清蒸大魚頭怎么做如何做好吃食材：步驟：1、準備好所有食材，魚頭洗凈抹上醋，3分鐘后沖水洗凈。2、洗凈的魚頭抹上少許鹽，放入姜片與蔥段。3、開水上鍋，蒸10分鐘。4、蒸的時候可以切好姜絲與蔥絲。5、魚蒸好后，關火3分鐘后揭開鍋蓋，丟掉魚頭上的姜片與蔥段，灑上新的姜絲與蔥絲，淋上生抽。6、熱鍋燒油，放少花椒粒爆香。7、花椒變色后將花椒撈出，淋在魚頭上即可。

如果太大，則一剖二，做清蒸剁椒魚頭。即將洗凈的魚頭放在盤中放上剁椒（如吃口不重可不放鹽）、放蔥姜、料酒。將鍋的水開后放入魚盤蒸十五至十八分鐘。做花鰱魚頭粉皮湯。魚頭稍煎，放入適量開水，姜、料酒、鹽等燒二十五分鐘左右，然后放入切成菱形的粉皮，然后再燒五分鐘后加胡椒粉、蔥花就成了。愛吃辣的可放些辣椒醬。這兩種都很不錯喲。

湖南剁椒魚頭的做法材料集合圖：1.先用鹽、料酒涂抹魚頭，腌制15分鐘，再在表面鋪上姜絲2.在魚頭上鋪滿湖南剁椒3.鍋內燒開水，放上蒸架，大火蒸10分鐘。時間的長短視魚頭大小10—15分鐘不等4.蒸好的魚里面有很多水份，用匙裝出2/3的蒸魚水棄掉5.再在魚表面鋪上蒜蓉，香蔥碎6.另起一鍋燒熱5大匙植物油，乘熱均勻的澆淋在魚頭上即完成

清洗干凈開二片熱鍋放油爆香二面爆香二面爆香后放入砂鍋熱鍋爆蔥姜爆蔥姜爆后放入砂鍋加料酒小火燉45分加熱水水沒過魚頭小火燉30分左右加鹽加雞精加胡椒粉調味調好上桌

食材主料花鰱魚600克腐竹100克豆腐皮100克蘑菇100克輔料油適量鹽適量小蔥100克料酒3克雞精3克枸杞5克香菜5克步驟1.材料：花鰱魚頭 豆皮一張，蘑菇，腐竹 小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精2.做法：1. 魚去掉魚身，2. 小蔥洗凈挽成小把、姜分別洗凈切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗凈掰成一片片的3.鍋里放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內；放點料酒，少許白糖4.大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右5.至湯汁變得濃稠、色白，之后加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的

主料 4人份胖頭魚頭1500克輔料蔥2段、姜3片、蒜1頭、料酒60毫升、白胡椒20克、精鹽8克、味精適量濃湯大魚頭步驟1濃湯大魚頭的做法大全準備大魚頭一個，從背部劈開，可以讓賣魚的幫忙，他們工具比較好用步驟2濃湯大魚頭的做法圖解準備蔥姜蒜，姜切末，蔥切小段步驟3濃湯大魚頭的家常做法鍋中放油，可以多放點，煎魚頭用步驟4濃湯大魚頭的簡單做法油稍稍熱后，魚背朝下放入油鍋內，注意安全！可以把黑色膜去掉，偷懶了。不過我對魚腥味不敏感，感覺不影響。哈哈步驟5濃湯大魚頭怎么吃顏色稍變色后，用鏟子和手輔助著翻面繼續煎另一面哈。同樣煎到變色。小心切記。油燙啊步驟6濃湯大魚頭怎么做然后翻面，然后放入蔥姜蒜。加入料酒。料酒不要怕多，靠他去腥呢步驟7濃湯大魚頭怎么炒加入開水，要開水哦！步驟8濃湯大魚頭怎么煮別看剛才顏色黃，煮開了慢慢就變白色了哦！大火燉開白色再燉二十分鐘就差不多了！相放配菜的這時候可以適當添加啦，我的魚頭太大了就不放了，裝不下步驟9濃湯大魚頭怎么燉加入一點鹽調味，撒一些小香蔥。想更鮮就再來些味精。看喜好啦！步驟10濃湯大魚頭怎么煸成功可以出鍋啦！先來一碗嘗嘗

總結

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