肉先要做熟，紅燒一下也行。然后土豆和芹菜在一起煮，用醬油加調(diào)料一起在鍋里煮，這時候加上肉，其實用肉皮也行，更好吃。煮爛了涼了就可吃了。

一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的應該放地瓜梗的，但沒買到）、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精； 二、做法： 1、小土豆洗凈，千萬不要去皮；牛健子肉切小塊；切蔥花，姜切絲； 2、鍋內(nèi)放油,待熱后放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢烀放鹽； 3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精； 4、整個過程大約1個多小時，出鍋啦！愛心支招 1、土豆越小越好； 2、一定要勤翻鍋； 3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很咸； 4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個，呵呵； 5、如果愛吃辣的，還可以放點新鮮的小紅椒；——————————————————————————————————————————或：材料：蔥（蔥白多好些），香菜，辣椒，土豆（最好是整個的小土豆），蕓豆、芹菜、醬油，花椒，大料，肉皮做法：用一口比較大的鐵鍋，放油熗鍋后把辣椒、香菜、芹菜炒蔫后，再放其它材料全部放進鍋內(nèi)煸炒，最后放一袋醬油，開烀溫馨提示：千萬不要放水，新鮮的蔬菜本身就有大量的水分。也不要放鹽，因為醬油本身就是咸的。等一大鍋菜“烀”快到?jīng)]有湯汁了，勾一點淀粉，就好了。如對您有幫助，望采納！！ 謝謝!!

食材 主料 豆角 250g 土豆 1個 豬肉 50g 輔料 蔥絲 適量 姜絲 適量 八角 1個 甜醬 2勺 黃酒 適量 白糖 適量 鹽 適量 清水 適量 味精 適量 食用油 適量 步驟 ：1.準備好材料，豆角洗凈，撕去兩角，掰成段，土豆去皮，切成滾刀塊，洗去上面的淀粉，泡在水里備用.2.主要調(diào)料登場，我用的是這種，當然也可以其它的，比如豆瓣醬，黃醬，這個依個人的口味。3.豬肉絲切片，用黃酒，淀粉稍腌一下，蔥姜切絲。4.鍋中放油燒熱，先下入1個八角煸香，再下蔥姜絲爆香，把肉片煸炒至變白撈出。5.再把豆角和土豆塊倒入煸炒6.把煸好的肉片放入。7.放入2勺甜醬煸炒。8.放黃酒，生抽，糖，鹽煸炒。9.放清水沒過菜就可以了，調(diào)小火，蓋蓋燜一會，燜至湯汁收濃，豆角熟了。10.最后出鍋前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出鍋了。

一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的應該放地瓜梗的，但沒買到）、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精；二、做法：1、小土豆洗凈，千萬不要去皮；牛健子肉切小塊；切蔥花，姜切絲；2、鍋內(nèi)放油,待熱后放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢烀放鹽；3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；4、整個過程大約1個多小時，出鍋啦！愛心支招1、土豆越小越好；2、一定要勤翻鍋；3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很咸；4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個，呵呵；5、如果愛吃辣的，還可以放點新鮮的小紅椒；

【主料】芹菜150g、土豆150g、五花肉150g、胡蘿卜50g；【輔料】油適量、鹽適量、味極鮮適量、五香粉適量；【步驟】1、準備適量的土豆和芹菜，把土豆去皮，五花肉切成片狀的，要薄一點；2、上鍋熱油，等油熱了，加入五花肉煸炒；3、加入適量的味極鮮調(diào)味；4、加入土豆片開始翻炒；5、在加入切好的芹菜段翻炒；6、最后加入切好的配菜胡蘿卜一起翻炒；7、加上少許的水，蓋上鍋蓋，悶一會；8、等水分干了，加入調(diào)味料，攪拌起來；9、出鍋，裝盤，即可享受了。【小貼士】1，土豆切成小塊，在水里泡一會，去除淀粉2，加水悶一會，這樣肉更懶更嫩的

弄好的小土豆和咸菜最好放到冰箱里面，這樣子可以讓咸菜保存的時間更久一些，讓小土豆不容易變質(zhì)，你如果吃不完他們就應該將他們放到冰箱里面保鮮，不然就很浪費糧食了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的烀咸菜土豆怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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