豆腐干做法： [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成為五香粉，精鹽或醬油，梔子水。 ①選擇優秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通過水浸、磨漿、開水沖漿、過濾、煮沸、點鹵，然后將豆腐腦妥入以稀布墊的木方格內，四角復包，壓榨至干，成白豆腐干。 ②將白豆腐干抹上五香粉和精鹽，腌制后，清水洗凈，用光滑嫩石將其下面磨至光滑，景干后抹上梔子水染成黃色。 ③將豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。 [特色]甜、香、咸、鮮四味俱全，回味無窮。

把豆腐切成片，一片一片的那種，再拿到太陽地下曬干

每逢中秋、國慶佳節，家庭聚會離不開雞鴨魚肉的美味佳肴。但是我更喜歡富含植物蛋白的豆制品，無論大豆腐、干豆腐、豆腐絲、豆腐干等，都是我的最愛。今天介紹的一道中秋家宴的小炒佳肴----素炒豆腐干。雖然簡單、價廉，味道和營養一個都不少。食材主料豆腐干300g尖椒2個輔料油適量鹽適量味精適量蔥適量水淀粉適量生抽適量步驟1.主輔料： 豆腐干、尖椒（也可以用胡蘿卜、木耳等）。2.把豆腐干、尖椒切丁，蔥切碎。3.起鍋熱油，爆香蔥花后，放入豆腐干。4.烹入生抽。5.翻炒均勻。6.加適量清水。7.燒開后，小火煨制1—2分鐘。8.放入尖椒。9.翻炒均勻，加鹽、味精調味。10.淋入水淀粉，勾薄芡。11.芡汁糊化后，即可關火。12.出鍋裝盤，即可上桌。小貼士1、豆腐干煨制一會兒，才能保證口感柔軟。2、芡汁要稀一些才好。

干炒燒肉豆腐干材料燒肉 500g (切片）豆腐干 3片 （切長片）生菜 1-2棵（洗凈葉片控干水）蒜蓉 6瓣老姜 4片（切絲）食油醬清做法1、熱鑊燒油煸香蒜蓉，放入豆腐干煎成金黃片。2、倒入燒肉片旺火一起翻炒5分鐘，熄火淋下醬清提味。不必加鹽，因為燒肉已經香咸了。3、翻拌均勻即可盛入生菜盤。蘸著自制“誘人香辣醬”享用。

每逢中秋、國慶佳節，家庭聚會離不開雞鴨魚肉的美味佳肴。但是我更喜歡富含植物蛋白的豆制品，無論大豆腐、干豆腐、豆腐絲、豆腐干等，都是我的最愛。今天介紹的一道中秋家宴的小炒佳肴----素炒豆腐干。雖然簡單、價廉，味道和營養一個都不少。食材主料豆腐干300g尖椒2個輔料油適量鹽適量味精適量蔥適量水淀粉適量生抽適量步驟1.主輔料： 豆腐干、尖椒（也可以用胡蘿卜、木耳等）。2.把豆腐干、尖椒切丁，蔥切碎。3.起鍋熱油，爆香蔥花后，放入豆腐干。4.烹入生抽。5.翻炒均勻。6.加適量清水。7.燒開后，小火煨制1—2分鐘。8.放入尖椒。9.翻炒均勻，加鹽、味精調味。10.淋入水淀粉，勾薄芡。11.芡汁糊化后，即可關火。12.出鍋裝盤，即可上桌。小貼士1、豆腐干煨制一會兒，才能保證口感柔軟。2、芡汁要稀一些才好。

蔥絲涼拌，放鹽，香油！食醋！豆腐干切薄片！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的白豆腐干怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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