把玉米剝下來就可以

脫粒

觀眾方言用手的話就是“剝玉米”用機器應該是“打玉米”

材料及用量：　　玉米面 (40克) 白面 (260克) 奶粉 (20克) 酵母 (4克) 水 (160克)　　步驟：　　第一步，將水倒入面粉中，和成光滑面團。（玉米面量比較小，這次沒有用開水燙，成品也可以，如果玉米面量比較大，需要開水先燙一下。）　　第二步，發好面團。將發好的面團排氣后分成小劑子。搟成大片（之后就可以包餡兒了）

食材主料玉米200g瘦肉200g胡蘿卜150g 輔料鹽適量菜青椒1個蔥適量姜適量生抽適量蔬之鮮適量蛋精適量胡椒粉適量步驟1.把玉米粒用刀削下來。（玉米梗芯留著有用）2.削下來的玉米粒放入盤中入蒸鍋蒸熟后稍放涼。3.胡蘿卜去皮洗凈用菜刨子刨成細絲備用。4.瘦肉剁成肉末，放入蔥姜末、胡椒粉、蛋清攪拌均勻上漿后略腌一會。5.青椒去籽洗凈切成碎末。6.把蒸好玉米粒、胡蘿卜、青椒放入一個小盆里，加入少量鹽、少許白糖、雞精、生抽拌勻。7.再放入拌好的肉末攪拌勻。8.煮鍋放入半鍋水，放入玉米棒子煮湯。9.取一些提前準備好的餃皮。10.把肉餡放入餃皮中包成餃子。11.玉米梗芯煮十分鐘后撈出，下包好的餃子煮熟。12.餃子水煮沸后加入少許冷水煮沸，加三次水餃子就熟了。

我們平常用的玉米面是不可以包餃子，因為玉米淀粉是短鏈分子結構，加入水后不能形成有韌性的網狀結構，所以要用也要加入一多半的小麥面才可以包餃子，（白面）比例是3：1白面三 ，黃面一，但北方人不叫黃面，應該是棒子 面，但是現在遼寧有一家能夠生產長鏈分子結構的玉米面，可以用來包餃子。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的棒子包怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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