蒜蓉烤蝦喜歡好彩頭的中國人，逢年過節、宴請賓客自然都喜歡來上一道紅彤彤的鮮蝦的料理。蝦的營養價值高，做法簡單，煎炒烹炸都適用，怎么做都美味。“烤”可以說是我最喜歡的一種烹飪方式了，不用掌握火候，也不會手忙腳亂，把準備好的食材都放到烤盤中，調好溫度、定好時間就可以去做其他事情了，等時間一到，聽見“叮”的一聲，色香味俱全的美味就完成了！食材：海蝦400克，蒜1頭，黃油少許，原汁醬油1小勺，現磨胡椒粉少許，肉桂糖粉少許，白芝麻少許。做法：1.把蝦沖洗干凈，剪掉蝦須子。2.開背去蝦線。3.烤籃鋪上錫紙，把處理好的大蝦擺好。4.大蒜全部剁碎，再準備點白芝麻。5.鍋中下黃油熱鍋，倒入蒜蓉炒香，再加入少許原汁醬油炒勻，不喜醬油可忽略。6.撒上炒好的蒜蓉。7.再撒點現磨胡椒粉跟肉桂糖粉后放入空氣炸烤箱。8.設置空氣炸功能180度8-10分鐘即可。小貼士1.蝦一定要挑去蝦線，不可忽略。2.烤制溫度跟時間需要根據自己烤箱的脾氣，以及蝦的大小酌情調整，文中的數據僅供參考。

用料 阿根廷紅蝦 16只 醬油 適量 老抽 一點點（調色用） 白胡椒粉 一點點 水 半碗 蒜 愛吃蒜的可多放 粉絲 一捆 耗油 適量 蒜蓉粉絲蝦（烤箱版）的做法 蝦開背后，挑蝦線后備用（忘記拍照了）粉絲放涼水內泡！放一邊等他泡軟蒜切成蒜蓉備用醬油、老抽、耗油、白胡椒粉、水攪拌均勻熱鍋把蒜蓉炒香，放入步驟4的調料炒成蒜蓉汁烤盤鋪上錫紙，粉絲泡軟后 放在烤盤上，蝦放在粉絲上，把蒜蓉塞到每只蝦身上，汁水均勻淋在盤子里！上邊在蓋一層錫紙！進烤盤！200度上下火20分鐘！出鍋撒上蔥花點綴！即可

第一、錫紙蒜蓉烤蝦蠔油2匙生抽1匙玉米油1匙豆豉1小匙蔥絲一小把姜一片蒜1瓣胡椒粉1/2小匙味精1/2小匙鹽1小匙做法1.基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。2.放入大碗內，加入蠔油，鹽，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切絲，蒜切碎一并加入到調料中，充分拌勻，腌制30分鐘左右3.烤盤中擺入錫紙，將腌制好的蝦擺在中間4.均勻地撒上蔥絲，喜歡口味濃些的也可以再撒些蒜末等5.錫紙輕輕將蝦包起，烤箱預熱200度，上下火烤制12分鐘左右第二、錫紙烤蝦/更多做法1.蝦洗凈剪去蝦須備用2.洋蔥部分切丁，部分切絲備用3.將洋蔥丁放入碗里4.碗里繼續放入蠔油，醬油，黃酒，適量鹽和白糖5.再加入黑胡椒粉腌制10分鐘后6.加入葡萄籽油繼續腌制20分鐘7.將錫紙折疊好8.底下鋪層洋蔥絲9.碼好腌制好的蝦10.倒入腌制蝦的醬汁11.將錫紙折疊包好12.放入預熱200度的烤箱烤20分鐘即可第三、錫紙烤蝦的做法步驟準備好的用料。基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。生姜切片，蔥切成段。處理好的基圍蝦加入蔥姜，料酒，雞精，鹽抓勻腌制半小時。把蝦挑出鋪平，稍微鋪薄點。重新加入蔥姜，雞精，料酒。用鋁箔紙包好。烤箱里面烤上半小時就可以。

總結

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