蹄膀湯主料豬蹄1只 娃娃菜1棵調料食鹽適量 蔥4根 姜半塊 花雕酒適量蹄膀湯的做法1.事先準備：蹄膀洗凈。娃娃菜切塊；蔥打結；姜切片2.蹄膀加入冷水中，煮開3.加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散；撈出蹄膀沖去浮沫4.蹄膀加入干凈的冷水中，加入蔥姜，大火煮開，轉中小火慢慢燉至蹄膀酥爛5.盛出部分湯6.加入娃娃菜，煮軟，調入適量鹽即可烹飪技巧1、因蹄膀較大，不能一次吃完，所以我家大廚盛出部分湯后再加入娃娃菜燉煮，這樣剩余的湯依然清澈，下次繼續食用或作為高湯使用均不受影響；家里人口少的，建議這樣做哦。2、煮蹄膀的水需要一次加足，中途不要加水，這樣才能鮮美濃香。

蔥姜清燉最好。最后可以放幾條青菜。點綴一些。色香味都會更好。

蔥姜清燉最好。最后可以放幾條青菜。點綴一些。色香味都會更好。

蹄髈海帶湯主料蹄髈700g海帶結500g輔料鹽適量水適量豬肝適量姜適量蔥適量 步驟1.蹄髈，海帶結，姜和豬肝備好。2.蹄髈洗凈，放高壓鍋加足量的水，先壓熟。3.蹄髈上的皮和豬肝洗凈切塊。4.海帶結拆開，切成片，備好。5.蹄髈燉熟后，將海帶，肉皮和豬肝一起放入湯中，加鹽，加生姜，繼續燉10分鐘就可以了。盛入碗中后撒蔥花。小貼士蹄髈燉湯，比較的油，怕油的TX們可以換成排骨，油脂含量少很多。玉米蹄髈湯主料帶皮蹄髈一只玉米兩根（切塊）蓮藕一節（切塊）蘿卜兩個（切滾刀塊）豆芽半斤輔料鹽，蔥，姜，紅棗，枸杞咸淡隨個人口味定玉米蹄髈湯的做法步驟1. 所有食才洗凈切塊待用，蹄髈下鍋放適量的水，大火燒開辟血沫，除鹽豆芽配料都放入鍋燒開幾滾后放豆芽，起鍋放適量的鹽。小貼士加了玉米，藕~的蹄髈湯，不油膩，味更鮮，大火燒開要小火慢燉啊！蹄髈蘿卜湯主料豬蹄髈850g白蘿卜300g輔料鹽適量料酒適量蔥花適量生姜片適量步驟1.蹄髈先用到把豬皮刮干凈后洗凈2.蘿卜去皮洗凈切滾刀塊3.冷水下鍋綽水后撈起洗凈4.準備生姜片5.砂鍋加入蹄髈，生姜片，清水要浸沒食材6.大火燒至冒泡時候打開加入料酒7.撇清浮沫8.蓋上轉小火煲一個半小時9.之后打開加入蘿卜10.加入鹽調味后蓋上大火燒開后轉中小火20分鐘即可11.盛入碗中撒上蔥花即可上桌小貼士1，蹄髈皮先用刀刮干凈能去除表皮里污垢和油脂2，蘿卜容易煮熟，最后加入避免蘿卜煮爛湯水渾濁。3，此湯很鮮美，我沒加雞精。

加些材料 可以燉起來

準備材料：蹄膀800克、山藥1根、姜10克、花椒20粒、水適量、食鹽1茶匙1、準備食材，豬蹄髈、山藥、姜塊、花椒粒；2、豬蹄髈冷水下鍋，煮開去除血水；3、撈出、清洗干凈；4、山藥去皮切滾刀塊；5、將豬蹄髈放入鍋中，加水；6、放入姜塊、花椒粒；7、大火煮開，轉小火煮1個半小時；8、時間到后放入山藥，繼續煮半小時；9、出鍋后可以適當放一點食鹽調味；10、最后裝碗即可食用。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的蹄膀炖汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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