首先你一定要加入一些雞蛋液，這樣的話做出來才是又軟又好吃的。

自由在的蔥油餅，首先要加蔥加面粉，然后再和好的面，以后放到油鍋里面炸

主料肥肉100g 面粉500g 水180ml 大蔥200g 輔料鹽1勺 干酵母5g 豬油餅的做法步驟1. 酵母加溫水溶解。倒入面粉，和面十分鐘。肥肉和大蔥切碎，攪拌加鹽成餡待用。2. 面粉發酵至2倍大，揪成一個個小拳頭大小。3. 取一個面團，干成長條。鋪上少量肉餡，兩邊往中心線折疊，成為細長條，然后將細長條抹上豬油，像大大卷一樣卷起來，成為餅狀。4. 放置15分鐘。電炳鐺預熱后，放入電炳鐺，加熱5分鐘，兩面金黃色即可。小貼士小蔥也可以。肥肉取軟軟的部分較好。

用料主料面粉500g蔥200g調料食鹽適量馬面魚適量豬油蔥花餅的做法1.先把面活好2.先把肥肉切成小塊3.鍋里倒一點水4.把肥肉放進去開始熬5.中間誰會變成白色，還要熬6.熬到肥肉都成了油渣，熬出香味才可以7.就是把肥肉熬成途中這樣才行8.拿笊籬過濾一下9.豬油凝固就是這樣子的10.之后把面搟開，把豬油均勻抹到面上11.蔥花切好12.把蔥花均勻撒到餅上13.從下往上卷起來14.把邊上捏死，就像圖中一樣15.把中間也捏死，并用手指畫出均勻的幾等分16.然后把揪下來的面整理一下17.放到一邊醒15分鐘18.十五分鐘后搟成餅狀19.放到鍋里20.兩面出現金黃色就好了

總結

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