納悶，隨便炒，有心就好吃了，做個(gè)菜還那么復(fù)雜 哈哈

玉米筍炒肉片的做法步驟1材料：玉米筍、枚肉、蔥、木耳蔥擇好洗凈切段2木耳用冷水泡發(fā)后剪去根部，改成小朵3枚肉洗凈后切薄片，用生抽、油拌勻腌制15分鐘4發(fā)好的木耳用開(kāi)水焯熟，撈出。5玉米筍洗凈后，把大根的切段，開(kāi)水鍋里焯一下?lián)瞥?，沖冷水6熱鍋下油，炒肉片至僅熟鏟出7熱鍋下油，先放木耳炒，再下玉米筍8炒好的肉片回鍋，炒勻，加鹽、糖調(diào)味，加蔥段，加點(diǎn)淀粉水勾芡出鍋

玉米筍炒木耳玉米筍1盒,木耳4大片,青椒1/2個(gè),榨菜1大匙,蒜末 1大匙,姜末 1大匙,米酒1大匙,魚露1大匙,香油1大匙做法1、玉米筍1開(kāi)4。木耳、榨菜（水稍微沖過(guò)）、青椒切絲。2、油1大匙左右，放玉米筍進(jìn)去拌炒，至每個(gè)玉米筍稍軟且有油光，先裝到盤子里。3、少許油爆香姜末，再將玉米筍、木耳放進(jìn)去，加水（或高湯或鮮味炒手一點(diǎn)點(diǎn)）約300g、魚露煮兩分鐘。4、加入青椒、榨菜、米酒炒勻，滴幾滴香油。清炒甜豆玉米筍甜豆去除兩頭的硬梗并且剝下兩邊的粗絲玉米筍洗凈，對(duì)切成兩半紅蘿卜切成寬片狀起鍋，開(kāi)中大火倒入少許沙拉油于鍋中蒜瓣先下鍋拌炒一下依序放入紅蘿卜、甜豆和玉米筍將食材均勻拌開(kāi)后調(diào)入適量的鹽巴倒進(jìn)少許溫開(kāi)水稍悶一下即可。

玉米筍炒木耳材料木耳，玉米筍，胡蘿卜，生菜，姜，蒜，鹽，生抽適量做法將玉米筍和切好的胡蘿卜焯水待用。起油鍋，爆香姜蒜，下玉米筍和胡蘿卜煸炒。加入木耳炒一會(huì)，加水稍燜一下。下生菜、加鹽、生抽調(diào)味即可起鍋。

1.蘆筍玉米筍洗凈，蘆筍去老根和硬皮。2.玉米筍切段，蘆筍切段時(shí)將嫩尖段與其余分開(kāi)。3.鍋中倒入適量水，加少量鹽，將除了嫩尖的蘆筍倒入同煮至水開(kāi)。4.水開(kāi)后加入玉米筍和蘆筍尖略煮，時(shí)間自己掌握就好，大約15秒即可。5.將蘆筍，玉米筍撩出控水裝盤。6.取碗，倒入適量生抽，按個(gè)人口味加糖、鹽，蒜末，用鍋內(nèi)焯菜的水稀釋到自己喜歡的鮮度。7.將調(diào)料淋在雙筍上即可。

