家燉黃花魚材料主料：小黃花魚1斤 調(diào)料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個(gè)，蔥姜蒜適量做法1、魚清理干凈，撒一點(diǎn)淀粉拌一下。 2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。 3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味。 5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。 6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個(gè)十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。味道鮮美。。。呵呵

家燉黃花魚材料主料:小黃花魚1斤 調(diào)料:醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個(gè)，蔥姜蒜適量做法1、魚清理干凈，撒一點(diǎn)淀粉拌一下。 2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。 3、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。4、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味。 5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚持平就行了，不用沒過，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開。 6、燒開后下煎好的黃花魚燒制，大約燒個(gè)十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤。味道鮮美。

黃魚湯的做法一 材料黃魚1條，約480克，雪菜（雪里蕻）80克，大蔥1根，花生油或玉米油2湯匙，紹酒1/2湯匙，熟竹筍絲40克，生姜絲1湯匙，鹽11/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許二 做法1.黃魚剖凈，魚身兩面各切兩個(gè)斜十字紋。2.雪菜只取梗，洗凈切段；大蔥切段待用。3.鍋燒熱，下油兩湯匙，將黃魚兩面略煎。灑入紹酒，注入1.5升清水，燒開后轉(zhuǎn)慢火。4.煮約10分鐘，至湯成乳白色，加入雪菜、竹筍絲、大蔥段、生姜絲。待湯再沸后下鹽、糖、胡椒粉及麻油等調(diào)料，即可進(jìn)食。三 小貼士新鮮黃魚煮成的湯，湯汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道湯菜富含維生素B1、E，以及鈣、磷。

最簡單的！ 番茄黃花魚湯《火鍋》配料：番茄。姜。小蔥。油。鹽。味精。雞精。1.把黃花魚去內(nèi)臟.去腮洗干凈！2.黃花魚開背！3.番茄洗干凈！切成2公分大小的塊待用！4.點(diǎn)火上鍋！放適量油燒成8成熱！5.下入黃花魚炒一下。放入姜一起炒1分鐘左右加入番茄！再加適量的水蓋上鍋蓋煮！6.待魚煮5分鐘左右加入鹽繼續(xù)煮！7.煮到湯成又紅又濃的時(shí)候。加入少許味精。雞精可以比味精多點(diǎn)！8.好了。菜可以出鍋了！裝入容器內(nèi)。撒上蔥花！注：黃花魚和番茄的多少適自己口味添加！文章來源：http://www.gvodmov.com原文鏈接：http://www.gvodmov.com/show/10be8z

用料主料小黃花魚3條調(diào)料姜適量蒜適量豆瓣醬適量調(diào)和油適量燉黃花魚的做法1.黃花魚去鱗、內(nèi)臟，腮，洗凈備用，魚仔要保留。2.姜蒜切片備用3.鍋加適量油燒熱。4.放豆瓣醬，炒一下。5.加蒜姜炒出香味。6.放魚兩面翻炒一下。7.讓兩面均勻的粘上醬。8.加水沒過魚燉大約二十分鐘。9.出鍋撒上點(diǎn)蔥花裝飾即可。

食材換一換食材黃魚四條黃酒適量辣椒2個(gè)醬油適量姜蒜少許小蔥少許方法/步驟分步閱讀專1/11黃魚洗凈后瀝干水2/11調(diào)料備屬齊－黃酒，醬油，小蔥，姜蒜，紅椒3/11平底鍋燒熱放油后加入少許食鹽4/11黃魚下鍋煎制，下鍋后不要急著翻動(dòng)5/11一面焦黃硬朗時(shí)翻煎另一面6/11另起油鍋，炒香姜蒜7/11倒入少許黃酒8/11接著烹入適量醬油9/11煎好的黃魚下鍋燉煮10/11撒入紅椒圈蓋蓋燉煮一刻鐘左右即可11/11鍋內(nèi)剩三分之一左右的湯汁即可出鍋裝盤趁熱吃注意事項(xiàng)煎魚的時(shí)候油里面放少許食鹽，可以防止魚碎煎過魚的油最好別再繼續(xù)燉魚，那樣會(huì)加重魚腥味

總結(jié)

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