用料主料饅頭4個(gè)輔料雞蛋2個(gè)調(diào)料食鹽1茶匙植物油500毫升軟炸饅頭干的做法1.先將雞蛋加鹽打散2.饅頭切成約1.5厘米的厚片3.鍋中油燒熱，將饅頭片兩面沾滿蛋液，放入油鍋中，保持中火4.一面約半分鐘即變金黃色，翻面至兩面金黃，瀝干油撈出烹飪技巧1、這種饅頭干里外都軟，有蛋香，最適合涂上番茄沙司，就著小咸菜吃了；2、軟炸要先準(zhǔn)備雞蛋加鹽，這樣節(jié)省時(shí)間，避免要炸的時(shí)候，鹽還沒有完全溶化；3、油不宜太少，看我圖中的樣子，能輕松飄起6、7塊饅頭干，這樣兩次就炸完我們?nèi)诘脑顼垼疃?分鐘，而且油溫容易控制。如果油太少，炸得慢，油溫會(huì)太高，炸過一次的油我就用來炒菜，一點(diǎn)都不浪費(fèi)；4、蘸蛋液炸，油一點(diǎn)也不會(huì)迸濺，不用擔(dān)心，蘸水炸的要注意一下，蘸的時(shí)間要短，保證表面蘸滿水，馬上撈出來，然后停留幾秒鐘，讓水被饅頭片稍微吸收下，再下鍋就不會(huì)迸濺了。

還怎么吃， 拿嘴吃，

主料饃饃3個(gè)雞蛋2個(gè)輔料油適量鹽適量步驟1.饃饃三個(gè)2.切片3.雞蛋磕入碗中4.加鹽打散5.放入饃饃片，裹勻蛋液6.坐鍋，放油，擺入饃饃片7.兩面煎至金黃8.出鍋嘍

主料饃饃3個(gè)雞蛋2個(gè)輔料油適量鹽適量步驟1.饃饃三個(gè)2.切片3.雞蛋磕入碗中4.加鹽打散5.放入饃饃片，裹勻蛋液6.坐鍋，放油，擺入饃饃片7.兩面煎至金黃8.出鍋嘍小貼士饃饃片裹上雞蛋再煎，就不大吸油了。

冬天天氣寒冷，饅頭放久了會(huì)又干又硬，棄之可惜，吃著困難，怎么辦。一是將干硬饅頭切成片在鹽水中浸一浸，然后放入熱油鍋中炸，便會(huì)變成香脆可口的美食。二是將干硬饅頭剁成碎末，根據(jù)自已的口味加入鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜末或五香粉等各種作料，加適量水和勻，揉成丸子，或蒸或炸。

炒饃干的做法主料剩饅頭 蒜苔 蔥花 家雞蛋 鹽 孜然粉 油 洋蔥 十三香 1. 剩饅頭兩個(gè)，家雞蛋一個(gè)，蒜苔，蔥，洋蔥2. 雞蛋打碗里，加一湯匙水，一點(diǎn)鹽攪勻。蒜苔、洋蔥、蔥、饅頭分別切小塊。3. 炒鍋放油倒入雞蛋液翻炒盛出，再倒油燒熱放入蔥花、洋蔥、蒜苔翻炒下，放下饅頭塊中小火翻炒，再倒入雞蛋碎。4. 放鹽、孜然粉、十三香調(diào)味既可。5. 剩饅頭華麗麗的變身，色、香、味俱全！6. 玉米面稀飯、涼拌筍絲，炒饃干，紫薯四葉草面包，這個(gè)早餐怎樣？

總結(jié)

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