“韭菜壯陽”不知道從哪里傳出來的，中醫(yī)認為韭菜“益陽”，但這不是“壯陽”的意思。其最大的功效就是，健胃、提神，清腸，所以又叫“清腸草”，原產(chǎn)于亞洲東南部，世界各地均有栽培。其自身所帶的香辣氣味，充滿個性的口感，成為讓人喜憂參半的食物，但仍然阻止不了很多人對它的喜愛……韭菜的做法多不勝數(shù)，烤韭菜，拌韭菜，做餡料等等，但是讓人最喜歡的，莫過于最簡單的家常菜——韭菜炒雞蛋！看似簡單，想要做好卻不容易。韭菜炒發(fā)黑了，雞蛋炒老了，下水很嚴重，都是時而會發(fā)生的問題。今天簡小廚教您幾個竅門，保證您也能做出大師級的韭菜炒雞蛋，一起看一下吧……【韭菜炒雞蛋】韭菜切段前用小蘇打水浸泡一下可保持翠綠。原料：韭菜，雞蛋，水淀粉，鹽，白醋。做法：買回的韭菜摘洗干凈，用小蘇打水浸泡30分鐘，再沖洗干凈，葉梗分離切段。2：雞蛋打入碗中加入水淀粉，少許白醋攪勻。3：炒鍋燒熱計入底油滑鍋，低油溫倒入雞蛋炒制定型，倒出控油。4：再次下入底油，下入韭菜梗煸炒20秒，再倒入韭菜葉，雞蛋，加鹽調(diào)味。5：翻炒均勻，即可出鍋。

主料韭菜心100克雞蛋1個輔料油適量鹽適量料酒適量 步驟韭菜心回炒蛋的答做法步驟11.準備好材料韭菜心炒蛋的做法步驟22.韭菜心去老根，花朵，切小段韭菜心炒蛋的做法步驟33.蛋一個打在碗里，加適量的料酒打勻韭菜心炒蛋的做法步驟44.鍋內(nèi)熱油，倒入蛋液炒成形，弄塊狀，盛起備用韭菜心炒蛋的做法步驟55.用鍋內(nèi)的底油，倒入韭菜心炒韭菜心炒蛋的做法步驟66.加適量的鹽調(diào)味，炒勻韭菜心炒蛋的做法步驟77.韭菜心斷生后加蛋塊炒勻即可韭菜心炒蛋的做法步驟88.裝盤可享用

制作方法做法一原料新鮮韭菜100--150克，雞蛋2個，生油、食鹽各適量。制法韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后在碗里打勻，油鍋燒熱后，攪勻的雞蛋放鍋里面先煎成大塊雞蛋，再放入韭菜與雞蛋一起炒熟即可。功效溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝。用法下酒菜、下飯菜均宜。應用適用于成年人腎陽不足引起的腰膝酸軟，陽痿早泄者，少年不宜經(jīng)常食用。做法二很多人說這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時用水代替油的話，效果會更好。原料雞蛋二個，韭菜50克，蝦皮10克。調(diào)料:植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。做法雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸后加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動至雞蛋液凝固，盛入湯盤即可。功效韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進排便。本品采用水炒方法，使用烹調(diào)油少，成肴咸鮮軟嫩，營養(yǎng)豐富，所含熱量少。做法三原料主料:雞蛋4枚 韭菜半斤鹽少許，食用油少許。做法1、將雞蛋打入盆內(nèi)，加鹽、可加少量水，順著一個方向攪勻;2、韭菜切成2~3CM;3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時稍微來回翻炒幾下;4、最后加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。做法四原料韭菜75克、水發(fā)木耳50克、雞蛋250克。調(diào)料色拉油、食用鹽、雞粉、料酒(根據(jù)個人口味需求)、蔥姜末、香油。做法1、將韭菜擇洗干凈，切斷。木耳擇凈，撕成小片。雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。2、先將雞蛋入熱油鍋炒熟備用。3、凈鍋上火，倒入色拉油燒熱，下蔥姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，調(diào)入鹽、雞粉，下炒熟的雞蛋翻炒均勻，淋香油裝盤即可。做法五原料韭菜75克、雞蛋250克、火腿。調(diào)料色拉油、食用鹽、鹽、胡椒。做法1、將火腿切成2厘米長的細絲。韭菜也切成同樣大小。2、將雞蛋磕入碗里，加入淀粉攪拌。然后再加入鹽、胡椒和肉湯攪拌。放入切好的火腿、韭菜并攪拌。3、往炒鍋里放入油，油熱后將攪拌好的原料倒入鍋中。到半熟狀態(tài)時將火關小，使韭菜、雞蛋成型，待四周變硬后將它翻一面直到外表變黃。4、出鍋后稍冷卻后將雞蛋、韭菜切成適當?shù)拇笮。缓笫⒌奖P中。技巧韭菜炒至斷生即可，如果火候過大，韭菜就會失去原有的香味。功效行氣止痛、補胃虛

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的菲菜炒蛋怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。