1.首先要一個(gè)泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油干燥；2.新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈晾干表面的水分；3.準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜5.大概一個(gè)星期就可以了，但是不會特別酸，因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會比較足，可以繼續(xù)腌制；同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制；6.我在我的泡菜壇里扔了一小把花椒和幾根紫蘇，沒什么特別的感覺。為了放置泡菜壇里長出白沫沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇里已經(jīng)長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。辣椒是新鮮的，還沒有腌制，泡菜壇里只腌制了十幾根這樣的辣椒；腌制辣椒時(shí)用剪刀把辣椒把和辣椒剪掉露出辣椒籽，這樣方便入味

超市有賣的~正絆兒的酸豆角~買回家直接泡半天切成末就行了~

首先。買豆角。然后。把豆角曬干。最好在曬前用針在豆角上刺點(diǎn)小孔。如果是大量做的話就沒有這個(gè)必要了。取酸壇一個(gè)，最好是上沿可以放水隔離空氣的那種。燒好開水，按水量加食鹽若干，等開水冷后放入酸壇，再放入曬干的豆角。大概一個(gè)星期后，就是美味的酸豆角了。。

那是用老壇子泡出來的泡菜用白開水放涼放白酒辣椒水八角花角鹽味精。

酸豆角的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 酸豆角的制作材料：主料：豆角,花椒,鹽,肉末,蒜末。 教您酸豆角怎么做，如何做酸豆角才好吃1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）。2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天。3、這是腌好的。吃的時(shí)候加點(diǎn)肉末和蒜末，炒熟再吃。因?yàn)槭窍奶?，腌泡菜的時(shí)間要短一點(diǎn)，入味就可以，時(shí)間久了會爛掉。

簡單快速制作酸豆角方法 1、先將長豆角洗凈涼干。 2、將涼干的豆角切碎。 3、將蒜頭切碎。 4、將切好的豆角和蒜末裝進(jìn)塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時(shí)做菜的用量就行。 5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天后看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時(shí)只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的酸豆角米粉怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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