熏干炒肉的做法步驟1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油燒熱，下肉片。4再放入豆瓣醬，翻炒出紅油。5下熏干，放入醬油，料酒翻炒，悶片刻。6放入適量的水，燒制片刻，（豆類食品一定要多燒才能入味的）最后下雞精即可出鍋了。

食材明細豬肉165g蒜苗1根青尖椒1個蒜頭3瓣干辣椒2個郫縣豆瓣醬一勺醬油一勺淀粉適量鹽適量雞精適量中辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度家常肉絲的做法步驟1豬肉洗干凈去掉肥肉，切肉絲，用一勺醬油和少許鹽腌制片刻，再放少許淀粉抓勻備用。青尖椒洗干凈，切絲。蒜苗洗干凈，斜著切馬耳粗丁。蒜頭拍扁切碎。干辣椒切絲。郫縣豆瓣醬剁細。2鍋放少許油，爆香蒜碎。3再把細豆瓣醬和干辣椒絲放進去炒出紅油。4把青椒絲炒軟。5然后把肉絲放進去炒散。6肉絲差不多熟把蒜苗放進去炒斷青，放少許雞精調味即可出鍋。

用料主料豬肉適量調料食鹽適量姜適量蒜適量花椒適量豬膘肉的做法1.當地人將豬宰殺后將豬肚剖開，將內臟取出，然后就將豬背朝下肚朝上鋪著，用刀將骨和瘦肉從豬體內剔出，這一道工序比較復雜，幾乎將瘦肉和骨剔干凈，但是只有豬頭不經過這道工序，豬頭保存完整，2.在豬頭上抹鹽并加上調味品，這是一道重要的工序，抹鹽時要均勻，一般配料要用鹽、花椒、大蒜、生姜，有時還加上酥油和蜂蜜。調料涂抹均勻后就是縫制，即將剔好，抹好調料的豬膘肉用大鐵針和麻繩將其縫合，3.縫的部位主要在豬肚、豬腳，縫的針眼約寸長，縫時不僅需要技巧還需要力氣，所以一般都是由男子來完成的?？p好以后就進入下一道工序涼曬，將豬膘肉放置在太陽下曬上幾天或是陰干，將豬肉的水分涼干，至此豬膘肉基本做成，將它搬進屋里，擱在家里的神柜或灶臺上，一個挨著一個，或疊放堆碼。豬膘肉是摩梭人貯藏的肉食品，平時想吃的時候就割下一塊，如果家里有客人，也要用這豬膘肉招待客人。豬膘肉的吃法非常多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥膩，吃起來卻很爽口，味醇香，口感很好。除了日常食用外，豬膘肉常用于祭祀，也用于置辦宴席。豬膘肉是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放滿了整條整條的豬膘，那這個家庭在當地一定是很富有了。

食材主料豬肉100g菜花100g胡蘿卜1個木耳6個輔料油適量鹽適量花椒適量蔥1根姜1塊蒜8瓣醋適量醬適量糖適量料酒適量淀粉5g步驟1.蔥姜蒜切好備用2.豬肉切成小片加料酒淀粉腌一下3.菜花用開水燙燙4.木耳用溫水泡發備用，胡蘿卜切成條5.熱鍋倒油，油熱放花椒炸香6.倒蔥姜蒜爆香7.倒入豬肉翻炒變色8.倒入各色蔬菜翻炒，加入醬油，醋，鹽，糖適量9.炒熟盛盤，開吃嘍小貼士寶寶吃的菜里盡量不要加雞精，新鮮的食材同樣能做出鮮美的菜

在老家，每天早上起床迎面來的必是老媽做的豬肉湯，咬起來脆脆的淮山片，看起來漂亮的枸杞，咬起來甜甜的黨參。吃起來爽爽的豬肉。家的味道，愛的味道。食材主料前腿肉150g淮山片50g當歸5g 輔料枸杞1小把黨參1小把步驟1.材料：枸杞，淮山片，黨參碎，豬肉糜，當歸2.當歸剪成片入豬肉糜中3.鍋中燒開水4.豬肉糜和當歸的混合中加入小半碗清水攪散倒入鍋中煮沸騰5.加入黨參碎6.加入淮山片7.灑入枸杞，滾五分鐘左右起鍋8.成品，開吃小貼士前腿肉最好是三七的肥瘦,吃起來口感才不柴!豬肉糜中加入半碗清水攪散是為了倒入開水中豬肉不會結成團,可以很好的打散.黨參,淮山片,枸杞都是易熟的,所以等豬肉湯滾開了再灑進去煮個五分鐘就可以了.我沒有放鹽,滋味很好,淮山片煮久會不脆,所以不需要久煮

用料主料豬肉適量調料食鹽適量姜適量蒜適量花椒適量豬膘肉的做法1.當地人將豬宰殺后將豬肚剖開，將內臟取出，然后就將豬背朝下肚朝上鋪著，用刀將骨和瘦肉從豬體內剔出，這一道工序比較復雜，幾乎將瘦肉和骨剔干凈，但是只有豬頭不經過這道工序，豬頭保存完整，2.在豬頭上抹鹽并加上調味品，這是一道重要的工序，抹鹽時要均勻，一般配料要用鹽、花椒、大蒜、生姜，有時還加上酥油和蜂蜜。調料涂抹均勻后就是縫制，即將剔好，抹好調料的豬膘肉用大鐵針和麻繩將其縫合，3.縫的部位主要在豬肚、豬腳，縫的針眼約寸長，縫時不僅需要技巧還需要力氣，所以一般都是由男子來完成的。縫好以后就進入下一道工序涼曬，將豬膘肉放置在太陽下曬上幾天或是陰干，將豬肉的水分涼干，至此豬膘肉基本做成，將它搬進屋里，擱在家里的神柜或灶臺上，一個挨著一個，或疊放堆碼。豬膘肉是摩梭人貯藏的肉食品，平時想吃的時候就割下一塊，如果家里有客人，也要用這豬膘肉招待客人。豬膘肉的吃法非常多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥膩，吃起來卻很爽口，味醇香，口感很好。除了日常食用外，豬膘肉常用于祭祀，也用于置辦宴席。豬膘肉是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放滿了整條整條的豬膘，那這個家庭在當地一定是很富有了。豬膘肉放置時間長短不一，短的一年兩年或三年，長的甚至放置八九年，不少豬膘肉都在經歷了無數個春秋以后仍保存完好，不壞。到瀘沽湖邊的摩梭人家作客，經常會用擱置已久的豬膘肉待客，這些豬膘肉經過了好幾個年頭，表面上布滿煙塵，呈深褐色，有一種蒼桑感。但烹制好后味道很好，無異味，也不會鬧肚子，很神奇。這大概取決于當地的地理位置，高原湖泊周圍，氣候寒冷、空氣干燥，加上制作的工序講究，所以豬膘肉能保存很長時間。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的家常猪瘦肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。