材料：豬肉（五花肉）、青椒、紅椒（都要尖椒）、生姜、蒜子、香蔥、專辣椒粉（可以不放）、食屬鹽、食用油、醬油、醋、白糖、雞精、生粉、料酒做法：第一步，豬肉洗凈切成片，不要太厚。放入一個碗里，加少許的食鹽和料酒攪拌，再抓一把生粉，用手抓勻，腌制10分鐘第二步，青椒和紅椒洗凈切成長條，生姜蒜子去皮洗凈，生姜切絲，蒜子切片。香蔥洗凈切碎備用第三步，油鍋燒熱，肉片下鍋，生姜和蒜子也一起下鍋翻炒，五花肉的油要炒出來第四步，加入醬油和醋一起翻炒，時間不要長，將五花肉油瀝干盛出，油就瀝在鍋里第五步，青椒紅椒一起下鍋，大火爆炒，炒出辣味。放少許食鹽和醬油繼續(xù)翻炒第六步，肉片再次下鍋與青紅椒一起翻炒，加入辣椒粉，不停翻炒均勻，加適量清水，差不多淹沒青紅椒和豬肉，燒一會兒第七步，大火翻炒，加入香蔥和雞精繼續(xù)翻炒，加點(diǎn)白糖翻炒，即可盛出

農(nóng)家小炒肉吧？屬于湘菜喲

五花肉啊?。。?br/>
湘菜連鎖加盟。一方面，湘菜的大眾化，應(yīng)符合飲食、營養(yǎng)、健康的大 趨勢。打破傳統(tǒng)的觀念，改進(jìn)保守的工藝，根據(jù)人體對營養(yǎng)的需求合理配料，科學(xué)操作，增加菜肴的營養(yǎng)價值，不斷提高人民 健康水平；另一方面，要注重挖掘傳統(tǒng)農(nóng)家原料及傳統(tǒng)烹飪方法，科學(xué)搭配、推陳出新，在原料選擇和烹飪工藝上走平民化路 線，以滿足消費(fèi)者的需求。湖南湘西有個餐飲品牌叫做《湘西部落》很好

正宗小炒肉用的是黑豬肉

五花肉農(nóng)家小炒肉的制作食材：五花肉，青椒。湖南剁辣椒，大蒜，姜，食鹽，雞精，醬油，料酒，醋，根據(jù)個人喜好，備瀏，陽豆豉。農(nóng)家小炒肉的做法詳細(xì)步驟1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；3、煸炒青椒少時（根據(jù)火的大小調(diào)整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。 4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續(xù)翻炒少時，加適量雞精后炒勻，即可裝盤。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的湘菜小炒肉怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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