土豆是我們經(jīng)常使用的一種家常炒菜的食材，并且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養(yǎng)成分還很豐富，是非常適合新手或者是時間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那么今天就跟著小編一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會更好吃喲。選材：土豆1顆、豬肉小塊、青椒、紅椒、蒜葉、蒜、姜、食用鹽、食用油制作：1、豬肉洗凈切片，土豆去皮切片不要泡水，其他食材也切好備用；2、熱鍋熱油，小火，入姜蒜，爆香；3、放肉片，大火，炒至肉變色；4、放入青紅椒翻炒兩下，入土豆片；5、快速翻炒，至土豆片成透明狀，入蒜葉和適量食鹽，翻炒入味；6、最后，裝盤開吃！「小竅門」1、豬肉如果是放在冰箱冷凍的，只要解凍至表皮松軟無冰即可，那樣內(nèi)里堅硬可切出涮火鍋的薄度；2、土豆切片盡量均勻且薄，那樣土豆易熟且不會糊，切好后千萬不要泡水，千萬不要泡水，千萬不要泡水，因為土豆表面的淀粉就是生粉的原材料啊，可以讓豬肉嫩滑不柴，為了保證土豆切開后不變色，建議盡快烹煮；3、圖片中的青紅椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以換個頭大但不辣的菜椒。

總結(jié)

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