熗干豆腐絲里可以放圓蔥香菜。做法用料 干豆腐 兩張，大概300g蔥 一段 香菜 3棵 圓蔥 50克 辣椒油 適量 香油 適量 海鮮醬油 一瓶蓋 芝麻 適量 白糖 一點(diǎn)點(diǎn) 鹽 適量 雞精 一點(diǎn)點(diǎn) 把所有原料準(zhǔn)備好呀準(zhǔn)備好，干豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，圓蔥切成末干豆腐絲過水焯一下，然后和香菜段、蔥絲、圓蔥末一起倒入一個大碗里加入適量鹽（可以稍微多一點(diǎn)，這道菜咸一點(diǎn)好吃）、味精、糖和熟芝麻倒入大概一瓶蓋的海鮮醬油放入辣椒油（連同辣椒碎一起倒進(jìn)去）攪拌均勻啊攪拌均勻倒入適量香油，然后繼續(xù)攪拌均勻啊攪拌均勻裝盤啦，吃之前可以蓋上保鮮膜放入冰箱涼一會兒更好吃……

可以的

剁辣椒就是把辣椒剁小放到壇子里腌制的食用品，剁辣椒主要多見于南方，基本家家都會做，而且剁辣椒可以多帶帶配飯吃，還可以作為其他菜的配料，用它搭配做出來的菜，酸辣美味。但是許多人用剁辣椒做菜只會局限于幾種，今天小編給大家整理了幾種關(guān)于剁辣椒怎么做好吃的食譜，供大家參考。1、剁辣椒炒萵筍材料:剁辣椒半勺、干辣椒2個、姜片2片、萵筍1條、豬瘦肉一點(diǎn)點(diǎn)、蒜苗1小條、生粉做法:萵筍削皮切片，瘦肉切片用一點(diǎn)點(diǎn)生粉拌勻。燒熱菜油，放切段的干辣椒和姜片炒，加入剁辣椒翻炒，放豬瘦肉片翻炒（瘦肉片要少，不超過10片），瘦肉片半生的時(shí)候放萵筍片翻炒，好了，加鹽，再翻一會，起鍋前放蒜苗。可以了。好吃的下飯菜做成了。2、剁辣椒蒸魚頭材料:一個胖頭魚沒有也可以草魚頭剁辣椒大蔥的蔥白姜絲做法:胖頭魚的魚頭撒上剁辣椒和姜絲及黃酒腌半個小時(shí)。在盤子上鋪幾個大蔥，把魚頭放上去。旺火蒸8分鐘，倒掉盤子里的水。在魚上澆一些生抽，然后把熱油淋上就可以了。3、剁辣椒熗炒紅菜苔材料:紅菜苔500克姜蒜適量剁辣椒適量鹽做法:把洗凈的紅菜苔斜著片成段，姜和蒜瓣用菜刀拍碎（紅菜苔斜著切段，這樣菜段和調(diào)料接觸面比較多，菜容易熟并且易入味），把菜葉和菜段分開放置。把鐵炒勺燒熱，然后加入油，待油熱了，先放入姜段，等姜煸炒焦黃色，再加入蒜，等蒜變成淡黃色，把紅菜苔段放入油里，要用旺火（就是大火，急火），快速翻炒。紅菜薹變色，并且有點(diǎn)透明了，就熟了（也可以用筷子扎菜薹的菜段，一扎就能穿過去就是熟了），當(dāng)然要在9成熟的時(shí)候（一扎不是那么容易，還要用點(diǎn)力才能扎透），把剁辣椒和紅菜苔的葉子一起放入鍋里。待葉子也炒的，變軟了，關(guān)掉火，加入鹽翻炒入味盛盤（要關(guān)火放鹽，這樣會避免，太熱把鹽里面的碘蒸發(fā)了）

