凍豆腐紅燒肉的做法步驟1主料備用。2調料備用。3五花肉，洗凈切大塊。4焯水后備用。5凍豆腐切大塊。6油鍋燒熱，下入肉塊。7加入白糖。8煎到微黃。9然后加入料酒10調入生油和老抽。11加入適量的水，炒均勻。12放入生姜，八角， 香葉，大蒜 。13倒入漢美馳便攜慢燉鍋。14“高”火燉開后，調到“低”火，慢燉一小時以上，倒入凍豆腐。15煮到肉軟爛，調入適量的鹽，擺入焯水后的青菜盤內即可。

涼拌凍豆腐的做法：豆腐洗凈，用廚房紙吸凈表面水分，一大塊豆腐可切成四片，每片多帶帶裝入保鮮袋，疊放好送進冰箱冷凍室存放即成凍豆腐。此分裝法有助于使用時快速解凍和完整切割。凍好的豆腐取出便是黃色塊狀。1、取一片凍豆腐，連保鮮袋一起在水中浸泡解凍，趕時間的可用溫熱水，待豆腐由黃變白，恢復柔軟即可繼續下一步；2、將凍豆腐凍豆腐切割成整齊的小塊；3、燒一鍋開水，給一勺鹽，水開后下入凍豆腐煮幾分鐘，將豆腐煮熟后用瀝網撈出；4、如果使用菠菜，也需事先在鹽開水中汆燙，去除草酸鈣，這樣和豆腐搭配就沒有問題了，焯好水后凍豆腐和菠菜同盤盛放；5、芝麻醬用適量清水泄開，大蒜用熱水浸泡片刻，將除鹽以外的所有調料混合，如果涼拌汁的量太少，還要再加入一些溫水，總量合適后根據口味補適當的鹽調味即成涼拌汁；6、將涼拌汁澆在凍豆腐和菠菜上，將食材和味汁拌勻即可食用。

食材與明細豬肉1000克凍豆腐300克白菜適量蔥姜專適量料酒適量醬油適量冰糖適量鹽適量八角適量桂皮適量香葉屬適量辣椒適量難度簡單時間一小時口味咸鮮工藝燒紅燒肉燉凍豆腐的做法步驟1.準備好豬肉和凍豆腐 白菜。 2.準備好 八角 桂皮 辣椒香葉。 3.蔥切段，姜切片。 4.凍豆腐提前用水化開。 5.切成塊。 6.白菜洗凈也切成塊。 7.帶皮豬肉肉切成塊 8.把切好的豬肉焯水后瀝干水分。 9.鍋中加少許油，加入瀝干水的豬肉。 小火煸炒至微黃。 10.加入八角桂皮香葉辣椒 蔥姜一起煸炒至肉變色，油被逼出來。 11.加入醬油冰糖 料酒繼續煸炒上色。 12.倒入湯鍋加入熱水，沒過豬肉。【砂鍋更好】 13.大火煮開，轉小火，燉制 40分鐘。 14.放入凍豆腐，鹽，再燉半個小時。 15.倒回炒鍋，大火收湯。 16.加入白菜。燒制白菜熟透即可。 溫馨小提示我家砂鍋壞了，如有砂鍋更好。加水要加入熱水，一次加足，如果中間再加，也一定要加熱水，否則肉容易發硬。

主料襲五花肉300克凍豆腐500克大棗8個輔料油適量鹽適量冰糖適量大料適量桂皮適量蔥適量姜適量香葉適量老抽適量步驟1.把肉切成小塊2.大棗洗凈3.提前凍好的凍豆腐拿出來4.切蔥姜5.準備好冰糖 香葉 花椒 桂皮6.鍋內放油 油熱后 肉塊倒進去翻炒7.加入蔥花姜片8.加入熱水 將大棗 其他調味品分放入9.小火兒燉煮十分鐘10.然后加入凍豆腐繼續小火煮二十分鐘即可11.配上米飯 很香的呢

材料：北豆腐一塊、水適量。注意事項：凍豆腐最好解凍以后再煮這樣不容易碎，凍豆腐可以燉菜或者煮火鍋，都很好吃。凍豆腐的做法如下：1、北豆腐一塊，就是鹵水豆腐，也叫老豆腐，一般用這種豆腐做凍豆腐。2、切成厚一點的片。3、放在淡鹽水中泡一下，然后裝袋凍起來，凍成淺黃色就好了，一般凍一晚上就可以了。4、吃的時候要解凍以后再煮。凍豆腐可以做燉菜也可以煮火鍋，都很好吃。5、凍豆腐成品圖。

做成酸菜凍豆腐湯主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬肉100克輔料：調和油15毫升、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、蒜20克、鹽適量1、將酸菜絲放入水中沖洗干凈2、準備好其它食材：凍豆腐提前從冰箱中拿出自然解凍，提前醬好的豬肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，蔥、姜、大蒜、花椒和八角一起準備好3、鍋中放入適量調和油，油熱后放入蔥、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味4、放入醬豬肉片，你也可以放入五花肉，一定要將肥肉中的油㸆出來才好吃5、翻炒幾下后放入酸菜絲6、將酸菜和肉炒勻后放入凍豆腐和適量水，水要沒過食材7、蓋上鍋蓋燉一段時間，水沸騰后要轉為小火慢慢燉8、燉至酸菜軟爛時放入少量鹽9、將鹽和食材混合均勻即可10、將燉好的菜盛入湯碗中，開胃、爽口

總結

以上是生活随笔為你收集整理的冻豆腐干怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。