/鹽雞精/加一點點蠔油就可以了：先燒點水燒開再把切好的藕呢過一下水不要太就太熟了就沒口感了然后放油加點蒜仁小炒2—3分鐘放鹽等就可以了出鍋的時候了別忘了撒點蔥那樣就很香了這叫清炒；很適合熱天吃的

材料主料：藕350g；輔料：油適量、鹽適量、生抽少許清炒藕條1藕洗凈去皮。請點擊輸入圖片描述2切成條備用。請點擊輸入圖片描述3用水洗一遍去掉多余淀粉。請點擊輸入圖片描述4鍋中放油燒熱加藕條翻炒。請點擊輸入圖片描述5炒至斷生加鹽。請點擊輸入圖片描述6加入生抽。請點擊輸入圖片描述7翻炒均勻即可。請點擊輸入圖片描述小貼士藕最好選用白蓮藕。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的清炒藕条怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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