【主面團材料】：面粉250克，溫水160克左右(此面團可以制作三份的量)【油酥材料】：面粉25克，油50克，蔥段、姜片、八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料)【配料】：香蔥、鹽做法1.主面團中的面粉用溫水揉至光滑(面盡量和的軟一些)。2.蓋濕布醒20分鐘。3.醒面的同時制作油酥：把蔥姜等香料入油鍋開小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。4.除去油中的所有調料，稍涼后將油倒入25克面粉中，調成油酥。同時準備蔥花。5.把面團分割成三份。取一份面團搟成大薄片。6.在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。7.把面片象折扇子一樣折疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。8.醒5分鐘后，從右手端卷起，邊卷邊左手把面條拉伸，盡可能使卷出的圈數多些。9.卷好后，把收尾處壓在面團下面，壓扁，放一邊醒15-20分鐘。這時候可以繼續制作下一份面團。10.把醒好的面坯搟開成大的圓片。11.鍋中涂油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油后翻面。12.中間轉動面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥。

油酥餅制做材料及方法原料：面粉50克、豬油50克。1、面粉和豬油的比例是1：1的；2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花狀，然后反復擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成團即可。做法1.將面粉與酵母混合揉成面團，等面團發酵變大;我是中午揉好晚上回去剛好發好做的2.將芝麻炒熟，打碎3.做油酥：鍋里放油，燒開，拿一小碗，將熱油放入碗里，撒上鹽，撒上面粉，邊撒邊攪拌，直到呈粘稠狀即可4.把面團搟成大片，刷上油酥，再撒上一層熟芝麻碎，然后從一頭卷起成長條狀，接著再從一頭卷起，圍成圈，然后按壓成餅狀5.電飯鍋內壁和底層都刷上一層油，然后把面餅放進去，再在餅上面刷一層油酥，燒15分鐘左右打開，翻面，再燒15分鐘左右，就可以出鍋了

總結

以上是生活随笔為你收集整理的油酥饼制做材料及方法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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