食材明細(xì)豬五花肉200克粉絲1小把油菜100克生抽1勺鹽1勺胡椒粉適量淀粉適量香油適量咸鮮口味氽工藝半小時耗時普通難度肉丸粉絲湯的做法步驟1油菜洗凈控水。2五花肉剁碎。3加生抽，半勺鹽和胡椒粉繼續(xù)剁勻。4加淀粉，帶一次性手套揉捏。（不想刷碗，就沒放碗里攪拌）5揉捏肉泥有粘性后團(tuán)成丸子。6鍋內(nèi)加適量清水，水根據(jù)人數(shù)而定。水燒響后，快要開時放入生丸子。7丸子都漂起后，放一把粉絲。8粉絲煮軟后放入油菜，煮斷生后甲半勺鹽停火。9盛入碗內(nèi)，淋香油。

用料 豬肉末 150克 米酒 1湯匙 醬油 2湯匙 姜泥 適量 糖 適量 胡椒粉 適量 香菜，切碎 適量 太白粉 1茶匙 食用油 蝦米 雞高湯 1000-1500毫升 綠豆粉絲，泡軟剪短 1把 小白菜，洗凈切段 鹽 適量 汆丸子青菜粉絲湯的做法 豬肉末再剁一遍會比較容易捏成團(tuán) 所有調(diào)料和肉末放碗里，順時針攪打均勻，備用。 熱鍋入油，放適量蝦米炒香。 倒入雞湯燒開。 用虎口擠出肉丸入鍋。 煮的過程中撈去浮沫。 下入粉絲，煮熟。下青菜，燙熟。加鹽調(diào)味即可。

主料小白菜300g牛肉餡200g綠豆粉絲1捆輔料鹽5g醬油2勺麻油少許小白菜丸子粉絲湯的做法步驟1龍口粉絲1捆，干海帶結(jié)適量，浸泡在水里2小白菜浸泡在水里，加點鹽。牛肉餡放進(jìn)容器里，依次加入五香粉、醬油、麻油，順時針攪拌，加入水（水要一點一點加入）。3攪拌成照片模樣即可，加入少許鹽再攪拌幾下放入冰箱冷藏4清洗小白菜，瀝水5湯鍋內(nèi)加入約600毫升水，一點點五香粉、鹽蓋上鍋蓋，大火。水開后改成中火，放入泡發(fā)的海帶結(jié)。取出肉餡，每次一小塊，一小塊地放入鍋內(nèi)做成肉丸子。6肉餡都做成丸子放入鍋內(nèi)后，放入小白菜，蓋上鍋蓋，中火煮3分鐘左右，加入粉絲，大約2-3分鐘后關(guān)火。7盛到湯碗里。

肉丸粉絲湯的做法步驟1油菜洗凈控水。2五花肉剁碎。3加生抽，半勺鹽和胡椒粉繼續(xù)剁勻。4加淀粉，帶一次性手套揉捏。（不想刷碗，就沒放碗里攪拌）5揉捏肉泥有粘性后團(tuán)成丸子。6鍋內(nèi)加適量清水，水根據(jù)人數(shù)而定。水燒響后，快要開時放入生丸子。7丸子都漂起后，放一把粉絲。8粉絲煮軟后放入油菜，煮斷生后甲半勺鹽停火。9盛入碗內(nèi)，淋香油。

簡介 冬瓜（節(jié)瓜）利尿排毒，清熱祛濕，羊肉補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血，冬瓜羊肉相結(jié)合，既溫補(bǔ)又美味。 冬天很冷的時候來一碗羊肉湯吧~材料羊肉250g，冬瓜（節(jié)瓜）500g，粉絲，蔥，姜，香菜，花椒，鹽，生抽，雞精，香油，油做法1.花椒加水浸泡20分鐘，去除花椒，花椒水留用，粉絲入滾水泡發(fā)備用，2.羊肉餡兒加油，蔥姜末，鹽，生抽，香油，少許雞精，香油順時針一個方向攪拌，3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水，繼續(xù)攪拌成丸子餡兒，4.冬瓜（節(jié)瓜）去皮去瓤，切薄片備用，5.燒滾水，用勺將肉餡兒壓成丸子狀（視個人喜好，做丸子大小，我好懶的，就做大丸子）將丸子放入鍋中煮，6.丸子6,7成熟時加入冬瓜（節(jié)瓜）片兒繼續(xù)煮，將血沫濾出，蓋上蓋子繼續(xù)煮7.丸子8,9成熟時候加入泡發(fā)的粉絲，加鹽，雞精，生抽，調(diào)味兒后蓋上蓋子繼續(xù)煮，8.出鍋前滴入香油，撒香菜末，即成。小訣竅1.羊肉餡中加入花椒水去腥2.出鍋前撒入香菜提香

總結(jié)

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