可以剁的小小的，然后爆炒。

現(xiàn)在科技在發(fā)展，你想吃什么都有，你要想吃麻辣雞胗，自己做倒調(diào)料，超市什么樣的制作都可以買到，是麻辣的，不是麻辣的都可以買到料包，傀儡就自己做，也可以帶網(wǎng)拿手機，可以制作方法很簡單

所需食材：去皮雞脖，老抽、料酒、冰糖、蔥、姜、干辣椒、辣椒粉、花椒、大料。做法：1.將雞脖洗凈，煮鍋里加水下一半的蔥、姜段煮沸，下雞脖微微焯一下，去除血腥等雜質(zhì)，然后放到溫水里洗凈；2.若雞脖子很長的話，可以在焯過之后稍稍改刀成小段，這樣也便于入味。炒鍋中加底油，燒熱后下入干辣椒、花椒爆香；轉(zhuǎn)成中火，下入之前焯好的雞脖快速翻炒，加1勺料酒、2勺老抽、3-4顆冰糖炒勻上色；3.炒到冰糖基本化了之后，加水沒過雞脖，加另一半的蔥、姜段、2勺鹽、大料，用大火煮沸后，調(diào)成中火慢慢入味；4.這樣煮約8分鐘左右，水分收干了一些后，如果喜歡吃辣的加1-2勺辣椒面拌勻，關(guān)火讓雞脖浸泡在湯汁里，再次讓其充分入味；5.雞脖涼著也能吃，如果喜歡熱的可以在吃之前再次用大火加熱，將湯汁收的濃稠即可上桌。

雞脖做成醬燒雞脖好吃，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：雞脖500g、蔥姜蒜適量、辣椒根據(jù)個人口味、冰糖適量、老抽適量、生抽適量、開水適量、油&鹽適量、白酒適量、大料一個花瓣制作步驟：1、雞脖用清水反復(fù)泡幾次，直至水比較清，大約四五次2、鍋中放水，開鍋之后放入鴨脖3、撇出血沫兒，煮10分鐘左右撈出4、溫水過一下，切成小段5、準(zhǔn)備配料6、鍋中放入底油，放入冰糖，小火炒糖色，糖全部化掉即可7、放入配料，八角放一花瓣即可8、放入開水和其他配料，小火燉煮9、煮大約半小時，大火收汁10、成品圖

雞脖最好做麻辣雞脖，最好的下酒菜啦，，，呵呵 主料：雞脖500克 調(diào)料：豆瓣20克,蔥白40克,花椒粉10克,花椒10克,鹽10克,料酒20克,生抽20克,白砂糖3克,八角8克,香油8克,味精5克,大蒜（白皮）5克,姜20克,辣椒油80克 做法： 1.雞宰殺治凈，取雞脖洗凈放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加姜、蔥白、花椒粒、大料中火煮至剛熟時撈起盛于碗內(nèi)，用料酒、生抽醬油腌十分鐘； 2.炒鍋下紅油，放入豆瓣炒出香味，放入雞脖，倒入原腌料汁，加少量糖和水，燉至汁將干時，加花椒粉、鹽、味精、蒜末、香油，翻炒均勻即可。

雞脖子這種東西，如果哦我們沒有對它進行一些處理，直接制作成清蒸雞肉，你們可能就不會喜歡吃雞脖子，但是我們將雞脖子制作成啤酒雞脖子、香辣雞脖子以及醬雞脖子，你們就會非常喜歡吃，主要是因為我們的制作方法讓雞脖子的味道變的更香，讓身為吃貨的我們無法擺脫它的影響。對于香辣雞脖子和醬雞脖子這兩種做法做出來的食物，可能很多朋友是比較喜歡吃的，因為這些雞脖子的味道是有一點辣，而且吃起很爽口有嚼勁，不像啤酒雞脖子那么的酥軟，所以很多朋友喜歡去食用它。啤酒雞脖子原料:鮮雞脖子啤酒調(diào)料:蔥姜糖鹽醬油大料小辣椒茴香香葉具體做法:1、把油燒到六成,放3勺糖炒糖色,用炒勺不停的攪,火不要大,直到糖化成水并變色，滴二滴醬油。2、把雞脖子倒入炒鍋,把糖色上上,不停的翻炒.等顏色上上之后再翻炒一會兒。3、啤酒倒入炒鍋,以沒過雞脖子為標(biāo)準(zhǔn).再放入蔥段,姜片及鹽,大料,小紅辣椒,茴香,香葉。4、蓋上蓋兒，小火，靠干湯即可。香辣雞脖子1.雞脖洗干凈,然后在熱水里面熗一下,去血水.2.準(zhǔn)備姜,蒜,紅辣椒,花椒,四川豆瓣醬，油熱到7分熟的時候,下調(diào)料,炒香.3.下雞脖子,翻炒一分鐘左右,然后下生抽翻炒.4.加一點水.只需要淹末雞脖就可以.然后加蓋悶干.5.等水收干了.就可以裝盤了.醬雞脖子主料：生雞脖子輔料：干辣椒、花椒、大料、蔥段、姜片、料酒、白酒、糖、醬油、鹽、味素做法：1)雞脖用清水洗凈，然后用開水焯一下(注意一定水燒開了再放入雞脖子)。2)用花椒、大料、蔥段、姜片、料酒、鹽把雞脖子腌制半個小時，然后撈出。3)鍋燒開油，放入糖，輕輕用鏟子推化。放入雞脖子(小心油四濺)翻動脖子，直到兩面都上了顏色。加入醬油、干辣椒和水，大火燒開，小火等到水煨干，就好了。以上是關(guān)于雞脖子做法的介紹，喜歡吃醬雞脖子和香辣雞脖子以及啤酒雞脖子的朋友可以好好的學(xué)習(xí)它的制作方法。學(xué)會雞脖子的制作方法，不僅可以幫助我們節(jié)省一些生活開銷，而且對于我們在生活中養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣是有幫助的。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鸡脖怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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