剁椒可以說是很多人非常喜歡的下飯菜。除了可以下飯，其實(shí)剁椒還可以制作很多的美味。最出名的可能就是剁椒魚頭了，那么，除了剁椒魚頭，大家還知道剁椒做什么菜好吃嗎？如果在自己的菜單上沒有什么剁椒菜的話，那么下面我們給大家介紹幾種，來豐富您的美食菜單。剁椒蒸豬蹄制作這道菜時(shí)要格外注意“不能壓過了”，1斤3兩的豬手只壓7分鐘，至豬手剛剛成熟，這樣吃的時(shí)候才會聽見清脆的“咯吱”聲。提前預(yù)制（12份）1、取豬手20只，去毛洗凈，切成兩半，用細(xì)流水沖泡30分鐘后飛水，撈出入高壓鍋中，加清水至剛剛沒過豬手，下入白醋300克和適量的鹽、姜片、蔥段，壓制7分鐘。2、將壓熟的豬手迅速投入到加有冰塊的水中浸泡至涼透，取出切小丁待用。3、剁椒500克、野山椒300克剁碎混合均勻，倒入豬手粒中，調(diào)入雞精10克拌勻，平均分成12份，封保鮮膜入保鮮冰箱保存。走菜流程:取一份預(yù)制好的開胃豬手，去掉保鮮膜入蒸箱蒸制10分鐘，取出撒蔥花和紅椒丁即可上桌。剁椒鴨腸主料：鮮鴨腸250克。輔料：水發(fā)紅薯粉條150克、黃豆芽50克。調(diào)料：鮮小米椒粒20克、青紅椒圈50克、姜米、蒜米、香菜各15克、鹽2克、料酒8克、海米粉8克、胡椒面2克、蒸魚豉油10克、花椒面4克、鮮湯150克、混合油50克。做法：1、把鮮鴨腸治凈后，改刀成10厘米長的段；2、凈鍋上火入混合油，燒至三成熱時(shí)投入姜米、蒜米和鮮小米椒粒，炒香出色并摻入鮮湯；3、中火熬出味再下入紅薯粉條和黃豆芽，略煮撈出來放在大碗里墊底；4、鍋里剩余湯汁里調(diào)入鹽、料酒、海米粉、蒸魚豉油，燒沸便下入鴨腸段和青紅椒圈，煮熟入味出鍋裝大碗，撒上香菜末即可。味型：咸辣味提示：1、鴨腸清洗整理后用冰塊冰鎮(zhèn)保鮮，走菜時(shí)入白鹵水中汆10秒鐘即可；2、水發(fā)紅苕粉條必須浸泡透心，用滾燙燙透后入鍋略煨入味即可，黃豆芽需煮熟透，浸泡過分的紅苕粉條口感很差，需控制量化不宜浸泡過量。03剁椒脆鱔做法：1、將宰殺治凈的去骨鱔魚250克切成片，另把青二荊條辣椒250克剁碎成末。2、凈鍋放油燒至八成熱，先下鱔魚片爆油后，倒出來瀝油。3、鍋留底油，下花椒、姜米、蒜米和香辣醬炒香，再下入青二荊條辣椒末炒香，放入鱔魚片，加鹽、雞精、味精、白糖、美極鮮醬油、辣鮮露和十三香粉等炒勻即成。04剁椒鳳爪主料：鳳爪300克。輔料：棕葉2張傘簽1只。

原料：咸豆腐絲一把，蔥白一根，香菜3根，紅辣椒一個，花椒麻椒各少許，生抽，香醋，味精，食用油，香油。　　做法：　　1豆腐絲切成手指長小段　　2、蔥白香菜洗凈蔥切絲香菜切小段　　3、切好的豆腐絲蔥香菜放到一個干凈的盆中，放入生抽一小勺香醋一大勺味精少許　　4、紅辣椒剪成小段花椒麻椒一大勺食用油放到炒菜的勺中　　5、在煤氣上燒熱直到可以聞到香味（一定要小火小心操作，怕掌握不好可以在炒鍋中炸香）　　6、扎好的油潑到裝豆腐絲的盆中點(diǎn)香油拌勻

總結(jié)

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