食材主料排骨600g鮮香菇150g輔料油適量鹽適量老抽適量料酒適量干紅椒適量青椒適量大蒜子適量生姜適量步驟1.準(zhǔn)備食材，鮮香菇、青椒洗凈，生姜切片，大蒜子去皮2.排骨沖洗干凈3.將香菇改刀，1個(gè)切成兩半，青椒切段4.排骨下鍋，加姜片冷水煮開(kāi)5.撈出排骨，洗凈浮沫6.熱油鍋加大蒜子爆香，排骨下鍋煸炒7.加老抽8.加少許料酒9.放入鮮香菇10.加干紅椒一同翻炒至排骨上色11.放入適量水，沒(méi)過(guò)排骨12.加蓋燜20分鐘13.開(kāi)蓋，放入青椒翻炒至收汁14.起鍋即可食小貼士1.排骨飛水時(shí)加姜片，可去其腥味。2.青椒后放，其色青翠。

一起來(lái)學(xué)做一下香菇蒸排骨這道菜吧。挑選新鮮排骨我們?cè)谑袌?chǎng)購(gòu)買排骨時(shí)，要挑選外觀顏色鮮紅、沒(méi)有異味、按壓肉時(shí)能迅速恢復(fù)原狀的排骨，這樣的排骨才夠新鮮，蒸出來(lái)的味道才鮮美。把排骨洗干凈把買回來(lái)的排骨洗干凈，切成粒狀，香菇先用水泡開(kāi)。洗排骨的時(shí)候，要注意把排骨邊上沾著的血跡清洗干凈，先洗一遍，之后再換清水沖洗一遍，放入盤子中瀝干水分。把香菇、姜蒜切好把已經(jīng)用水泡開(kāi)的香菇切粒，姜蒜去皮切成姜絲、蒜粒，喜歡吃蒜蓉的朋友可以把蒜粒和姜絲剁細(xì)點(diǎn)。把相關(guān)調(diào)料放到排骨上把香菇粒、姜蒜、花生油、鹽、醬油等調(diào)料放入排骨，然后用筷子將相關(guān)調(diào)料攪拌混合后，再用筷子把排骨平鋪好，靜置讓排骨腌制15分鐘左右入味。把排骨放入鍋中蒸熟把腌制好的排骨放入鍋中大火蒸20分鐘左右，美味簡(jiǎn)單的香菇蒸排骨就做好，喜歡吃排骨的朋友不妨試試。

原料仔排，十五塊一斤，我買了13塊錢的，干香菇，我們這里買6塊錢一兩，我買了一兩，不過(guò)只有了一半做這個(gè)菜步驟1.干香菇買回來(lái)，先泡30分鐘，然后去蒂對(duì)半切塊2.仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時(shí)候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開(kāi)，倒入仔排，水開(kāi)后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來(lái)待用了。3.鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開(kāi)水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來(lái)4.加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒(méi)過(guò)排骨，放入幾個(gè)八角和一個(gè)桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點(diǎn)醋。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火5.小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火6.小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點(diǎn)芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。

食材主料排骨400克香菇200克輔料淀粉100克醬油10克姜10克蔥10克步驟1.干香菇買回來(lái)，先泡30分鐘，然后去蒂對(duì)半切塊。2.仔排是豬身上比較好的排骨，所以比較貴。買的時(shí)候叫師傅切好。仔排洗干凈，鍋中水開(kāi)，倒入仔排，水開(kāi)后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來(lái)待用了。3.鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開(kāi)水份的仔排下去大火翻炒幾分鐘，把仔排的油逼出來(lái)。4.加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒(méi)過(guò)排骨，放入幾個(gè)八角和一個(gè)桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點(diǎn)醋。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。5.小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。6.小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點(diǎn)芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。

香菇排骨湯蟲(chóng)草香菇排骨湯所需材料主要食材冬蟲(chóng)夏草、排骨、香菇、紅棗、鹽、雞精蟲(chóng)草香菇排骨湯的做法1、排骨洗凈斬塊，沸水汆燙備用;香菇泡發(fā)，洗凈撕片;冬蟲(chóng)夏草、紅棗均洗凈備用。2、將排骨、紅棗、冬蟲(chóng)夏草放入瓦煲內(nèi)，注入水，大火燒開(kāi)后放入香菇，改為小火煲煮2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。蟲(chóng)草香菇排骨湯的功效與作用蟲(chóng)草具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎、止咳化痰、滋陰補(bǔ)陽(yáng)和增強(qiáng)新陳代謝的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，具有具有滋陰壯陽(yáng)，益精補(bǔ)血的功效。蟲(chóng)草性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。這樣的一道湯品不僅可以有養(yǎng)胃暖胃的作用，而且還可以有滋補(bǔ)氣血的作用，滋陰補(bǔ)陽(yáng)的同時(shí)也可以促進(jìn)代謝的哦，對(duì)于增強(qiáng)抵抗力和免疫力是有很好的效果的，大家可以試試。香菇排骨湯的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)功效大家都了解了吧，增強(qiáng)抵抗力調(diào)理免疫健脾養(yǎng)胃，其實(shí)很多的食物都是有這樣的好處的，我們要懂得發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新，這樣的一道湯品做法簡(jiǎn)單，而且還可以增強(qiáng)抵抗力，趕緊試試吧。

當(dāng)然是用砂鍋燉好吃啦

總結(jié)

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