1、把老豆腐切成2厘米見方的塊，夜晚放到室外或放入冰箱，讓他結冰。2、把凍好的豆腐取出，放到紅燒肉或紅燒雞的湯內燉煮（與紅燒肉一起燉煮味道更佳）。

你好！凍豆腐的吃法太多啦，介紹幾個好做，又好吃的方法：一：燒凍豆腐：主料：凍豆腐250克輔料：腌雪里蕻50克,豬肉(肥瘦)100克調料：植物油25克,鹽1克,味精2克,醬油5克,料酒15克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克做法：1.凍豆腐放清水解凍后洗凈，擠去水，切成1厘米寬長條；2.豬肉洗凈切末；3.雪里蕻用水多洗幾遍，去其咸味，再切成末；4.將精鹽、味精、醬油、料酒、高湯對好成調味汁；5.旺火坐勺，打底油，蔥絲、姜絲、蒜片滄勺；6.加入肉末煸炒片刻，再下入豆腐條，雪里蕻末煸炒，隨即倒入調味汁；7.等燒到湯汁不多時，用水淀粉勾芡，淋上香油后就可以出鍋吃啦！二：海帶燉豆腐：主料：凍豆腐250克輔料：海帶(鮮)100克調料：豬油（煉制）50克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜2克特色：松軟酥爛、鮮香可口。做法：1.將凍豆腐化開，洗凈，擠干水分，分成長4厘米，寬3厘米，厚1.5厘米的塊；2.海帶洗凈，切成長3厘米，寬2厘米的象眼片；3.鍋放火上，放油燒到七八成熱，放入蔥花、姜絲爆出香味，放入豆腐塊和海帶片煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開后，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，轉用小火燉半小時左右（海帶不易酥爛，燉時可加少許小蘇打）燉到海帶片酥爛，加入鹽和味精，調好口味，就可以出鍋吃啦。三：白菜頓燉凍豆腐：主料：凍豆腐250克,白菜300克調料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克特色：白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。做法：1.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；2.白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；3.鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調好口味，淋入香油就好了。謝謝~~

主料五花肉300克凍豆腐500克大棗8個輔料油適量鹽適量冰糖適量大料適量桂皮適量蔥適量姜適量香葉適量老抽適量步驟1.把肉切成小塊2.大棗洗凈3.提前凍好的凍豆腐拿出來4.切蔥姜5.準備好冰糖 香葉 花椒 桂皮6.鍋內放油 油熱后 肉塊倒進去翻炒7.加入蔥花姜片8.加入熱水 將大棗 其他調味品分放入9.小火兒燉煮十分鐘10.然后加入凍豆腐繼續小火煮二十分鐘即可11.配上米飯 很香的呢

凍豆腐紅燒肉的做法步驟1主料備用。2調料備用。3五花肉，洗凈切大塊。4焯水后備用。5凍豆腐切大塊。6油鍋燒熱，下入肉塊。7加入白糖。8煎到微黃。9然后加入料酒10調入生油和老抽。11加入適量的水，炒均勻。12放入生姜，八角， 香葉，大蒜 。13倒入漢美馳便攜慢燉鍋。14“高”火燉開后，調到“低”火，慢燉一小時以上，倒入凍豆腐。15煮到肉軟爛，調入適量的鹽，擺入焯水后的青菜盤內即可。

主料豆腐300g輔料油適量鹽適量雞蛋1個步驟1.新鮮豆腐一塊2.把豆腐切成長條狀放到盤中3.用醬油和鹽腌制1個小時左右 這樣都發就入味4.鍋中倒入適量花生油5.油熱后 開始放入豆腐一開始先少放些6.用筷子不停的翻動豆腐7.第一次的炸的豆腐熟了撈出來 然后繼續放剩余的豆腐8.繼續翻動這些豆腐9.在碗中打一個雞蛋10.把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下11.每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下 沾滿雞蛋液 在油鍋中繼續炸一下12.帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好了 外酥內軟 真的很好吃小貼士油炸豆腐經過腌制后更入味，也有人不腌制就油炸的，根據個人喜好來做吧。期待看到更多更好的油炸豆腐哦

嫩豆腐2塊，甜紅椒半個（切成小塊），皮蛋1個，蔥花，鹽，醬油（或生抽）做法1、豆腐上鍋蒸5分鐘，蒸好后放在盤里，冷卻后放進冰箱兩小時拿出來。2、炒鍋放點花生油，油熱后下紅椒炒一下，放點鹽，炒好后澆在豆腐上。3、皮蛋切兩半擺在盤邊上，倒上醬油，放點蔥花就可以了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炸冻豆腐怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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