絲瓜炒雞蛋怎么樣？炒好吃又簡單，其實很簡單，只要你只自己不想復雜了，那便是簡單絲瓜嗎？切片雞蛋嗎？答好。控制好火候，慢慢炒，不要把雞蛋給炒濃了就ok了。

1、準備一根絲瓜，切去根蒂、削掉外皮，清洗干凈后切成薄片（大概在1毫米左右的厚度）；準備兩個雞蛋，打碎后放入到一個碗中，并加入半湯勺清水（炒出的雞蛋會比較鮮嫩），用湯勺均勻攪拌成為雞蛋液；準備三瓣大蒜，用刀拍散后去皮，并切成蒜末。2、起炒鍋，開大火，鍋內加入一鍋底的食用油，待油加熱至開始冒煙后，倒入準備好的雞蛋液。先不要用鍋鏟對雞蛋液進行攪拌，而是要等到雞蛋液底部開始凝固并且變成金黃色（大概30秒左右時間），再用鍋鏟將底部已經凝固的雞蛋劃散，直至雞蛋全部凝固后，簡單的翻炒30秒，就可以關火并把炒好的雞蛋盛出、裝盤備用。3、再次開大火，只用鍋內剩下的油，倒入準備好的蒜末，快速翻炒15秒，炒出大蒜的香味。緊接著就需要倒入絲瓜片，均勻翻炒1分鐘的時間，再倒入炒好的雞蛋，繼續均勻翻炒30秒，把鍋里的食材都翻炒均勻。向鍋中添加半湯勺食用鹽，繼續翻炒1分鐘，再加入三分之一湯勺雞精，把調料和所有食材翻炒均勻后，即可關火、出鍋了。這個用大火做的快手菜--絲瓜炒雞蛋，如果想要炒得好吃，首先就要把絲瓜切成薄片（1毫米左右厚度），薄片比較容易熟，大火爆炒就不用花太長時間，否則時間過長會把絲瓜炒得很老、很干。其次，在炒雞蛋的時候，雞蛋一定要用大火把底部煎至金黃以后再用鍋鏟劃散，這樣雞蛋才會出香味。最后，在放完鹽之后，要翻炒1分鐘時間，要等絲瓜被炒得有汁水滲出后，再放雞精，這樣的處理能夠讓雞蛋充分吸收絲瓜的菜汁，吃起來才會更香。這道絲瓜炒雞蛋的主要食材是絲瓜和雞蛋，再搭配上大蒜、食用鹽和雞精

