材料牛板筋一條（450克左右），青椒兩個，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，鹽適量，老抽兩匙，李錦記豆豉辣醬一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少許，干辣椒一把，花椒一把，姜一大塊，蒜一頭，陳皮一撮，茶葉一撮，香葉兩片做法1、姜切成片，牛板筋洗凈，入高壓鍋，加3-4片姜、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片（調料可以用紗布包起來），加適量水（要蓋過鍋內材料大半），蓋上蓋子，加壓力閥，開大火煮；2、煮到高壓鍋冒大氣后，再繼續煮30分鐘左右，關火，待熱氣散凈，開蓋，用筷子穿一下鍋中的板筋，能順利穿透就是煮好了，如果還不爛，繼續蓋蓋再煮10分鐘左右；3、將板筋撈出，斜切成片或用手撕成小條，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成塊；4、炒鍋放油，燒熱，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李錦記豆豉辣醬，炒出紅油，將干辣椒、花椒一起放入鍋中炒出香味，將切好的板筋倒入，加少許水，炒勻；5、調入鹽、糖、老抽，一邊分次少量的加入少許水，讓板筋吸收湯汁入味，一邊放入青椒塊，持續翻炒；6、到青椒變軟熟了時，撒入少許黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻勻起鍋；

燉牛板筋的做法準備材料：牛板筋、油 、鹽 、糖、花椒、辣椒醬、蔥、姜 制作步驟：專1、準備好調料屬，花椒、蔥切段、姜切塊。2、牛板筋切塊。3、鍋中放油把辣豆瓣醬炒香。4、放入剛才準備好的調料，再放入牛板筋。5、加入糖，老抽和料酒，加鹽翻炒均勻。6、然后再加入沒過板筋的溫水燉制一小時就可以了 這位朋友剛才說的問題，買新鮮的牛板筋，用高壓鍋燉30分鐘就可以了，我燉了好幾次了，時間太長會越來越像膠皮的。

爆炒豬板筋主料板筋一塊 蒜薹100克 蒜3粒 豆瓣醬1湯匙 辣椒干6只 鹽少許 糖量 淀粉少許 爆炒豬板筋的做法步驟1.板筋一塊西干勁，切成小條2.蒜薹切短3.板筋用少許鹽、丁點兒糖、少許淀粉腌制均勻后加入少許油封油4.熱鍋，入油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用5.底油留在鍋里，加入少許蒜蓉，爆香后加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味，有底味即可，炒好后裝起備用6.鍋里放入一適量油，放入切斷的辣椒干，蒜蓉爆香后，舀入一湯匙的豆瓣醬（重口味者酌情增加）炒勻爆香7.板筋回鍋，大火翻炒均勻8.蒜薹倒入，同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡的可以適當加入一點兒鹽，一般口味的應該都不需要再加鹽了。裝起享用。

爆炒豬板筋的做法1.豬板筋一塊洗干凈切成小條，蒜苔切段2.豬板筋用少許鹽、白糖、淀粉腌制均勻后加入少許植物油封油3.熱鍋放入植物油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用4.底油留在鍋里，加入少許蒜蓉，爆香后加入蒜苔炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味有底味即可，炒好后裝起備用5.鍋里放入適量植物油，放入切段的干辣椒、蒜蓉爆香后，舀入一湯匙的豆瓣醬(重口味者酌情增加)炒勻爆香6.板筋回鍋，大火翻炒均勻7.蒜苔倒入，同炒均勻入味，試一試味道，如果還覺得淡適當加入一點兒鹽，裝起享用

宮爆板筋用料 板筋 250g 姜蒜 適量 油辣椒 適量 甜醬 適量 糖 適量 芡粉 適量 生抽 適量 鹽 適量 宮爆板筋的做法 板筋切條，加入芡粉、鹽抓勻，加少許油封油熱鍋加油至八成熱，下板筋，爆炒出鍋備用。鍋內爆炒板筋剩下的油加入姜蒜炒香，再加入油辣椒，甜醬，糖，生抽，再加入之前爆炒的板筋，炒勻。（鹽可以根據個人口味加入）最后勾芡即可出鍋。（可以配一些例如芹菜之類的小菜一起炒不會顯得太油）

1.首先我們要將買來的牛板筋處理一下，用水洗干凈后，放入高壓鍋里。在鍋里放一大塊的生姜，再放一些香葉和一顆大料。開火冒氣后50分鐘左右就可以關火了。2.你可以按照自己的喜好掌握火候，想吃有韌性的就短一點時間。想吃軟一點就延長一段，但是不要太軟了，口感就不好了。等牛板筋徹底涼了之后，我們用手順著它的紋路撕成絲備用。3.其實在燜牛板筋的時候，我們就可以開始做拌料汁。拿一個空碗，里面放入兩大湯匙的糖，用少量的水化開，然后放入四大湯匙的生抽，鹽和味精適量，再根據自己的口味添加孜然和辣椒。最后放如熟芝麻一起拌勻，這樣就可以了。4.將調的汁倒入裝滿牛板筋的碗里，用手充分的攪拌，這樣為了它更好的入味。然后我們找個密封的盒子，將它放進去腌制十分鐘左右就可以享用了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的板筋怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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