蔬菜雞肉玉米餅 配料： 1/3杯橄欖油、1/4萊姆汁、蒜蓉少許、1茶匙切碎的歐芹、1/2茶匙鹽、1/4茶匙胡椒、4塊去皮去骨雞胸肉、玉米薄餅、各色蔬菜及喜愛(ài)的調(diào)味料 做法： 1． 將前6種調(diào)料放在淺盤中調(diào)勻。將雞肉浸在料汁中，放入冰箱冷藏一晚。 2． 將雞肉從料汁中取出，濾去多余料汁，放入鍋中以中火烹制5-7分鐘，直至料汁完全蒸干。 3． 將雞肉切成薄片，連同各色蔬菜及調(diào)味料一起夾入玉米餅中即可。 玉米粒餅： 兩個(gè)新鮮玉米棒子，用刀把玉米粒切下來(lái)，簡(jiǎn)單剁幾下，不要讓玉米?？雌饋?lái)太大個(gè)就行了。 把剁好的玉米粒裝一個(gè)大點(diǎn)的容器里面，放適量面粉，可以先用那種小湯勺放兩勺，然后再打兩個(gè)雞蛋進(jìn)去，放適量純牛奶（可以用水取替代牛奶，我比較喜歡放牛奶，做出來(lái)后有股奶香味，很喜歡），開(kāi)始不要放多，攪拌后覺(jué)得干可以再放點(diǎn)牛奶，當(dāng)然，如果牛奶放太多了，可以再放點(diǎn)面粉進(jìn)去。 對(duì)了，喜歡吃甜的，可以放點(diǎn)糖，吃咸的，當(dāng)然就要放鹽了。（建議放糖，甜的比咸的好吃。） 攪拌的時(shí)候最好順著一個(gè)方向攪，好象這么做，那個(gè)什么組織會(huì)比較好吧，我看到別人做面包蛋糕什么的，也是提到要順一個(gè)方向攪。 好啰嗦啊，，說(shuō)了一大堆。。。。 面糊弄好了，就要開(kāi)始煎了。平底鍋或是那個(gè)炒鍋都可以，自己吃，也不太講究。 鍋里放適量油，舀一勺調(diào)好的玉米糊入鍋，用鏟子鏟起反一面，順便壓一下，就成餅狀了，兩面煎得金黃就差不多可以起鍋了，接著再煎下一個(gè)。。。。煎的時(shí)候要注意火候，小火就可以了，不然很容易煎糊。。 香香甜甜的玉米餅再配上一碗小米粥，再加點(diǎn)咸泡菜什么的，真是人間美味啊。。。 玉米蠔的做法 我很喜歡的一種玉米粒兒的做法，是在玉米里加喜歡的調(diào)料，煎成小餅。煎出來(lái)的樣子，有點(diǎn)像蠔的形狀，所以，名字叫“玉米蠔”。做法如下： 第一步：準(zhǔn)備好材料―――玉米粒一小碗（大概有100多克），蒜一瓣，韭菜3根，雞蛋一個(gè)，面粉若干（我用了大概3大匙） 第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，雞蛋也敲進(jìn)去。 第三步：加點(diǎn)鮮味醬油，鹽攪勻，加一大匙水，3大匙面，攪成糊糊，濃稠的程度如圖所示。其實(shí)，這個(gè)比例，要求不是很嚴(yán)格，只要攪成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 第四步：鍋加熱，放一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)小火。舀入糊糊，用鏟子稍微攤平一下。 第五步：底面煎成漂亮的金黃色之后，就用鏟子和筷子翻面（因?yàn)槭呛苄〉男★灒?，翻面也很容易），把另一面也煎黃之后，放到紙巾上瀝油（其實(shí)也沒(méi)有多少油，不瀝也可），全都煎完就好啦。 注：1）關(guān)于玉米，可以自己從玉米棒上用刀切下玉米粒，不過(guò)，我嫌麻煩，都是用化開(kāi)的速凍玉米或者罐頭玉米來(lái)做。 2）關(guān)于配料，沒(méi)有韭菜的話，也可以用小蔥代替，也很好吃。還可以加點(diǎn)辣椒碎，香菜碎什么的，都不錯(cuò)。 3）關(guān)于糊糊，如果第一次做沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，不知道稠度是否合適的話，可以先煎一個(gè)試試，再根據(jù)成品的樣子和口感，適量調(diào)整，加水加面。 4）這個(gè)東西很“出數(shù)”，我只用了上面說(shuō)的那點(diǎn)材料，一共做出了9個(gè)小餅?zāi)兀裕⌒男┠兀灰幌伦优颂嗟暮?，做出?lái)會(huì)太多了。 ※玉米醬（玉米粒+半杯水有果汁機(jī)打） ※腰果奶(腰果1/2杯+1杯冷開(kāi)水有果汁機(jī)打) 作法： 1、水倒入鍋中，將洋蔥、西芹、紅蘿卜及1粒馬鈴薯放入煮熟。 2、另一粒馬鈴薯丁加半杯水打成泥加入鍋中，再加入玉米醬煮滾關(guān)火。 3、待稍涼后再加入腰果奶攪拌及加鹽調(diào)味。 4、最后起鍋前再加入香菜。 原料：玉米筍、蘆筍、胡蘿卜 調(diào)味料：黃油、鹽 制作方法： 1.胡蘿卜洗凈切成寬條。 2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分。 3.煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色，然后加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調(diào)味即可出鍋。玉米排骨湯

總結(jié)

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