紅燒嘎魚的做法：1.新鮮嘎魚去腮去內臟，清洗干凈。2.大蔥、大蒜、干紅辣椒、八角、香葉準備好。3.不粘炒鍋中倒少許油，油熱后將嘎魚入鍋中，兩面煎微黃。4.調料全部放入鍋中，撒少許鹽、倒適量醬油，再倒一碗熱水，沒過魚身即可。5.蓋上鍋蓋，小火燜燉10分鐘即可。

食材明細樹椒適量嘎啦肉1個香菜適量黃瓜半個姜適量蔥花適量料酒1勺花椒適量孜然粉適量味精適量鹽適量孜然適量醬油1勺中辣口味炒工藝十分鐘耗時普通難度嘎啦肉的做法步驟1嘎啦肉去殼 入水焯熟2黃瓜和嘎啦肉 切條 其他主料切好備用3油下鍋燒熱 蔥 姜 花椒 樹椒爆香（不能吃辣的 樹椒就后放）放入嘎啦肉 加咸鹽 料酒 老抽 生抽（各來一點味道比較好）孜然 孜然粉 （炒出來的味道更香） 開始煸炒 接著放入黃瓜條煸炒 最會放人香菜 出鍋

特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等， 原料： 主料面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。 制作： 1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。 3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。 疙瘩湯的家常做法 先說拌疙瘩吧，無論吃什么口味的這個都一樣。 很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在于 疙瘩怎么拌。 先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。 根據飯量，把面粉倒入盆內。然后加水。 加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，且帶有粉末，入水后迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。 疙瘩湯有葷有素，都很好吃。 先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開后打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩個荷苞蛋進去，雞熟了后，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。 再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開后，和上面一樣，加入調料，然后加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然后加入菜，五分鐘后加入疙瘩，不斷攪拌至均勻后，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常奇特的香味，五分鐘后起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！ 蔬菜疙瘩湯 材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一只，鹽少許 做法： 1.鍋燒熱后，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒至變色， 2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。 3.半碗面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用。 4.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內煮滾后，加蛋，隨后加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。 5.起鍋前放入香油，少許鹽調味即可。 小秘訣：做面疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內，并且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣面疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。面疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了面糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。 特點：各種蔬菜營養豐富，面疙瘩細膩爽滑，就算是沒長牙齒的小寶寶也可以吃。 疙瘩湯的做法。 西紅柿一個，（最好用hothouse西紅柿，雖然貴但是好吃）切丁，一根蔥切蔥花，香菜少許，切小段，找一個盆子放面粉，面粉多少根據個人需要根據我的經驗,一杯面粉（大約300ml)剛好夠兩個人喝。炒鍋上火倒油，油五成熱時放入蔥花，把鍋爆香，放西紅柿丁稍炒，放兩瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少許（老抽主要是上顏色，放多少自己掌握）鍋中加水（大約1500ml）開大火。碗中打一個雞蛋，用筷子打散備用。 下面該準備疙瘩了，這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭打開，讓細細的水流出要很細很細，把面粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪面粉，這樣就會形成很多小顆粒。 鍋中水開以后，撈凈浮沫，放鹽，糖，味精，雞精，調味道，鹽應該比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少應該跟據個人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中，同時拿勺子向一個方向快速的攪，只有這樣雞蛋才會成絲。然后把疙瘩放入鍋中，開鍋后煮三分鐘即可，臨出鍋時點上香油，放上香菜即可。 注意事項： 1）把面粉做成疙瘩時，水龍頭的水一定要很小，水大疙瘩拌不細。 2）水不要太多，太稀了不好吃．

什么東西

嘎牙子學名叫黃桑魚，是一種無鱗野生魚，據說在黑龍江如果你說沒吃過嘎牙子會版被人笑掉大牙！每權年春秋兩季會有兩三天的時間在早市能看見有賣嘎牙子的。嘎牙子最好的做法是醬燜，我認為醬吃多了對健康不好，家人愛吃土豆，土豆燉嘎牙子味道還不錯。食材食譜熱量：33.8(大卡)主料嘎牙子5條方法/步驟1嘎牙子洗凈去內臟和腮，用刀將魚身劃開數道，用鹽、料酒、醬油、蔥、姜腌制15分鐘。2土豆切塊。3炒鍋放油，放入蔥、姜熗鍋，放入嘎牙子、料酒。輕輕晃動炒鍋不破壞嘎牙子的形狀。4嘎牙子兩面煎透之后放入土豆適量清水燉20~30分鐘，加入醬油、鹽、調味即可。5嘎牙子的味道鮮美沒有小刺，土豆燉得軟軟面面的，很好吃！END注意事項嘎牙子魚肉很嫩，做的時候不能用隨意翻動，否則肉就會碎。

嘎魚的做法非常多，今天就給大家介紹一款美味又簡單的做法。1、準備好嘎魚，大蔥，香蔥，香菜，豆瓣醬，黃豆醬，海鮮醬，姜，蒜，生抽，糖，八角，料酒。2、起鍋燒油放入魚，兩面煎至金黃。3、加入姜片，倒入料酒，再倒入豆瓣醬，黃豆醬，海鮮醬大蔥段和八角以及生抽、白糖。4、然后再倒入生命的源泉，要超過魚。5、魚煮好之后撒一些小蔥和香菜。美味的醬香嘎魚就制作完成了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的噶了怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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