五花肉片：筍干：豆芽約1：1：1，醬油，生姜末，幾瓣拍好的蒜瓣，蔥花，鹽，糖做法1、油燒熱，放五花肉片，炸出油來后放醬油、生姜末、幾瓣拍好的蒜瓣、蔥花。2、爆出香味后，放豆芽、筍干，調(diào)鹽、糖翻炒，略旋點水，水氣干了即可盛出。

春天的小筍脆嫩清香，這兩種做法簡單又好吃，炒一炒可比肉還香！小筍其實就是春天的野山筍，只有春季才有，不是人工栽植，只要有竹子的地方，一到春天，周圍就會冒出大大小小的小筍，是真正的純天然綠色食品，小筍口感脆嫩甘甜，清香爽口，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，它本身可吸附大量的油脂來增加味道，所以喜歡吃小筍的人完全可以放心，因為小筍多吃也不怕胖，春天吃小筍，品嘗的正是春天的味道。小時候喜歡與小伙伴漫山遍野地去扯小筍，回回都能滿載而歸，因為山上的小筍實在太多，扯上幾次，一年都有小筍吃，當(dāng)季吃新鮮的小筍，脆嫩甘甜，吃不完還可以煮熟后曬干，冬天的時候炒臘肉也是能讓很多人讒得流口水的味道。現(xiàn)在正是小筍脆嫩的時候，新鮮脆嫩的小筍不容錯過，順便給大家分享小筍兩種好吃的做法，簡單而美味。小筍炒雞蛋準(zhǔn)備食材：小筍，雞蛋，胡椒粉，食鹽，青椒，小米椒，植物油做法：1、小筍去衣，清洗干凈，用刀背拍扁，然后斜切小段。將小筍拍扁再切這樣更加入味。2、青椒切絲，小米椒切圈備用。3、雞蛋兩個打入碗中，加少許胡椒粉和溫水，攪散備用。4、鍋里油熱，倒入雞蛋液，炒至嫩熟，用筷子劃散，然后馬上盛出。5、鍋中留底油繼續(xù)熱鍋，放入小筍翻炒幾分鐘。6、將小筍煸炒至發(fā)蔫，加入青椒絲、小米椒一起炒至斷生，再倒入雞蛋碎塊，最后調(diào)入少許食鹽，炒勻后即可出鍋。油燜小筍準(zhǔn)備食材：小筍，青椒，小米椒，食鹽，蠔油，白糖，植物油做法：1、小筍去衣，切去老的部分，清洗干凈，用刀背拍扁，然后切成長段。2、青椒切絲，小米椒切圈備用。3、鍋燒熱放油，竹筍都比較吃油，所以油量可以略多一些，待油溫七分熱時，放入小筍段，大火煸炒幾分鐘。4、加入少許蠔油，白糖，食鹽，再放入青椒絲和小米椒，翻炒均勻。5、再往鍋中加一點點水，之后轉(zhuǎn)小火加蓋燜二到三分鐘，期間記得開蓋翻炒一次防止糊鍋。6、待鍋中小筍燜熟燜透，湯汁將要收干時，用大火燒一下即可出鍋。小筍的炒制過程只需加蠔油，白糖提鮮，再加一點食鹽調(diào)味，無需加蔥、姜等破壞竹筍原味的配料，就能炒出鮮嫩無比的油燜小筍了。炒竹筍時，家里如果有豬油，或者雞油，用來煸炒竹筍，非常香。

干竹筍一定要和葷菜一起燒。最經(jīng)典的是干筍燒肉，全國各地凡是盛產(chǎn)竹筍的山區(qū)都會這么燒。做法很簡單，筍干泡軟，最好配上帶皮五花肉，醬油、糖、料酒、味精、蔥姜、八角，加水至基本平齊菜品，大火燒開，小火慢燉1－2小時，收汁。

五花肉片：筍干：豆芽約1：1：1，醬油，生姜末，幾瓣拍好的蒜瓣，蔥花，鹽，糖做法1、油燒熱，放五花肉片，炸出油來后放醬油、生姜末、幾瓣拍好的蒜瓣、蔥花。2、爆出香味后，放豆芽、筍干，調(diào)鹽、糖翻炒，略旋點水，水氣干了即可盛出。

小筍我們可以把它做成五花肉燉小散們小筍，它的味道是不錯的

小筍我們可以把它做成五花肉燉小散們小筍，它的味道是不錯的

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的小笋怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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