原料：大白菜、土豆。配料：蔥、紅辣椒、大料（或十三香）。做法：1、將大白菜洗凈，切片；將土豆去皮切塊(塊不要太大)；2、切蔥花，取大料3粒，取紅辣椒若干(備用)；3、大勺內放底油燒開；放入大料炒香；放蔥花炒香；4、放入白菜土豆翻炒(目的是讓白菜少量脫水變蔫)；5、白菜稍稍變軟后，加水至沒過菜(要用勺子按壓緊后添水，否則容易添多，湯大就不好吃了)；6、放入一小勺鹽(用量可依個人口味酌情增減)；7、放入十三香；放入醬油少許；放入小紅辣椒；8、鍋開后,蓋好鍋蓋換中火燉至收汁(湯剩半勺左右時)；9、加味精一小勺翻炒。

原料：大白菜、土豆。配料：蔥、紅辣椒、大料（或十三香）。做法：1、將大白菜洗凈，切片；將土豆去皮切塊(塊不要太大)；2、切蔥花，取大料3粒，取紅辣椒若干(備用)；3、大勺內放底油燒開；放入大料炒香；放蔥花炒香；4、放入白菜土豆翻炒(目的是讓白菜少量脫水變蔫)；5、白菜稍稍變軟后，加水至沒過菜(要用勺子按壓緊后添水，否則容易添多，湯大就不好吃了)；6、放入一小勺鹽(用量可依個人口味酌情增減)；7、放入十三香；放入醬油少許；放入小紅辣椒；8、鍋開后,蓋好鍋蓋換中火燉至收汁(湯剩半勺左右時)；9、加味精一小勺翻炒。

土豆和白菜可以一起吃，可以做土豆燉大白菜，具體做法如下：食材：土豆、白菜、油、鹽、醬油。1、大白菜洗凈備用。2、土豆去皮洗凈備用。3、將土豆切成條狀。4、將白菜切好備用。5、鍋內熱油油熱后加入土豆翻炒。6、加入花椒面、醬油。7、加入蔥花翻炒。8、加入白菜，適量的鹽，翻炒均勻。9、加水開鍋后再燉30分鐘左右即可完成。

步驟1.土豆去皮、切片2.卷心菜切塊3.坐鍋，放油，倒入土豆片4.兩面煎一會兒5.放蔥末，炒出香味6.放卷心菜7.翻炒均勻8.放鹽、醋、醬油，炒熟即可出鍋9.裝盤

白菜少土豆，淡淡的清香，略帶一點點酸甜口味，很好吃的一道家常菜肴。兩種蔬菜物美價廉，各有各的營養價值，搭配一起營養又美味。食材主料白菜150克土豆2個輔料油適量鹽適量蔥姜蒜適量白糖適量醬油適量十三香適量 醋適量步驟1.白菜洗凈備用；2.土豆去皮洗凈備用；3.白菜斜刀切薄片；4.土豆切片涼水泡10分鐘，去掉表面淀粉；5.蔥切段姜切絲蒜切片；6.撈出土豆片，控掉水分；7.炒鍋加入適量油，加入蔥姜蒜、十三香報出香味，加入土豆片翻炒3分鐘；8.加入白菜大火翻炒2分鐘；9.取泡土豆片沉淀的淀粉，加入鹽、白糖、海鮮醬油、醋調汁，勾薄芡；10.出鍋裝盤。小貼士泡土豆片的淀粉剛好用來勾薄芡，營養一點不流失。

酸辣白菜土豆，或紅燒或酸辣或涼拌，甚至蒸土豆泥

總結

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