可以試試炒豬油渣，做法如下：用料主料豬油渣250克尖椒6個輔料小米椒4個調料食鹽1茶匙姜2片蒜2瓣生抽1/2湯匙豆豉20粒白糖1/2茶匙陳醋1/3湯匙小蔥1根植物油1.5湯匙辣炒豬油渣的做法1.青尖椒、小米椒分別切成圈，生姜切絲，大蒜去皮切粒2.熱鍋內放少許植物油，下入姜絲、大蒜、小米椒、豆豉，炒出香味3.下入青尖椒，炒勻4.下入豬油渣，炒約2分鐘5.下入鹽、白糖、生抽，炒勻6.下入蔥花，沿鍋邊淋入陳醋，炒勻即可

蒸渣肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）300克,甘薯500克輔料：秈米粉（排米粉）150克,豆瓣30克,調料：江米酒30克,甜面醬25克,花椒2克,鹽15克,赤砂糖5克,姜15克,大蔥15克蒸渣肉的做法：1. 五花肉、紅苕切成2厘米見方的塊待用；2. 五花肉塊中加入醪糟汁、甜醬、鹽、花椒、紅糖、姜末、蔥末、豆瓣拌和均勻；3. 再下大米粉和勻；4. 紅苕也用大米粉與鹽和勻；5. 將拌和好米粉的渣肉裝入碗中，再將紅苕塊擺在肉上，翻扣于圓籠中；6. 入籠蒸軟，取出撒上蔥花即可。蒸渣肉的制作要訣：1. 肉要蒸軟，否則膩人；2. 無紅苕可依冬季節換用土豆、芋頭或鮮胡豆等代替。粉蒸肉（火渣肉）材料1，五花肉或前腿肉，袋裝米粉（此為我在家鄉帶回來的，名為“渣面”，沒有放鹽的那種，米粉也可以自己做，更好）2，鹽，生抽小許做法1，先將買來的肉洗凈放碗內用大鹽腌個一周左右，保鮮膜封口2，腌好的感肉切成大塊放在碗中，加少許生抽包裹拌勻，同時一邊加入米粉，一邊用手將米粉均勻捏入肉中，直到所有的肉塊均勻上米粉后，平鋪放入盤中置于陽臺上晾曬，陽光好的時候大約兩天左右曬干，收回放入保鮮盒中保存3，想吃的時候放入碗中加少許的水，隔水蒸至米粉變色即可出鍋啦。

在家里做肉脂渣的肉選擇五花肉做效果最好，純瘦肉做的口感柴，肥肉做的膩。原料：去皮五花肉800克 食鹽3克做法：1.五花肉切10厘米長 2.5厘米寬約35克左右的條，加入食鹽腌制1小時2.鍋中加入300克食用油同時加入腌制好的肉條，慢火熬炸，因為肉中含有水分，你可以觀察肉在油中的變化，首先是冒出氣泡，氣泡消失后肥肉的脂肪開始炸出來，如果有 條件的話用溫度計測量溫度升到140度左右再炸10分鐘就可以了，沒有溫度計就要目視觀察控制，炸到肉條表面金黃色，肉條明顯干縮，關火在油中用余溫炸3分鐘撈出冷卻即可,800克的肉條炸完后能出來200克左右的肉干特點：干香醇厚

1/11先把熟豬肉切成薄片備用！2/11鍋燒熱倒入適量的油，豆腐切成塊，放入鍋中，小火煎制兩面金黃色即可撈出瀝干油份備用！3/11鍋燒熱倒入熟豬肉，小火慢慢煸炒出油來！4/11把煸炒好的豬肉拔到一邊，放入生姜，花椒，蒜白，干辣椒炒出香味后，和豬肉一起翻炒均勻！5/11放入煎制好的豆腐塊，輕輕的翻炒均勻！6/11加入一勺鹽和一勺味極鮮醬油翻炒均勻！7/11起鍋前加入適量的蔥段和雞精翻炒均勻即可！8/11做好的豆腐燒肉，味道不錯哦，鮮美獨特，非常的下飯！

那是油跟豆腐渣和起來的味道……不是肉渣味！

步驟渣粉肉的做法步驟11.準備好肥瘦相間的豬肉，五花肉更好渣粉肉的做法步驟22.老抽渣粉肉的做法步驟33.渣肉粉渣粉肉的做法步驟44.豬肉切成大一點的薄片，肥瘦不要分開渣粉肉的做法步驟55.裝進大一點容器里，加少許料酒，雞精，用老抽拌勻，使肉上色，如果渣肉粉是淡的，還要加適量鹽渣粉肉的做法步驟66.用渣肉粉拌勻，用手拌，讓渣肉粉均勻的粘在每一片肉上渣粉肉的做法步驟77.一片一片的擺好渣粉肉的做法步驟88.米淘好加水上蒸架渣粉肉的做法步驟99.擺好的渣粉肉放入壓力鍋內渣粉肉的做法步驟1010.按煮飯鍵，8分鐘，開始蒸。如果肉多，不能放飯上蒸了，加水蒸，起碼要15分鐘以上渣粉肉的做法步驟1111.飯好，壓力鍋冷卻后就可以吃了，快吃完了才記得拍照，太好吃了！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的肉渣怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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