清蒸大魚(yú)復(fù)頭的做法步驟1.大魚(yú)頭(商家制幫忙斬件滴，回到家洗干凈即可)放適量的柱侯醬、醬油、白糖、花生油、姜片、蔥頭腌制30分鐘備用。2.燒開(kāi)一鍋水上蒸架放魚(yú)頭，中火蒸至10分鐘后，撒上蔥花再蒸1分鐘左右即可。3.成品。。

方法/步驟將鴉片魚(yú)頭表面沖洗干凈用刀將魚(yú)頭從中間切開(kāi)，不要切斷，去掉魚(yú)鰓，沖洗斷面將切開(kāi)面朝下，抹上少許鹽，放在盤(pán)子里鍋里倒入少許油，燒熱加少許蒜末爆香后，倒入半瓶老干媽辣椒醬倒入適量料酒，翻炒將炒好的辣椒醬淋在魚(yú)頭上將魚(yú)頭放入蒸鍋蒸20分鐘即可

鴉片魚(yú)頭材料：鴉片魚(yú)頭一個(gè)，蒸魚(yú)醬油，料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬適量。做法：1、把魚(yú)頭洗干凈，放入盤(pán)子中。2、根據(jù)個(gè)人的口味放入醬油（不要太多），料酒。糖，姜絲，辣椒醬適量。3、放入鍋中蒸，上氣后十分鐘即可，然后熱油，上面撒上蔥花，油大熱后直接澆在魚(yú)上。鴉片魚(yú)頭味道鮮美，肉質(zhì)軟滑，骨頭酥軟。

蒸魚(yú)頭首先要把魚(yú)頭腌一腌。放料酒，蔥，食鹽。生姜腌兩小時(shí)左右。魚(yú)頭從嘴部中間切開(kāi)。放腌制好的辣椒。把腌制好的辣椒鋪在魚(yú)頭上。蒸20分鐘左右。這樣魚(yú)頭蒸好，特別好吃。

清蒸大魚(yú)頭怎么做如何做好吃食材：步驟：1、準(zhǔn)備好所有食材，魚(yú)頭洗凈抹專(zhuān)上醋，3分鐘屬后沖水洗凈。2、洗凈的魚(yú)頭抹上少許鹽，放入姜片與蔥段。3、開(kāi)水上鍋，蒸10分鐘。4、蒸的時(shí)候可以切好姜絲與蔥絲。5、魚(yú)蒸好后，關(guān)火3分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，丟掉魚(yú)頭上的姜片與蔥段，灑上新的姜絲與蔥絲，淋上生抽。6、熱鍋燒油，放少花椒粒爆香。7、花椒變色后將花椒撈出，淋在魚(yú)頭上即可。

1．兩個(gè)半的蒜頭,不是兩瓣半噢,切碎, 　一半用油炒至微黃出香味，加點(diǎn)鹽,　 和另一半生的混在一起,就是所謂的金銀蒜.2．姜一塊,切絲.3．魚(yú)頭洗凈擦一層薄鹽腌十分鐘．4．蒸盤(pán)上墊一部份的蒜蓉和姜絲，擺上魚(yú)頭，上面再鋪上剩下一步蒜蓉姜絲.5．灑上幾滴白酒．6．水開(kāi)后上鍋蒸十分鐘后加點(diǎn)美極鮮醬油7.熱鍋下一小勺花生油到8成熱，均勻的澆在魚(yú)頭上聽(tīng)到“咝咝”聲就大功告成了

總結(jié)

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