我覺得凍干豆腐炒大白菜粉條的時候最好吃，冬天的時候燉一鍋，大家圍著一起吃最好了。

我覺得凍干豆腐炒大白菜粉條的時候最好吃，冬天的時候燉一鍋，大家圍著一起吃最好了。

燉著吃好吃

千萬別用冷水解凍，那樣會更硬，而且還怎么燉都不軟。最好的方法，自然解凍，或者凍的時候直接扔到熱水鍋里煮。然后加點醋，小火慢燉就很軟了，出鍋時防止干硬的快，讓點水淀粉勾下芡。

原料：凍豆腐半斤（切成2立方厘米左右小塊。），香菜2棵切段（帶少量葉），肥肉一兩。味精、鹽、高湯、蔥段、姜塊、蒜片、味精、香油、食醋。做法：1．肉切小片入鍋，加醋和高湯，沒過肉即可，大火醋沸后停火，把醋倒出，將豆腐放入鍋中。2．加水，如豆腐是剛取出，250ml左右，如已漓水，加500ml左右。3．放入蔥段、姜塊、蒜片放入鍋中加熱至開鍋。4．開鍋后關火加味精和香菜，淋上香油即成。凍豆腐燉鰱魚主料：凍豆腐、鰱魚頭輔料：筍干、薏米、蔥、姜調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒方法：1．將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味后放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍干和薏米；2．鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋時淋少許熟豬油、撒上蔥花或青蒜葉末即可。特點：凍豆腐軟韌，富有彈性，湯鮮清澈，開胃爽口。西蘭花凍豆腐主料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜[1]輔料：油、鹽、香油制作步驟：1．北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上2．用時提前半天取出化凍后，把水分擠干。3．西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。4．燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩。5．胡蘿卜洗凈切片。6．鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒；鍋中倒少許水，煮一下豆腐。7．最后倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。三鮮凍豆腐原料：凍豆腐200克，蔥頭5克，鮮香菇25克，姜片5克，筍片50克，醬油少許，火腿25克，味精、食鹽適量，植物油50克制法：1．將凍豆腐用冷水解凍，用暖水洗一下，撈出擠凈水分，切成長方厚片。2．香菇洗凈，切成0.5厘米厚的片，火腿切成片，蔥頭洗凈切成塊。3．將鍋放火上燒熱，放植物油，七成熱時放蔥、姜，稍炒一下放入凍豆腐、香菇等其余的品料，炒至入味時，即可起鍋。尖椒干豆腐，老湯干豆腐，都比較不錯。但是首先要把豆腐解凍，只需將凍干豆腐燉煮一會即可,用作煲湯最好。凍干豆腐三塊,白菜干三兩,豬的尾龍骨或沙骨半斤,外加兩個蜜棗,可以煲出4個人得湯水,降虛火最好凍干豆腐還是放在燉菜里面感覺味道會好一些，比較好吃，我家就這么做的.

你好！ 一般傳統解凍方法通用為用冷水侵泡,或者在常溫下靜放同樣可以解凍。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冻干豆腐怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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