絲瓜炒雞蛋怎么樣？炒好吃又簡單，其實很簡單，只要你只自己不想復雜了，那便是簡單絲瓜嗎？切片雞蛋嗎？答好。控制好火候，慢慢炒，不要把雞蛋給炒濃了就ok了。

世上唯有愛與美食不負人呀！天氣越來暖和了，到了該吃絲瓜的時候了，絲瓜炒雞蛋是一道非常受歡迎的菜肴，但是很多人做不好，不是雞蛋炒老了，就是絲瓜顏色發黑，看著就沒食欲，很多人不知道先炒雞蛋還是先炒絲瓜？今天給大家分享：絲瓜炒雞蛋，先炒雞蛋還是絲瓜？絲瓜的營養非常的豐富，還有很多的藥用價值，消暑解熱，美容養顏等很多好處，所以深受老百姓的喜歡，絲瓜的做法有很多，像絲瓜雞蛋湯，絲瓜炒肉，絲瓜燉排骨等，絲瓜炒雞蛋很多人為了讓絲瓜的顏色不會發黑，所以有人在做之前把絲瓜焯一下水，或者還可以加鹽腌制一下，這兩種方法都能有效的防止絲瓜氧化變黑，但是做法有點復雜，今天我們的做法超級簡單，并且照樣能防止絲瓜變色，下面開始制作。絲瓜炒雞蛋，絲瓜要不要焯水？教你簡單做法，絲瓜不黑，雞蛋嫩滑。碗中我們打入3個雞蛋，加入適量的鹽增加雞蛋的底味，用筷子把蛋黃跟蛋清打散，放一邊備用，絲瓜洗凈去皮，快速切成絲，切好放進蛋液中，攪拌均勻，這樣蛋液會在絲瓜表面形成一個保護膜，有效的防止了絲瓜氧化變黑為了節省絲瓜跟雞蛋在鍋中的時間，我們要提前調一個料汁，防止調味時間過長，把雞蛋炒老，雞蛋炒老了，菜品就會大打折扣，絲瓜炒雞蛋可是一個火候菜，必須要做到色香味俱全。碗中加入小半碗的淀粉水，加入適量的生抽提鮮，蠔油，鹽，白糖，香油，胡椒粉，攪拌均勻備用，接著我們再準備點配料蔥花，姜末，蒜末，青紅辣椒絲熱鍋加油，鍋中油冒青煙了，倒出熱油，加入涼油，熱鍋涼油炒雞蛋不粘鍋底，多加一點油，這樣雞蛋更不容易粘鍋底了，接著倒進蔥姜蒜末爆香，炒出香味倒進雞蛋絲瓜翻炒絲瓜雞蛋倒進鍋中后我們要不停的攪拌，防止雞蛋絲瓜糊鍋底，當雞蛋定型了，我們倒進調味汁，翻拌均勻，放進青紅辣椒絲翻炒，當辣椒斷生了，我們的絲瓜炒雞蛋就好了，湯鮮味美，雞蛋嫩滑，絲瓜被雞蛋包裹住了，所以也不會發黑，香辣爽口，做法雖然簡單，味道可是超級棒，絲瓜炒雞蛋這種做法，省時又省力，絲瓜營養一點也不流失，喜歡大家就試試做吧。絲瓜炒雞蛋，先炒雞蛋還是絲瓜？這樣做絲瓜不黑，雞蛋嫩滑，真鮮

你好，絲瓜雞蛋，你可以炒著吃，或者直接做湯也是非常好喝的，你可以試一下的啊

隨著經濟的發展，人們的生活節奏加快了許多，工作時間延長了，精神負擔增加了，體力疲憊似乎總緩不過來，因此在外吃飯就成了“家常便飯”，省時省事省心。其實，回到家里吃飯才可以緩解生活帶來的身心疲勞，與家人在餐桌上聊聊日常生活的趣事，何嘗不是增進感情的一種方式呢？絲瓜別只用來炒雞蛋或清炒了，加它一起炒，營養翻倍，百吃不厭！對于絲瓜來說有的人比較喜歡吃感覺它軟軟的比較嫩，可有的人討厭吃它，總感覺它上面有“黏黏”的東西，而且如果炒的不好就不成形看著黏黏的更沒食欲了。其實絲瓜算比較清香的沒有什么怪味道，如果按照我這做法一定可以成功炒出好吃的絲瓜哦。絲瓜的吃法很簡單最常見的做法就是絲瓜炒雞蛋，不過我比較喜歡搭配肉絲，只需一點就可以達到提鮮的效果。食材與配料：絲瓜、肉絲、辣椒、蒜瓣、蔥花、生抽一勺、蠔油一勺、鹽、植物油1.絲瓜洗干凈去皮切成片，豬肉切成絲，蒜瓣切碎，辣椒切絲。2.炒鍋加熱倒入油，放入肉絲炒制肉絲變色。3.放入絲瓜、辣椒、蒜瓣翻炒均勻。4.加入生抽翻炒均勻。5.放入少許鹽，加入少許水翻炒均勻。6.水開煮至絲瓜斷生變軟即可出鍋。香軟可口的絲瓜炒肉絲就做好了，絲瓜香軟入味搭配肉絲一起炒很好吃，炒絲瓜里面最好放蒜瓣提香還能均衡絲瓜的寒性，如果夏季容易上火比較嚴重的可以把絲瓜做成湯喝效果比較好。營養價值絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。1、抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；2、健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；3、抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。適用人群一般人群均可食用。1、月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；2、體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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