食材主料螃蟹800克 輔料鹽適量姜片適量步驟1.買回來的大螃蟹2.用鹽水 泡半個(gè)小時(shí)3.用清水沖洗4.放入煮鍋中5.放入姜片6.放入適量的鹽7.蓋上鍋蓋 煮十五分鐘左右8.煮好的螃蟹 紅紅的9.吃螃蟹時(shí) 蘸著一點(diǎn)香醋更美小貼士螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

用牙刷擦洗再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚臍撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體把那些腮和臟東西清理干凈改刀小塊裝盤把蓋子沖洗干凈在里面找出一個(gè)沙囊丟掉然后蟹螯洗干凈再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的話大的螃蟹建議你清蒸~螃蟹刷洗干凈會(huì)纏的最好纏上試驗(yàn)證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看姜一半切細(xì)絲一半切片水中放黃酒姜片花椒煮開細(xì)姜絲和蘋果醋放在下面層螃蟹放在上面層下面墊三片姜蒸十五分鐘即可如果是不太大的 就炒吧蔥姜炒蟹材料蟹 姜片蔥幾條多點(diǎn)蒜頭辣椒醬配料鹽生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干凈蟹腳用刀背敲幾下蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香辣椒也一起放放走過油的蟹大火炒加金蒜鹽生抽炒香后再灑一點(diǎn)米酒加入多點(diǎn)的蔥葉一起炒用一點(diǎn)生粉勾芡蓋鍋一會(huì)即可上碟避風(fēng)塘炒蟹做法 蟹洗凈,去除鰓,對(duì)半切開挑出花蟹蓋里的黃備用如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的凈鍋倒稍微多點(diǎn)的油,熱后轉(zhuǎn)中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹殼起裂后出鍋待用倒出多余的油鍋內(nèi)留少許下蒜末爆香姜蟹黃然后加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒:最后加面包糠,炒至焦黃色后撒蔥出鍋

用牙刷擦洗再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚臍撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體把那些腮和臟東西清理干凈改刀小塊裝盤把蓋子沖洗干凈在里面找出一個(gè)沙囊丟掉然后蟹螯洗干凈再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的話大的螃蟹建議你清蒸~螃蟹刷洗干凈會(huì)纏的最好纏上試驗(yàn)證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看姜一半切細(xì)絲一半切片水中放黃酒姜片花椒煮開細(xì)姜絲和蘋果醋放在下面層螃蟹放在上面層下面墊三片姜蒸十五分鐘即可如果是不太大的 就炒吧蔥姜炒蟹材料蟹 姜片蔥幾條多點(diǎn)蒜頭辣椒醬配料鹽生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干凈蟹腳用刀背敲幾下蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香辣椒也一起放放走過油的蟹大火炒加金蒜鹽生抽炒香后再灑一點(diǎn)米酒加入多點(diǎn)的蔥葉一起炒用一點(diǎn)生粉勾芡蓋鍋一會(huì)即可上碟避風(fēng)塘炒蟹做法 蟹洗凈,去除鰓,對(duì)半切開挑出花蟹蓋里的黃備用如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的凈鍋倒稍微多點(diǎn)的油,熱后轉(zhuǎn)中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹殼起裂后出鍋待用倒出多余的油鍋內(nèi)留少許下蒜末爆香姜蟹黃然后加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒:最后加面包糠,炒至焦黃色后撒蔥出鍋

步驟1螃蟹洗凈后瀝干水分。2熱鍋下油。3放入洋蔥爆香。4放入螃蟹。5加入料酒、醬油、灑上少量細(xì)鹽等調(diào)料。6加入適量的水后至水燒開后再中火燜煮一分鐘。7裝盤即可食用。

螃蟹做成香辣蟹最好吃，步驟如下：1、準(zhǔn)備原料。自制的大豆瓣醬和泡椒醬比例1：1提前碾碎準(zhǔn)備好~，把蔥姜改刀成絲。2、把青筍、冬筍切成條備用。3、把螃蟹去殼，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉后沖洗干凈，再把螃蟹改刀成塊，螃蟹爪用刀背把殼砸開。4、把螃蟹拍上干淀粉。5、鍋上火，放底油，油溫到三成熱，淋到螃蟹殼上。6、油溫升至五成熱時(shí)，把拍好干淀粉的螃蟹放到鍋中，炸一下，先不要著急用勺子攪拌，輕輕晃晃鍋就行，定型后出鍋，控油。7、開火，放底油，把切好的冬筍條和青筍條過一下油，撈出備用。8、放入蒜末，炒至金黃色，調(diào)到小火。放入自己調(diào)制好的豆瓣醬豆瓣醬和剁椒椒1:1混合，煸炒一下，放入適量大紅袍花椒、海鮮醬、沙茶醬、香辣醬用小火慢慢熬制，讓蒜香和醬香融合在一起，最后放入蔥姜，紅燈籠椒，子彈頭辣椒，慢慢炒出香味來。9、加入適量清水，大火燒開，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然后進(jìn)行簡單的調(diào)味，鹽一定要少放，味精，雞精，胡椒粉，燒制兩分鐘。把過好油的青筍條和冬筍條放到鍋中一起燒制。10、湯汁收的差不多就可以出鍋食用。

食材主料螃蟹800g 輔料鹽適量姜片適量步驟1.買回來的大螃蟹2.用鹽水 泡半個(gè)小時(shí)3.用清水沖洗4.放入煮鍋中5.放入姜片6.放入適量的鹽7.蓋上鍋蓋 煮十五分鐘左右8.煮好的螃蟹 紅紅的9.吃螃蟹時(shí) 蘸著一點(diǎn)香醋更美小貼士螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的煮螃蟹怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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