香煎茄子的做法1.蒜切末，小蔥切段，干辣椒剪成圈，花生米壓碎2.茄子縱向剖成兩半；少許鹽，生抽，蠔油兌適量的水成料汁3.從背面切花刀，如圖，記得不要切到底斷開，要連著4.鍋內放油燒熱，放入茄子煎一下，接著放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子發軟5.煎的過程中，適時的倒入一點兒2步的料汁，能讓茄子很快熟6.茄子差不多熟的時候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的蔥末7.茄子煎熟撒入剩余的蔥末和花生碎，拌勻盛盤即可

主料：茄子(紫皮，長)500克紅尖椒4根輔料：食鹽2克醬油2克植物油20克味精2克煎茄子的做法1.備茄子和紅尖椒2.尖椒切碎，茄子切上花刀3.近看十字花刀4.燒油放進茄子炒勻5.炒片刻，放點鹽入味6.煎熟7.放進紅尖椒丁提辣8.放點醬油炒勻9.撒上味精10.炒勻裝盤11.煎好的茄子，好香辣的烹飪技巧　　煎茄子油多才好吃。

材料：胖茄子兩只、洋蔥小半個、青椒兩個、大蒜幾瓣、姜一小塊、瘦肉一小塊調料：鹽、油、雞精、蒜蓉辣醬。做法：1、將一個茄子分成四份，切成成條狀。2、將洋蔥切小塊，青椒切小塊，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。3、平底鍋放油，是炒菜用油的二倍4、將茄子放入鍋中，用中小火煎茄子。5、將茄子煎至軟爛，煎茄子的過程中，注意翻面和調整火候。將煎好的茄子放在一邊備用。6、將肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。7、放入蒜蓉辣醬，炒出醬香味。8、然后放入洋蔥塊、青椒塊、大蒜末、姜末爆香。9、放入煎好的茄子，向鍋中放入一點水，燉一會茄子，燉茄子的時候將茄子弄的爛一點，好入味。因為醬已經有咸味了，嘗一下咸淡，再決定是否放鹽。10、放入雞精，翻炒幾下，即可

想吃這個茄子片很久了，一直沒抽空做，這天早上起得稍微早了點，覺得不能在這樣吊自己胃口了，快點做了解饞吧，正好寶寶在家也能一起吃。茄子的營養比較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，有防止出血和抗衰老功能。吃茄子最好不要去皮，不同的烹制方法對人體所起的作用也有所不同。(收起)食材主料圓茄子1個 輔料油適量鹽適量中筋面粉適量十三香適量雞蛋3個 步驟1.準備食材2.雞蛋打散加適量面粉攪拌成蛋糊3.放適量鹽4.適量十三香攪拌均勻5.圓茄子切成薄片6.電餅鐺預熱，到一點豆油抹勻7.茄子片放入蛋糊里均勻裹上蛋糊8.放入電餅鐺里9.兩面煎熟小貼士剩下的蛋糊一起倒入最后的一鍋茄子片里一起就吃了

水煎茄子的做法 茄子去皮，切薄片，備用生抽、味達美，醋、料酒、鹽、糖加水調汁，蔥花切好備用（醋要多放）鍋中放油，油熱后放蔥花、花椒，倒入茄子稍微煎一下（可多放點油）茄子煎好后，倒入調好的汁，大火煎至湯汁變少、濃稠出鍋，可以嘗嘗了～

熬茄子的做法1.茄子去皮切成片。2.炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎，煎后盛出。3.切好蔥、姜、蒜，備好大料。　4.炒鍋放油加熱，大料先入鍋炸香。5.再將蔥、姜、蒜入鍋煸香。6.加甜面醬翻炒。掌握好火候，不要將甜面醬炸老了。7.煎過的茄子入鍋翻炒。8.加醬油翻炒。視情況可以加少許水。9.加鹽翻炒。10.翻炒均勻即可出鍋裝盤。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的家常煎茄子怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。