涼拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，涼性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蠔油、生抽等。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。涼拌秋葵最好吃的做法，關鍵在于醬汁，滑嫩爽口，簡單又營養(yǎng)，喜歡的朋友快來試試吧！用料秋葵10根蒜3瓣蠔油1勺味極鮮或生抽2勺白糖1勺醋1勺鹽少半勺香油1勺芥末油2~3滴涼拌秋葵的做法：鍋中燒水。加入一勺鹽和一勺油。水開后放入秋葵。煮2~3分鐘。加油和鹽能讓秋葵更翠綠。煮好后放入冰水中涼一會兒。這樣就可以口感更脆。涼好后切去蒂。開水煮之前不要切，會特別黏，口感不好。切成喜歡的形狀擺盤。調料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蠔油，一勺香油，一勺白糖，兩勺味極鮮或生抽。少放一點點鹽，滴幾滴芥末油。將料汁澆在擺好盤的秋葵上。開始享用吧。小貼士：美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了。

原料：秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；鹽1小匙，玉米油。做法：1.黃秋葵洗凈，去頭尾之后縱面切開。2.燒開水，加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟。3.將焯過水的秋葵撈起即刻放入冰水中冷卻過涼。4.將蒜和姜剁末，辣椒切細丁和白糖等所有調料品一起放入過涼后的秋葵中拌勻。5.放入冰箱冷藏片刻。烹飪技巧、1、焯燙時候加入鹽和油可以讓色澤更好；2、過涼保持爽脆口感與翠綠表面。

涼拌黃秋葵主料黃秋葵600克調料醋適量蒜適量生抽適量香油適量紅糖適量涼拌黃秋葵的做法1.黃秋葵清洗干凈2.鍋里的水煮開后加入黃秋葵3.加入幾滴食用油4.煮兩分鐘后拿出放在涼水里過涼5.用剪刀剪成小段，同時去掉果蒂6.放入適量的生抽，蒜泥，醋，一點紅糖和香油攪拌均勻即可烹飪技巧1、焯水的時間越久，黃秋葵也會變的越軟，這時候里面的汁液會流出來，這樣營養(yǎng)就容易流失掉，所以時間要把握好；2、焯水前不要把黃秋葵切開，那樣營養(yǎng)也會流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的時候蔬菜是整的，又加了點油，可以在蔬菜表面覆蓋上一層保護膜，里面的營養(yǎng)不會有任何的流失；3、我做涼拌菜的時候，最常用的調料就是生抽，醋，香油和白糖，這次換了紅糖味道也一樣好，當然糖是點綴，讓涼拌菜更鮮美。

用料 秋葵 碗汁 生抽 糖 蠔油 蒜末 剁辣椒 撈汁秋葵的做法 將秋葵洗凈綽熟，不要太久，軟了不好吃。撈出后過涼水，切去尾部，碼在盤中，放入冰箱冰鎮(zhèn)。（冰鎮(zhèn)是為了讓口感更好，不冰鎮(zhèn)也一樣）將所有調料調成碗汁，可以適量加點水稀釋。取出冰鎮(zhèn)好的秋葵，澆上碗汁。大功告成啦小貼士沒有新鮮的小紅椒做剁辣椒的話，就用蒜蓉辣醬代替一下。看自己口味啦。

先水煮或者蒸熟，姜蒜切沫、小的細長的辣椒切成片放入一個小碗中家人鹽雞精味精等你喜歡的調料，還有醬油醋，把這碗料理汁攪拌均勻再淋到秋葵上，樸實無華的川式?jīng)霭枨锟秃昧耍L味十足，夏日必備良品

材料秋葵 8支，柴魚片 少許，蒜頭 3顆，姜 一點點，麻油 2匙，醬油 3匙，白醬油 1匙，味霖 1匙，米酒 1匙，砂糖 1小匙，水 8匙，太白粉水 少許做法1、將蒜頭切碎，將磨成泥；2、除了太白粉水所有醬料混合；3、麻油倒入鍋中，冷油時就要把蒜頭放入；4、蒜頭味出來后倒入混合后的醬料；5、煮滾后，慢慢的倒入太白粉水，再滾一下即可；6、秋葵川燙一分鐘后泡冰水；7、用紙巾吸干秋葵外的水分；8、擺盤好后林上醬料，在灑上柴魚片即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的秋蔡凉拌怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。