用料：豬肉餡300克、蛋清一個、豆腐皮一大張調料：水一勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、水淀粉100克、白糖兩大勺、香油適量 特色菜 熏干豆腐肉卷做法：1、豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水淀粉沿一個方向攪打上勁兒；2、將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀抹平；3、將豆腐皮卷成卷，用牙簽扎幾個眼，便于成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘； 4、炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖；5、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中；6、蓋上鍋蓋，開火至鍋中冒煙十秒鐘，關火，繼續燜一分鐘至豆腐皮上色即可；7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變干。

萵筍肉卷的食材和調料：萵筍 一根 里脊肉 適量 小蔥 少量 姜 少量 蛋清 一個 白胡椒 少量 香油 少量 料酒 少量萵筍肉卷的的家常做法，最正宗萵筍肉卷怎么做好吃萵筍去皮之后，用削皮器或者刨片刀刨成薄片，撒少量鹽腌出水。肉切成極碎的小肉丁（犯懶的話直接買肉餡也成），這樣會比肉餡好吃，口感也更豐富蛋清、蔥、姜碎、一點白胡椒、一點料酒、鹽，攪入肉餡，不停攪拌直至肉餡上勁蒸盤底和方形餅干模具抹點香油，模具里填入肉餡，上蒸鍋蒸熟腌好變軟的萵筍快速焯一下萵筍片包裹好蒸熟的肉方

用料 萵筍 一根 里脊肉 適量 小蔥 少量 姜 少量 蛋清 一個 白胡椒 少量 香油 少量 料酒 少量 萵筍肉卷的做法 萵筍去皮之后，用削皮器或者刨片刀刨成薄片，撒少量鹽腌出水。肉切成極碎的小肉丁（犯懶的話直接買肉餡也成），這樣會比肉餡好吃，口感也更豐富蛋清、蔥、姜碎、一點白胡椒、一點料酒、鹽，攪入肉餡，不停攪拌直至肉餡上勁蒸盤底和方形餅干模具抹點香油，模具里填入肉餡，上蒸鍋蒸熟腌好變軟的萵筍快速焯一下萵筍片包裹好蒸熟的肉方

做法步驟1根據喜歡的口味調肉餡。我一般是將五花肉，鹽，水，醬油，蔥花混合在一起一塊剁，放水可以使得肉餡松軟。2將豆腐皮切成合適大小。3將肉餡放在豆腐皮上向同一個方向卷起即可。4一次將搜游豆腐皮肉餡卷做好。剛才忘記說了，卷的時候最后用做好的面糊沾一下這樣不容易開。5活好面糊，不要太稠能掛在肉餡卷上就好。請忽略我的筷子，專門炸東西的比較黑了。6油燒熱后，將肉餡豆腐皮卷在做好的面糊上占一下下鍋炸即可，一般10分左右就能炸熟。

做法步驟1根據喜歡的口味調肉餡。我一般是將五花肉，鹽，水，醬油，蔥花混合在一起一塊剁，放水可以使得肉餡松軟。2將豆腐皮切成合適大小。3將肉餡放在豆腐皮上向同一個方向卷起即可。4一次將搜游豆腐皮肉餡卷做好。剛才忘記說了，卷的時候最后用做好的面糊沾一下這樣不容易開。5活好面糊，不要太稠能掛在肉餡卷上就好。請忽略我的筷子，專門炸東西的比較黑了。6油燒熱后，將肉餡豆腐皮卷在做好的面糊上占一下下鍋炸即可，一般10分左右就能炸熟。

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總結

以上是生活随笔為你收集整理的肉卷的肉馅怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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