把鮮嫩蒲公英洗凈切段后在開鍋里過一次水，裝入盤，七成熱植物油中加入蒜末生姜辣椒末，加入適量食鹽，燒到滾時連油淋到蒲公英上即成。

3月份，正是各種野菜新鮮生長的季節，蒲公英、白蒿、薺菜等等，適當吃野菜對于我們的身體會有好的幫助，而且野菜的烹飪方法比較多樣，涼拌、蒸制都是不錯的選擇，當然了天氣慢慢變暖，更加適合吃涼拌菜，尤其是蒲公英，下鍋焯下水拌一拌就能吃，清爽美味，還能解饞，在開春三月，蒲公英正是最為鮮美的時候，錯過了吃就太可惜了，去田間挖一些蒲公英，新鮮的可以做菜，曬干了還可以泡茶喝，不管怎么吃都是不錯的選擇，下面我便會將涼拌蒲公英的做法詳細分享給大家，不用花錢的菜，口感美味，而且還有著高的價值，當然是不能錯過吃了。涼拌蒲公英的做法：備用食材：蒲公英適量，大蒜3瓣，小米辣2個，小麻油少許，食鹽少許，醋適量，香油幾滴；制作過程：第一步，首先準備出適量的蒲公英，其中有許多的干葉子，需要將其去掉，并且摘去蒲公英的老根，將蒲公英仔細沖洗干凈，處理好蒲公英后，將其下鍋焯下水；第二步，在鍋中添上水，待將水煮開后，放入處理干凈的蒲公英，差不多焯水2分鐘的時間，即可從鍋中撈出，迅速放入事先準備好的涼開水中，過一遍涼水后，將蒲公英中的水倒掉；第三步，再用手將其中的水分擠一擠，放在案板上，切得稍微碎一點，切好的蒲公英放入碗中，接下來處理調料汁，大蒜3瓣，剝皮后，放在案板上拍一下，然后切成蒜末；第四步，小米辣摘去根蒂后，清洗干凈，切成圈，準備一個小碗，放入切好的蒜末，然后再加上食鹽、白糖、生抽、醋、香油和幾滴麻油，用少許的涼白開將其化開；第五步，料汁調好后，澆在處理好的蒲公英上面，攪拌均勻后，撒上小米辣和熟芝麻，便可以上桌享用了。

這個要看你的存放方式了，只要你存放在涼爽透氣的地方，第二天早晨無較大的變化的應該沒有問題，關鍵是怕你再洗的時候有損壞（上了葉子）的第二天就不吃了，當天你應該將有損傷的分離開當天吃掉，好的留到第二天再吃

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物?！　∑压ⅰ　∑压⒂址Q尿床草，對于利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效,根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、干燥者　　蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用于臨床。《本草綱目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。蒲公英含有豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。

蒲公英是一種藥，清熱解毒，可以用來涼拌

水焯放涼后加辣椒油，糖，醋，鹽即可

總結

以上是生活随笔為你收集整理的凉拌蒲公英怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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